25.4.2003 Lohipiiraset
(24 kpl)
125 g margariinia tai voita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 keitettyä perunaa (n. 200 g)
n. 1 dl silputtua persiljaa
1 pieni purjo (n. 150 g)
n. 150 g kylmäsavustettua tai graavisuolattua lohta
1 prk (200 g) valkosipulituorejuustoa
2 munaa
1/2 dl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja
1 valkosipulin kynsi puristettuna
1 tl sitruunapippuria
ripaus suolaa
kapriksia tai oliiveja
1. Sekoita pehmeä rasva ja kuivat aineet keskenään.
2. Lisää joukkoon kylmät raastetut perunat ja persiljasilppu. Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat. Anna taikinan seistä sen aikaa kun valmistat täytteen.
3. Halkaise purjo, huuhdo ja leikkaa puolikkaat vielä kahteen osaan ja siitä ohuiksi viipaleiksi. Pehmennä purjosilppu mikrossa täydellä teholla 2-3 minuuttia.
4. Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi.
5. Vatkaa ensin sähkövatkaimella tuorejuusto, munat, maito, vehnäjauhot, puserrettu valkosipulin kynsi ja mausteet tasaiseksi seokseksi. Lisää seokseen purjo- ja lohisilppu.
6. Leivo taikinasta tanko ja jaa se kahteen osaan. Jaa toinen tanko 12 palaan. Pyörittele palat palloiksi ja pane voidellun muffinipellin syvennyksiin, jos käytät silikonovuokaa sitä ei tarvitse voidella.
7. Levitä jauhoisin sormin taikina syvennyksiin ja reunoille.
8. Annostele noin ruokalusikallinen täytettä syvennyksiin. Pane kapris keskelle koristeeksi.
9. Paista leivonnaisia 200 asteessa uunin alaritilätasolla noin 20 minuuttia.
10. Ota piiraset pois muffinipelliltä varovasti heti lämpiminä muovilastalla. Pese muffinipelti heti ja jäähdytä se kylmällä vedellä. Kuivaa ja voitele tarvittaessa. Valmista toinen puoli taikinaa piiraiksi samalla tavalla.
Vinkkejä:
* Vaihda halutessasi valkosipulituorejuusto piparjuurituorejuustoon.
* Voit käyttää lohen asemesta täytteeseen 1-2 tölkkiä valutettua ja haarukalla hienonnettua tonnikalaa
* Voit valmistaa taikinasta myös yhden suuren piirakan. Levitä pohjataikina voideltuun piirakkavuokaan (halk. 24-26 cm). Kaada täyte syvennykseen. Paista piirakka 200 asteessa uunin alaritilätasolla 30-35 minuuttia.
Uusimmat
-
23:52
Euroopan pörssit päätyivät alamäkeen korkohuolien keskellä
-
23:44
Demarit suivaantuivat Vapaavuoren Marin-kritiikistä: "Helsingin pormestari taitaa kokea piston sydämessään"
-
23:02
Näin Veikkauksen rahat jaettaisiin jatkossa yhdistyksille – työryhmä siirtäisi rahapelirahojen jakamisen selvemmin poliitikoille
-
22:55
Matias Maccelli alusteli, Juhamatti Aaltonen päätti illan tyylillä – katso SM-liigakierroksen kaikki maalit
-
22:48
Kalle Rovanperä taisteli kehnojen säätöjen kanssa – "Hävisimme aika paljon"
-
22:43
Donald Trump nousee jälleen parrasvaloihin – tätä asiantuntijat ennakoivat tapahtuvan Trumpin puhuessa seuraajilleen
-
22:37
Jari-Matti Latvala pettyi Toyotan avauspäivään – "Tiesin, että takkiin tulee"
-
22:27
Teemu Sunisella liian suuri kalustoero kärkikuskeihin – "Ei täällä ole ketään, joka on ajanut samalla autolla kovempaa"
-
22:15
Alfa Romeo fiilisteli uudella F1-autollaan – tältä Kimi Räikkösen tuleva työkalu näytti radalla
-
22:15
Britannian korkein oikeus ei anna Syyriaan lähteneen Isis-vaimon palata – ei enää minkään maan kansalaisuutta
-
22:07
Pelicansin kone meinaa yskähdellä – Tommi Niemelältä tyhjentävä niputus
-
21:44
Häikäisevä näky: Miehet kipusivat pilvien yläpuolelle kuvaamaan maisemia – "Miten taianomainen aamu"
-
21:40
Kärpät jätti kylmänviileästi kolme tähtipelaajaa huilaamaan – nuorten MM-hyökkääjä taas esillä
-
21:30
Ministeriö ojentaa Etelä-Suomen avia koronarajoituksista: Asiakasmäärää ei rajata vaan kuntosalit laitetaan säppiin
-
21:21
Uniikkia kuvaa Ilkka Herolan hopeajuhlista! MM-kulisseista napattu video paljastaa upean hetken
-
21:17
Kalle Rovanperä näytti avauspäivän päätteeksi hapanta naamaa – asiantuntijan arvio ei tiedä suomalaiselle hyvää
-
21:15
Matias Maccellin show ei riittänyt mihinkään – SM-liigan TV-ottelussa hurjat maalikarkelot
-
21:10
Poliisin jengiläisiä suojelevat salauskäytännöt hämmentävät – rikostoimittaja: aiheuttaa ison ongelman
-
21:01
Käyvätkö miehet strippibaareissa muuten kuin polttareissa? Miehet vastaavat: "Aikansa elänyt konsepti"
-
21:00
14 vuoden odotus ohi! Ilkka Herolalta terveiset edellisille MM-sankareille Hannu Manniselle ja Anssi Koivurannalle – "Pahoittelut siitä"
-
Lataa lisää