Lihavartaat
- 400 g naudan ulkofileetä
- 400 g lampaan ulkofileetä
- 2 paprikaa
- 2 punasipulia
- 1-2 tl maldon-suolaa
- maustepippuria
- Marinadi:
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 rkl Fruisana-hedelmäsokeria
- tuoretta oreganoa
Leikkaa lihat reiluiksi kuutioiksi. Paloittele paprikat ja lohko sipulit. Sekoita marinadin ainekset ja laita lihat sekä kasvikset marinoitumaan pariksi tunniksi. Pujottele ainekset vedessä liotettuihin varrastikkuihin ja pyyhi liiat marinadit pois vartaiden pinnasta. Mausta vartaat suolalla ja maustepippurilla ja grillaa ne kypsiksi.
Tomaattihilloke
- 0,5 kg tomaatteja
- 3 sipulia
- 2 oksaa rosmariinia
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 1-2 tl suolaa
- ripaus cayennenpippuria
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 0,5 dl Fruisana-hedelmäsokeria