21.8.2003 Amerikan Einon täytetyt kesäkurpitsat, marjat sabayonkastikkeessa
Vieraana Eino Nurminen "Amerikan Eino " Kaliforniasta
Täytetyt kesäkurpitsat Einon tapaan
4-6 pienehköä tai 1-2 isompaa kesäkurpitsaa
Halkaise kesäkurpitsat ja koverra siemenosa pois. Ison kesäkurpitsan voit myös kuoria tai jättää lautsella kuoren syömättä.
500 g kalkkunan jauhelihaa
1 - 2 sipulia
1/2 - 1 dl riisiä, keitettynä n. 2 dl
2 munaa
1 dl kermaa
1 - 2 tl suolaa
mustapippuria
aromisuolaa
tuoretta tai kuivattua oreganoa
1/2 dl korppujauhoja
1 - 2 dl juustoraastetta
1 - 2 rkl korppujauhoja
paprikaa
1. Hienonna sipuli. Keitä riisit, jäähdytä ne juoksevassa kylmässä vedessä ja valuta hyvin.
2. Sekoita jauhelihan joukkoon hienonnettu sipuli, vähän korppujauhoja, munat, kerma ja mausteet.
3. Ripottele kesäkurpitsan puolikkaille vähän korppujauhoja ja suolaa. Jaa murekemassa kukkuraisiksi harjanteiksi kesäkurpitsojen puolikkaille. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja vähän korppujauhoja sekä väriksi paprikajauhetta.
4. Nosta uunipannulle tai -vuokaan . Halutessasi voit lisätä vuoan pohjalle vähän vettä. Kypsennä 200 asteessa 40-45 minuuttia uunin alaosassa. Jos juusto ei ole sanut tarpeeksi väriä, lisää loppuaikana lämpöä. Voit ripotella juuston myös vasta kypsymisen loppuvaiheessa. Tarjoa kesäkurpitsojen kanssa esim. maissia ja kanttarellimuhennosta.
Einon tapa keittää maissit
1 maissi / ruokailija
vettä
vähän suolaa ja sokeria
1. Nosta maissit sopivaan kattilaan. Lisää päälle kylmä vesi, sokeri ja suola.
2. Laita lämpö täysille. Kun vesi alkaa kiehua, sammuta levy ja anna maissien hautua vielä hetken aikaa ennen tarjoilua.
Marjat sabayonkastikkeen kanssa
4-6 palaa sokerikakkua tai kääretorttuviipaletta
mehua tai likööriä kostutukseen
5-8 dl marjoja (vadelmia, mustikoita, puna- tai valkoherukoita)
1 dl jälkiruokavalkoviiniä tai raikasta vaaleaa mehua
2 keltuaista
1 koko muna
3/4 dl sokeria
(tilkka likööriä)
1. Kostuta palat sokerikakkua, kääretorttua tai keksiä haluamallasi liköörillä rommilla, konjakilla, viinillä tai mehulla. Nosta palat jälkiruokakulhoon tai laakeaan lasiin (samppanja, martini tms). Täytä puoliksi marjoilla. Jätä odottaman hetkeksi.
2. Vatkaa keltuaiset, muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi teräs- tai kuumuutta kestävässä (Pyrex) lasikulhossa tai kerroskattilan haudutusosassa. Nosta vesihauteeseen eli kattilan päälle, jossa on pohjalla vettä. Vesi ei saa kiehua. Jatka vatkaamista.
3. Lisää viini tai mehu vähitellen. Vatkaa koko ajan ja jatka kunnes kastike sakenee ja on kuohkeaa.
4. Tarjoa kastike haaleana marjojen päälle lusikoituna tai vatkaa kastike kylmäksi ennen tarjoilua.
Uusimmat
-
23:54
Vakoilua pelkäävä Kanada potkii kiinalaisen Huawein 5G-verkostaan
-
23:41
Leijonien tulevalle vastustajalle kirvelevä tappio MM-kaukalossa – pelottava vaaratilanne sävytti ottelua
-
23:34
Belgian apinarokkotapaukset yhdistetty fetissifestivaaleihin, kertovat tapahtuman järjestäjät
-
23:32
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:19
Kalle Rovanperän simppeli suunnitelma toimi täydellisesti – tallipomo Latvalakin hämmästyi: "Hallitsi tilanteen upeasti"
-
23:05
Slovakialle tärkeä voitto MM-kaukalossa – viiden minuutin jäähy puhututti C Moren studiossa
-
22:52
Yli 30 ihmistä loukkaantui trombin iskettyä kaupunkiin Länsi-Saksassa – kattoja repeytyi irti ja puita irtosi juurineen
-
22:39
Kaikkien aikojen Eurojackpot meni jakoon! Saksaan 110 miljoonan voitto – Suomeenkin napsahti kohtuullinen potti
-
22:32
Kazakstanin kolossi täräytti puun takaa – selvisi niukasti ulosajolta: "Aika lähellä päätä kolisee"
-
22:17
Linnanmäen laite jumittui yläasentoon – kolme henkilöä pelastettiin nostolavalla korkeuksista
-
22:12
Että mitä? Jukka Jaloselta kullanarvoinen reaktio suomalaisjäähyyn MM-kisoissa
-
21:57
Azovstalin terästehtas on antautunut, Venäjä ilmoittaa – MTV seuraa sotaa
-
21:53
Sébastien Ogierilta nähtiin raju avautuminen – näin Pirelli-pomo selitti MM-rallin rengasfiaskoa
-
21:48
Oklahomassa hyväksyttiin laki, joka kieltää abortin lähes täysin
-
21:39
Ruotsissa reviteltiin Leijonien murskavoitosta – "Suomi voitti neljän oman maalin ansiosta"
-
21:39
Kalle Rovanperä teki huiman tempun, johon ei olisi itsekään uskonut – näin eteni Portugalin MM-rallin perjantaipäivä
-
21:28
Valtteri Bottas alkaa jo nauraa karulle trendilleen: "Kuulin meteliä, joka ei kuulostanut hyvältä"
-
21:09
Karmea töötti oli liikaa – entinen Lukko-tähti lähti kostoretkelle
-
20:50
Lewis Hamiltonin kommentit kertovat paljon – joko Mercedes ilmoittautuu takaisin F1-kärkitaistoon?
-
20:32
Kauhistuttava tilanne MM-kisoissa – luistin naamaan
-
Lataa lisää