2.6. Menu Palander
Soppamies matkaa Kalle Palanderin kauden päättäjäissaunailtaan ottamaan mittaa alppihiihtäjän puttitaidoista. Päivän kruunaa mureat lihaherkut sekä herkullinen maitosuklaamousse ja mansikka-raparperikompotti.
Valkosipulilla ja timjamilla maustettua karitsan karetta
- 2 kpl karitsan karetta
- yksi valkosipuli halkaistuna
- kaksi timjamin oksaa
- voita, oliiviöljyä,
- suolaa ja pippuria
Tee ristikkäisviillot karitsan rasvaosan pintaan.
Paista pannulla halkaistun valkosipulin ja timjamin kera.
Lisää paistamisen loppuvaiheessa voita.
Paista miedolla lämmöllä noin 15 min käännellen välillä.
Chicken Wings
- 1 kg broilerin siipiä
- HP BBQ kastiketta
Sekoita 2/3 marinadista siipien kera. Paista uunissa 200c noin puoli tuntia.
Lisää loppu marinadi, ruskista pintaa hieman lisää ja tarjoile.
Intialaiset kasvikset
- kolme pientä kesäkurpitsaa
- kolme salottisipulia
- yksi munakoiso siemenet poistettuna
- kolme tomaattia
- basilikaa
- jeeraa
- oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria
Leikkaa kasvikset isoiksi paloiksi ja lado vuokaan kerroksittain.
Sekoita mukaan oliiviöljyä ja jeeraa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paista 200c noin 45 min, tai kunnes kasvikset ovat sopivan pehmeitä.
Härkää Burgundin tapaan
- 600 g naudan sisäpaistia
- pikkusipuleita noin 100 g
- puoli pulloa punaviiniä
- voita
- suolaa
- mustapippuria
Ruskista lihakuutiot hyvin kattilassa. Lisää punaviini ja pikkusipulit. Hauduta noin tunti. Mausta suolalla ja pippurilla.
Maitosuklaamoussea ja mansikka-raparperikompottia
- 300 g maitosuklaata
- 2 dl kiehuvaa kermaa
- 2 dl kermavaahtoa
Sekoita suklaa ja kuuma kerma keskenään tasaiseksi massaksi. Lisää kermavaahto. Laita hyytymään astioihin noin kahdeksi tunniksi. Koristele raparperikompotilla, suklaakeksirouheella ja suklaa tikuilla.
- 200 g raparperia
- 200 g mansikoita
- 100 g sokeria
- puolikas vaniljatanko
Kuori raparperit ja pilko noin puolen sentin paksuisiksi paloiksi. Laita kattilaan raparperit, sokeri ja halkaistu vaniljatanko. Keitä kunnes raparperi on kypsää. Lisää mansikat ja tarjoile kylmänä.
Viinimenu
Paikalla oli myös viiniasiantuntija Tom Molin, joka valitsi aterialle seuraavat viinit:
- Altenberg Gruner Veltliner 2004
- Altenberg Chardonnnay 2004
- Altenberg Blaufränkisch Barrique 2000
- Altenberg Zweigelt Barrique 2002
- Altenberg Beerenauslese Chardonnay Barrique 2002
Tuottaja Gut Altenberg, Gols, Burgenland, Itävalta. Viinintekijä Roman Leitner.
Uusimmat
-
17:53
MTV seuraa: Silverstonessa raju kolari! Kuljettajia vietiin tutkimuksiin, Valtteri Bottas vältti juuri ja juuri kaaoksen
-
17:51
Kelluva vesipuisto taistelee loputonta ilkivaltaa vastaan Helsingissä – aamuisin työntekijöitä odottaa karu näky: "Löydetty jopa kassi täynnä huumeita ja huumeruiskuja"
-
17:47
Sastamalassa kolmen auton kolari
-
17:30
Kihlautuiko Taylor Swift salaa näyttelijärakkaansa kanssa?
-
17:27
Jukka on maistanut yli 45 000 viiniä – yksi oli ylitse muiden: "Kaikkien aikojen suosikkini"
-
17:23
F1-kisan startissa raju kolari! Valtteri Bottaksen tallitoverin auto lennähti hurjalla tavalla ympäri
-
17:21
Vesijettionnettomuuksien määrä kasvussa – meripelastusjohtaja: "Yleensä onnettomuuksia sattuu nuorelle suomalaiselle miehelle"
-
17:20
Suomen keihäslupaukselta heikko MM-kenraali – taustalla ymmärrettävä syy
-
17:12
Ukrainan suurlähettiläs: Turkki pysäyttänyt Ukrainan viljaa varastaneen venäläisaluksen – MTV seuraa sotaa
-
16:54
Kaksi naista kuoli hain hyökkäyksessä Egyptissä turistialueella
-
16:39
Harri Heliövaara jäi harmittavan lähelle jättiyllätystä Wimbledonissa
-
16:39
Tuhansia määrätty evakkoon Sydneyn seudulla tulvien vuoksi – videot näyttävät kaaoksen kaupungissa
-
16:22
Miehet vastustivat lipuntarkastajaa raitiovaunussa – tarkastaja turvautui kaasusumuttimeen
-
16:07
Kohupelaajan keppostelu meni tennistähden tunteisiin – teki tylyn oletuksen vastustajansa lapsuudesta: "Se on jatkuvaa"
-
15:37
Röyhkeä varas vohki vanhukselta kassin rollaattorista ja toiselta maasta Lappeenrannassa – poliisi kaipaa havaintoja polkupyörällä liikkuneesta miehestä
-
15:37
Polttoaineiden hinnat laskivat viikonloppuna – täällä oli edullisinta
-
15:36
Helsingin Kampissa kadonnut mies löytyi yleisövihjeen perusteella
-
15:32
Pakistanissa bussi suistui tieltä kaatosateen takia ja syöksyi yli 60 metrin syvyiseen rotkoon – ainakin 19 kuollut
-
15:32
Anjna luuli vauvansa oireiden selittyvän vastustuskyvyn puutteella – karu diagnoosi pelästytti
-
15:20
Madonna ei hyväksy Yhdysvaltain aborttipäätöstä: ”Pelkään tyttärieni puolesta”
-
Lataa lisää