Etusivu

25.03.02 Pääsiäisleivokset

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Vinkkejä sokerikakkutaikinaan:

    * Tarkista, että vatkauskulho ja vatkain ovat puhtaita ja kuivia
    * Käytä huoneenlämpöisiä raaka-aineita
    * Vatkaa munasokerivaahtoa riittävän kauan. Vaahto on tarpeeksi kestävää kun sen väri vaalenee ja pinnassa pysyy hetken vatkaimella valutettu kuvio.
    * Sekoita kuiva-aineet keskenään, lisää ne vaahtoon siivilöiden varovasti sekoittaen.
    * Voitele vuoka huolellisesti


    Pohja:
    5 munaa
    2 dl sokeria
    1 dl vehnäjauhoja
    0,5 dl perunajauhoja
    0,5 dl kaakaojauhetta
    2 tl leivinjauhetta
    Kostutus:
    1 dl persikoiden lientä sitruunamehulla terästettynä

    Täyte:
    5 liivatelehteä
    200 g mustaherukoita
    2 rkl mustaherukkamehua
    200 g maustamatonta kevyt tuorejuustoa
    1,5 dl sokeria
    1 rkl vaniljasokeria
    2 dl kuohukermaa

    Pinnalle:
    100 g maustamatonta kevyt tuorejuustoa
    2 dl kuohukermaa
    0,5 dl sokeria
    2 dl mustaherukkahyytelöä
    suklaalastuja

    Valmista pohja:
    Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon yhdistetyt kuivat aineet samalla varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperille uunipannulle. Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia. Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille. Leikkaa jäähtynyt pohja kahteen osaan Kostuta pohjat sitruunamehulla terästetyllä säilykepersikoiden liemellä.

    Valmista täyte:
    Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä vähintään 10 minuuttia. Valuta mustaherukat ja säästä mehu. Soseuta marjat ja vaahdota kerma. Lisää tuorejuustoon sokeri, vaniljasokeri ja mustaherukkasose. Yhdistä tuorejuustoseos varovasti nostellen kermavaahtoon. Liuota liivatelehdet kiehuvaan mustaherukkamehuun ja sekoita tuorejuusto-kermaseokseen ohuena nauhan koko ajan varovasti sekoittaen.

    Levitä täyte toiselle pohjalle. Nosta toinen pohja päälle. Peitä kevyesti kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Paloittele 12 leivokseksi.

    Sekoita tuorejuusto, vaahdotettu kerma ja sokeri. Jaa jokaiselle leivokselle tasaisesti nokare kerma-tuorejuustovaahtoa. Laita silmäksi teelusikallinen mustaherukkahyytelöä. Koristele persikan paloilla, sitruunamelissalla ja suklaalastuilla.

    Sekoita tuorejuusto, vaahdotettu kerma ja sokeri. Jaa jokaiselle leivokselle tasaisesti nokare kerma-tuorejuustovaahtoa. Laita silmäksi teelusikallinen mustaherukkahyytelöä. Koristele persikan paloilla, sitruunamelissalla tai suklaalastuilla.

     

    Lue myös:

      Uusimmat

      •  

      Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja