Toimittaja Ari Malmberg
Vihreä hernesosekeitto
0,5 l vettä
2 sipulia
2-3 perunaa
3 valkosipulin kynttä
2 pussia (a 200 g) pakasteherneitä
1 tl suolaa
3/4 tl viherpippureita
1-2 dl vettä
0,5-1 tl timjamia
TARJOILUUN:
1 dl kevyt ranskankermaa
1-2 tl sinappia
tuoretta basilikaa tai persiljaa
1. Kuori sipulit, perunat sekä valkosipulin kynnet ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.
2. Mittaa kattilaan vesi ja lisää kasvispalat, pakasteherneet, suola ja rouhitut viherpippurit. Keitä noin 20 minuuttia.
3. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella ja lisää vettä niin paljon, että saat sopivan paksuisen keiton.
4. Mausta keitto huhmaressa hienonnetulla timjamilla.
5. Tarjoa keiton kanssa sinapilla maustettua ranskankermaa. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä.
Kolmioleivät
8 grahampaahtoleipää
100 g valkosipulista kevyttuorejuustoa
100 g keitto- tai savukinkkua
2-3 rkl basilikaa tai persiljaa
1. Kuutioi kinkku ja sekoita se ja basilikasilppu tuorejuuston joukkoon.2. Levitä seos neljälle leivälle ja paina toiset leipäviipaleet päälle.3. Leikkaa kolmioiksi.