Teetkö makkaralle näin ennen grillaamista? Lihayhdistys muistuttaa: "Ei kannata laittaa…"

Makkara on suomalaisten juhannusruokien ykkösherkku. Lihatiedotusten jäsenyritysten mukaan kauppoihin toimitetaan juhannusviikolla peräti 1,5 miljoonaa kiloa grillimakkaroita.

Makkarat tirisevät suomalaisten grilleissä läpi kesän. Tilastojen perusteella hieman yli puolet grillimakkaroiden vuosimyynneistä kertyy perinteisesti kesäkaudella touko-elokuussa.

Atrian Markkinanäkemyksen mukaan suomalaiset söivät vuonna 2021 noin 20 miljoonaa kiloa grillimakkaraa. Grillimakkaroita kulutettiin siis noin 3,7 kiloa henkilöä kohden. Kulutus pysyi vuoden 2020 tasolla.

Lue myös: Lihansyöjien raati testasi 9 erilaista vegemakkaraa – selkeän suosikin lisäksi mukaan mahtui järkytyksiä: "Kenenkään ei pitäisi ikinä koskea tuohon"

Miten valmistetaan täydellinen grillimakkara? Älä laita makkaraa kylmänä grilliin!

Grillimakkaroita on tarjolla kaupoissa moneen makuun ja makkaran paras valmistustapa riippuu toki tuotetyypistä. Tietyt perussäännöt pätevät kuitenkin lähes kaikkiin makkaroihin. 

Lihatiedotuksesta neuvotaan, miten makkarat kannattaa grillata:

– Makkaraa ei kannata laittaa grilliin suoraan jääkaapista. Makkaran ja lihan grillaamiseen pätee sama sääntö: grillattavan tuotteen kannattaa olla huoneenlämpöistä, sillä siten makkara paistuu mehukkaaksi tasaisemmin ja halkeilematta.

Hiillosta kannattaa myös malttaa odottaa, eikä laittaa makkaroita suoraan liekkien päälle grillaantumaan. Kaasugrillissäkään ei kannata vetää tehoja täysille.

– Parhaan lopputuloksen saa paistamalla makkaraa keskilämmöllä rauhassa, ettei makkara pala.

Lue myös: "Tärkeä grillimakkarasääntö" ei pädekään – voit unohtaa kokonaan: "Ei ole mitään väliä"

Katso myös: Halpa vs. kallis: Voiko halpa grillimakkara päihittää lihaisan kyrsän?