Vieraana Eino Nurminen "Amerikan Eino " Kaliforniasta
Täytetyt kesäkurpitsat Einon tapaan
4-6 pienehköä tai 1-2 isompaa kesäkurpitsaa
Halkaise kesäkurpitsat ja koverra siemenosa pois. Ison kesäkurpitsan voit myös kuoria tai jättää lautsella kuoren syömättä.
500 g kalkkunan jauhelihaa
1 - 2 sipulia
1/2 - 1 dl riisiä, keitettynä n. 2 dl
2 munaa
1 dl kermaa
1 - 2 tl suolaa
mustapippuria
aromisuolaa
tuoretta tai kuivattua oreganoa
1/2 dl korppujauhoja
1 - 2 dl juustoraastetta
1 - 2 rkl korppujauhoja
paprikaa
1. Hienonna sipuli. Keitä riisit, jäähdytä ne juoksevassa kylmässä vedessä ja valuta hyvin.
2. Sekoita jauhelihan joukkoon hienonnettu sipuli, vähän korppujauhoja, munat, kerma ja mausteet. 3. Ripottele kesäkurpitsan puolikkaille vähän korppujauhoja ja suolaa. Jaa murekemassa kukkuraisiksi harjanteiksi kesäkurpitsojen puolikkaille. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja vähän korppujauhoja sekä väriksi paprikajauhetta. 4. Nosta uunipannulle tai -vuokaan . Halutessasi voit lisätä vuoan pohjalle vähän vettä. Kypsennä 200 asteessa 40-45 minuuttia uunin alaosassa. Jos juusto ei ole sanut tarpeeksi väriä, lisää loppuaikana lämpöä. Voit ripotella juuston myös vasta kypsymisen loppuvaiheessa. Tarjoa kesäkurpitsojen kanssa esim. maissia ja kanttarellimuhennosta.
