Paistettua siikaa, valkosipulileipää ja kurkkukastiketta
- 4 siikafileetä
- suolaa
- korppujauhoissa
- voita
- leivät
- 1 ruisreikäleipä
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ dl oliiviöljyä
- kastike
- 2 dl jugurttia
- 50 g kurkkua
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ tl jeeraa
- suolaa
Suolaa kalafileet kevyesti ja anna maustua tovi. Pyöräytä ne sitten korppujauhoissa ja paista voissa pannulla tai grillin parilatasolla.
Leivät
Murskaa valkosipuli mahdollisimman pieneksi hakkeeksi ja sekoita oliiviöljyn kanssa. Sivele valkosipuliöljyä ohuiden leipäviipaleiden päälle ja grillaa leivät molemmin puolin. Varo ettet polta leipiä.
Kastike
Kuori kurkku ja paloittele se niin, että se mahtuu tehosekoittimen kulhoon. Kuori valkosipulinkynsi ja pudota sekin kulhoon, samoin jeera ja hiukan suolaa. Vatkaa kunnes kurkku on aivan sileää ja lisää kastikkeeseen jugurtti. Tarjoa annos uusien perunoiden ja salaatin kanssa.
Grillattua siikaa, munakoisoa ja tsukkinia
- 4 kokonaista siikaa
- 1 munakoiso
- 1 kesäkurpitsa
- 1 nippu tilliä
- 100 g voita
- 1 sitruuna
- karkeaa suolaa
- uusia perunoita
Viillä siikojen nahkaan vinottaisia viiltoja ja purista niihin sitruunaa. Hiero myös suolaa kalojen pintaan. Mausta samoin myös siikojen sisäpuoli lisäten mausteiden joukkoon tillinoksia ja jätä maustumaan vartiksi. Leikkaa munakoiso ja tsukkini pitkiksi lohkoiksi ja ripottele suolaa niiden pinnalle. Nestettä alkaa herua ja vihannekset pehmenevät ja maustuvat samalla.
Sulata voi grillin lämmössä ja valele siiat, tsukkinit ja munakoisot voin kirkkaalla osalla. Grillaa niin, että aluksi lämpö on kova ja hetken grillauksen jälkeen miedompi. Halsteriritilässä grillatessa kääntäminen on helppoa, mutta ilman ritilääkin ruoka onnistuu. Valele välillä voisulalla ja sitruunamehulla. Keitä lisäkkeeksi uusia perunoita suolalla ja tillillä maustetussa vedessä. Tarjoa annos voisulan kanssa.
Reseptit: Sami Garam
Uusimmat
-
07:43
Johnny Gaudreaun leskeltä koskettava paljastus hautajaisissa
-
07:43
Tarkista yksi asia, kun ostat leipää – olennainen vaikutus terveyteen
-
07:17
Hirmumyrsky Yagi surmannut yli 60 ihmistä Vietnamissa – kymmeniä yhä kateissa
-
07:01
Oulussa taas uusi puukotus
-
06:54
Venäjä sanoo pudottaneensa yöllä yli 70 lennokkia – Moskovan alueella yksi lapsi kuollut iskussa
-
06:50
Hoitotakuu? Erikoissairaanhoitoa yli puoli vuotta odottaneiden määrä ei ole koskaan ollut näin suuri – katso alueesi tilanne
-
06:35
Montreal-kapteeni täpinöissäään Patrik Laineesta – teki suomalaisesta ilahduttavan huomion
-
06:34
Ensimmäinen oire korkeasta kolesterolista voi olla sydäninfarkti – "Ruokavaliolla pystytty alentamaan jopa 40 prosenttia"
-
06:30
Kommentti: Sébastien Ogier roiski rajusti ohi maalin – tämä tilasto asettaa suurmestarin sanat kiusalliseen valoon
-
06:07
Johanna sairastui anoreksiaan 9-vuotiaana ja yritti kolmesti itsemurhaa – sitten hän päätti elää: "Ei minun anneta kuollakaan"
-
06:05
Pussailu ei meinaa sujua Ensitreffit-parilla: "Onneksi on koko loppuelämä aikaa treenata"
-
06:03
Seksuaalirikoksia verkossa tekevien iästä paljastui "shokeeraava tulos"
-
06:02
Kommentti: SM-liiga käyntiin mullistusten keskellä – tätä on nyt luvassa
-
06:00
Ennuste: Kuntien talous heikentyy merkittävästi
-
05:47
Israel iski Gazassa turvavyöhykkeelle – gazalaisviranomaisten mukaan isku surmasi ainakin 40 ihmistä
-
05:45
Tällainen on maailman tunnetuin salaseura, joka on toiminut Suomessa jo sata vuotta: Siihen hakeminen on yllättävän helppoa
-
05:38
Miten käy vanhusten? Verovähennykseen kajoaminen iskee pahasti koti- ja hoivapalveluihin
-
23:59
James Earl Jones on kuollut – Darth Vaderin ääni on vaiennut
-
23:12
BBC: Harvey Weinstein viety vankilasta sairaalaan sydänleikkaukseen
-
22:43
Kehonrakentaja nukkuu vain puoli tuntia yössä – ällistyttävä väite seurauksesta
-
Lataa lisää