Top Chef Suomi: Tämä oli viikon voittajaresepti
Tämän viikon Top Chef -voittajaresepti oli Lassen! Lautaselta löytyy haudutettua kivipiiraa, paistettuja vihanneksia, pikkelöityä valkoparsaa, kukkakaalipyrettä, tomaattihilloa ja hunajakastiketta.
Haudutettu kivipiira
ankanrasvassa kypsennettyä kivipiiraa
kirkastettua voita
suolaa
mustapippuria
Glaze, kts. alempaa
Paista kivipiirat, mausta, glaseeraa.
Glaze / Hunajakastike
1 l vasikkalientä
1 dl hunajaa
30 g timjamia
Redusoi ainekset paksuksi kastikkeeksi.
Pikkeliliemi parsoille
115 g sokeria
110 g vaaleaa balsamicoa
300 g vettä
1 kpl appelsiinin kuoret
Mittaa kattilaan. Kiehauta.
Valkoparsa
1 pnt kuorittua parsaa
1 dl pikkelilientä
Pussita vakuumipussiin. Vakumoi. Ryöppää.
Kukkakaalipyre
1 kpl kukkakaali
4 dl maitoa
2 dl kermaa
100 g voita
suolaa
Leikkaa kukkakaalin nuput pieniksi. Laita kattilaan ja keitä kypsäksi maidossa ja kermassa. Siivilöi, aja pyreeksi voin kanssa. Ohenna keitinliemellä tarvittaessa. Mausta suolalla.
Tomaattihillo
4 kpl tomaatteja (siemenet poistettu)
100 g sokeria
1 kpl vaniljatanko
Irrota vaniljatangosta siemenet. Sekoita kaikki kattilassa. Keitä hilloksi.
Paistetut vihannekset
kukkakaalin nuppuja
parsakaalin nuppuja
herkkusieniä paloiteltuina
Paista voissa, mausta suolalla, valuta ja tarjoile.
Uusimmat
-
10:40
Kaunareista tuttu Maeve Quinlan muistelee suhdettaan edesmenneeseen Matthew Perryyn – tähden kuolema ei tullut shokkina: "En silti voinut uskoa, että se tapahtui"
-
10:38
Videolle tallentui raju turma: Betoniauto törmäsi koulubussiin, kyydissä yli 40 lasta – kaksi kuoli
-
10:36
Hyundai-tähdet erikoisissa puuhissa kesken Safari-rallin – tällaista ei kovin usein nähdä
-
10:33
Suomalainen sortuu usein väärään leipärasvavalintaan
-
10:07
EK4: Rovanperältä jäätävä veto! Suomalaiset kaksoisjohdossa – MTV seuraa
-
10:07
Kiekkotähden tuuletukseen reagoitiin järkyttävästi – ex-seuran faneilla keitti yli
-
10:00
Ukrainassa massiivinen ilmahyökkäys: Kolme lämpövoimalaa vaurioitunut vakavasti
-
09:52
Onko Torinon käärinliina aito vai erinomainen väärennös?
-
09:44
Kananmunakikka, joka jokaisen kotikokin pitäisi osata
-
09:16
Ferrari-pomo pakeni eläintä – nauru raikui F1-kulisseissa: "Älkää näyttäkö sitä"
-
09:12
Tv:stä tuttu, siskonsa kanssa saman vartalon jakava Abby Hensel on mennyt naimisiin
-
09:02
Crossimopo pakeni vaarallisesti poliisia Helsingissä – tunnistatko kuskin videolta?
-
08:56
Zelenskyi: Ukraina ei ole valmis Venäjän seuraavaan suurhyökkäykseen
-
08:53
Pekka Toveri tietää, miksi Suomen sotilaat pystyisivät siihen, missä Ukrainan Leopardit ja Putinin tankit epäonnistuvat
-
08:52
Samuel, 20, suree: "Näin veljeni kuolemassa kännykän näytöltä" – pelaajan leski pöyristytti
-
08:33
Eeli, 6, ja Arvi, 3, arvioivat pääsiäismunat – katso testin voittajat
-
08:22
Kaksi somevaikuttajaa kiinni rahapelien tyrkyttämisestä – yrittivät kieltää, mutta todisteet puhuvat puolestaan
-
08:19
Roope Hintz hyppäsi sankarin haarniskaan – Dallas Stars teki sen
-
07:55
Tappara säväytti kahdesti – taiturihyökkääjä varoittaa supersikermän sudenkuopasta: "Sitä on painotettu"
-
07:34
Aleksander Barkov saavutti mellevän rajapyykin – Sebastian Ahon hurjastelusta iloa Floridalle
-
Lataa lisää