Uunihaukea mojokastikkeella, perunainen mojokastike ja puolukkahile 21.3.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    toim. Kati Nappa

    600-800 g haukifileetä
    ripaus suolaa ja mustapippuria

    Vihreä mojokastike:


    2-4 valkosipulinkynttä
    1 tl merisuolaa
    mustapippuria
    n.1 dl hienonnettua tilliä tai persiljaa
    tai 2-4 rkl korianteria
    4-6 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
    n.1 rkl viinietikkaa
    1 dl vettä

    Puserra tai hakkaa valkosipuli hienoksi. Lisää joukkoon suola, pippuri ja vihersilppu sekä öljy vähitellen. Mausta viinietikalla. Voit valmistaa kastikkeen myös morttelissa tai sauvasekoittimella.

    Mausta haukifileet ja nosta ne öljyllä sipaistuun uunivuokaan. Levitä vajaa puolet kastikkeesta fileiden päälle.

    Nosta uuniin ja kypsennä n. 180 asteessa 15-20 min. Ohenna loppukastike vedellä. Tarjoa kala keitettyjen perunoiden, kasvisten ja ohennetun mojokastikkeen kera.

    Punainen mojokastike:


    1/2 punainen paprika hienonnettuna,
    1/2-1 tl paprikajauhetta ja
    ripaus cayennepippuria
    vihreän silpun asemesta.

    Puolukkahile


    2 banaania
    2 dl pakastepuolukoita
    1-3 rkl sokeria
    1 dl kylmää vettä
    pinnalle:
    pähkinärouhetta tai paahdettua mysliä

    Leikkaa banaani paksuhkoiksi viipaleiksi ja sujauta pakastimeen lautasen tai kelmun päällä. Anna jäätyä 1-2 tuntia. Laita jäiset banaaniviipaleet, puolukat, sokeri ja jääkylmä vesi kannuun ja vaahdota tasaiseksi sauvasekoittimella tai valmista monitoimikoneessa tai tehosekoittajassa. Tarjoa heti. Ripottele pinnalle mysliä tai pähkinöitä.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •