2.6. Menu Palander
Soppamies matkaa Kalle Palanderin kauden päättäjäissaunailtaan ottamaan mittaa alppihiihtäjän puttitaidoista. Päivän kruunaa mureat lihaherkut sekä herkullinen maitosuklaamousse ja mansikka-raparperikompotti.
Valkosipulilla ja timjamilla maustettua karitsan karetta
- 2 kpl karitsan karetta
- yksi valkosipuli halkaistuna
- kaksi timjamin oksaa
- voita, oliiviöljyä,
- suolaa ja pippuria
Tee ristikkäisviillot karitsan rasvaosan pintaan.
Paista pannulla halkaistun valkosipulin ja timjamin kera.
Lisää paistamisen loppuvaiheessa voita.
Paista miedolla lämmöllä noin 15 min käännellen välillä.
Chicken Wings
- 1 kg broilerin siipiä
- HP BBQ kastiketta
Sekoita 2/3 marinadista siipien kera. Paista uunissa 200c noin puoli tuntia.
Lisää loppu marinadi, ruskista pintaa hieman lisää ja tarjoile.
Intialaiset kasvikset
- kolme pientä kesäkurpitsaa
- kolme salottisipulia
- yksi munakoiso siemenet poistettuna
- kolme tomaattia
- basilikaa
- jeeraa
- oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria
Leikkaa kasvikset isoiksi paloiksi ja lado vuokaan kerroksittain.
Sekoita mukaan oliiviöljyä ja jeeraa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paista 200c noin 45 min, tai kunnes kasvikset ovat sopivan pehmeitä.
Härkää Burgundin tapaan
- 600 g naudan sisäpaistia
- pikkusipuleita noin 100 g
- puoli pulloa punaviiniä
- voita
- suolaa
- mustapippuria
Ruskista lihakuutiot hyvin kattilassa. Lisää punaviini ja pikkusipulit. Hauduta noin tunti. Mausta suolalla ja pippurilla.
Maitosuklaamoussea ja mansikka-raparperikompottia
- 300 g maitosuklaata
- 2 dl kiehuvaa kermaa
- 2 dl kermavaahtoa
Sekoita suklaa ja kuuma kerma keskenään tasaiseksi massaksi. Lisää kermavaahto. Laita hyytymään astioihin noin kahdeksi tunniksi. Koristele raparperikompotilla, suklaakeksirouheella ja suklaa tikuilla.
- 200 g raparperia
- 200 g mansikoita
- 100 g sokeria
- puolikas vaniljatanko
Kuori raparperit ja pilko noin puolen sentin paksuisiksi paloiksi. Laita kattilaan raparperit, sokeri ja halkaistu vaniljatanko. Keitä kunnes raparperi on kypsää. Lisää mansikat ja tarjoile kylmänä.
Viinimenu
Paikalla oli myös viiniasiantuntija Tom Molin, joka valitsi aterialle seuraavat viinit:
- Altenberg Gruner Veltliner 2004
- Altenberg Chardonnnay 2004
- Altenberg Blaufränkisch Barrique 2000
- Altenberg Zweigelt Barrique 2002
- Altenberg Beerenauslese Chardonnay Barrique 2002
Tuottaja Gut Altenberg, Gols, Burgenland, Itävalta. Viinintekijä Roman Leitner.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
07:08
Mies ei antanut kolmikolle tupakkaa, jolloin hänet pahoinpideltiin Vantaalla veitsillä ja kirveellä – jättivät paukkupakkaseen makaamaan
-
07:07
Sebastian Aho palasi tehokkaasti pistekantaan – suomalaistähdeltä komea esityö Carolina-hankinnan avausosumaan
-
07:01
Täyttä humpuukia! Kymmenen yleistä ruokamyyttiä – ethän vaan usko näihin terveysväittämiin?
-
06:43
Tuli riehui hiihtokeskuksessa Alpeilla, osa hyppäsi ikkunoista pelastaakseen itsensä – kaksi kuoli ja ainakin 25 loukkaantui
-
06:36
Kuolleen lemmikin sureminen nähdään edelleen epäkypsänä tai nolona: "Harva pyytää työnantajalta vapaapäivää surrakseen rakasta koiraa"
-
06:30
Mitä suojelupoliisin turvallisuusselvityksessä paljastuu? Menneisyyden virheitä syynääviä tarkistuksia tehdään jopa siivoojille ja rakennusmiehille
-
06:13
Mielettömän upeat talvimaisemat! F1-kuski Valtteri Bottas fiilisteli uransa ensimmäistä rallitestiä
-
06:11
Soini tapaa Brysselissä EU-maiden ulkoministereitä – mukana myös Urpilainen
-
06:02
Pitäisikö avohakkuut kieltää valtion ja yksityisten metsissä? MT:n kysely: Noin kolmannes kannattaa ja toinen kolmannes vastustaa
-
06:01
Sadat suomalaiset ovat kärsineet alkueläimen aiheuttamasta rajusta vatsataudista viime vuosina – THL haluaa selvittää, miksi tartuntojen määrä on moninkertaistunut
-
05:55
Isometsä: Iivo Niskasella ”toinen hyvä mitalisauma” MM-kisoissa
-
05:48
Britannian Mayn deadline koitti – pääministerin esiteltävä tänään uusi suunnitelma brexitistä
-
05:41
Live juuri nyt: MTV Uutiset seuraa suorana, kun täydellinen kuunpimennys valtaa taivaan – seuraavaa kertaa täytyy odottaa kuusi vuotta
-
05:30
Jaksaako Harri? 100 jääkiekkopeliä, 100 hallia ja aikaa vain 20 päivää!
-
05:28
Maailman 26 rikkaimman varallisuus vastaa käyhimmän puolikkaan omaisuutta – 0,5 prosentin veronkorotuksella voitaisiin kouluttaa 262 miljoonaa lasta ja tarjota terveydenhuolto miljoonille
-
05:14
Israel iski Iranin kohteita vastaan Syyriassa – "Haavoitamme keitä tahansa, jotka yrittävät haavoittaa meitä"
-
03:00
Yhä useamman lääkereseptin kirjoittaa vastaisuudessa sairaanhoitaja – valtio yrittää vauhdittaa reseptihoitajien kouluttamista rahapalkkiolla
-
23:42
Makedonian nimisopimusta vastustanut mielenosoitus muuttui väkivaltaiseksi Ateenassa, 25 poliisia loukkaantui
-
22:53
Jestas! Jesperi Kotkaniemi teki jäätävän tempun NHL-seuran näytöstapahtumassa
-
22:50
Sydänsairaan koiranpennun elinaika on kortilla – vapaaehtoiset päättivät tehdä söpöläisen viimeisistä hetkistä yhtä juhlaa
-
Lataa lisää