Tomaattikestit
- Bloody Mary
- Värikäs tomaattisalaatti
- Chili-tomaatti-sinisimpukat
Alkujuomana Bloody Mary
- 8 dl tomaattimehua
- 2 rkl limemehua
- 1 tl piparjuurta, raastettuna
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl murskattua valkosipulia
- pari tippaa tabascoa
- paljon mustapippuria ja suolaa
- 1/2 – 3/4 dl vodkaa maun mukaan
- 1 nippu varsiselleriä
- 1 limeviipale koristeeksi
Sekoita tomaattimehu, valkosipuli, piparjuuri, limemehu, Worcestershire-kastike ja tabasco mikserissä. Tarkista maku. Lisää reilusti suolaa ja mustapippuria. Lopuksi lisää vodka. Viimeiseksi leikkaa varsiselleristä kivan kokoisia tikkuja ja leikkaa limet ohuiksi renkaiksi. Kaada Bloody Mary laseihin. Tarjoile jäitten kanssa sekä koristele selleritikulla ja limeviipaleilla
Värikäs tomaattisalaatti
- 3 punaista tomaattia
- 3 keltaista tomaattia
- 2 oranssia tai Kumato-tomaattia
- 1 nippu rucolasalaattia (n. 100 g)
- 1 pieni nippu friseesalaattia (n. 100 g)
- 100 g vuohenjuustoa, murskattuna
- 3-4 dl jäitä
Leikkaa tomaattien pintaan pienehkö viilto. Laita vettä kattilaan ja anna kiehua. Laitais suurehkoon kulhoon jäitä 3-4 dl ja kylmää vettä 1/2 litraa. Kun vesi kiehuu, laita tomaatit kiehuvaan veteen 30-60 sekunniksi ja sen jälkeen siirrä tomaatit jääkulhoon. Näin saadaan kuoret helposti pois ja samalla kypsyminen pysähtyy. Kun olet ottanut kuoret irti, leikkaa tomaatit puolikkaiksi. Poista vielä siemenet ja leikkaa tomaateista mieleisiäsi lohkoja. Pese rucola ja friseesalaatti ja kuivaa ne hyvin. Asettele salaatit kauniisti lautaselle. Lisää tomaattilohkot salaatin päälle. Ripottele vuohenjuusto tomaattien päälle. Lopuksi tee kastike ja tarjoile salaatin kanssa.
Appelsiinivinaigrette
- 1 ½ rkl valkoviinietikkaa
- 3 rkl appelsiinimehua
- muutama oksa tuoretta oreganoa, silputtuna
- ripaus suolaa
- ripaus sokeria
- 3/4 dl öljyä
- 1 kranaattiomena (pomegranate)
Sekoita kaikki muut ainekset hyvin keskenään paitsi öljy. Lopuksi lisää varovasti, samalla sekoittaen. Halkaise kranaattiomena. Ota sen punaiset siemenet talteen ja lisää ne salaattikastikkeeseen antamaan makua ja väriä. Tarjoile värikkään tomaattisalaatin kanssa.
Chili-tomaatti-sinisimpukat
- 2 kg sinisimpukoita
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl chilihiutaleita
- 4 valkosipulinkynttä, hienoksi pilkottuna
- 2 purkkia valmiiksi kuorittuja säilyketomaatteja
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 2 dl valkoviiniä
- 1 ½ dl ruokakermaa ( 5%)
- 2 tl suolaa
- 2-3 rkl sokeria
- 1 tl mustapippuria
- 1-2 dl parmesaani raastetta
- 3 rkl silputtua persiljaa
Harjaa perunaharjalla simpukat ja huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä. Tarkista kopauttamalla että simpukat ovat elossa. Lämmitä oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Kuullota chiliä ja valkosipulia noin minuutin ajan. Lisää purkkitomaatit ja tomaattipyree, valkoviini sekä tilkka vettä. Anna hautua n. 10 minuuttia. Lisää suola, pippuri ja sokeri. Anna tomaattiseoksen kiehahtaa ja lisää sinisimpukat. Aseta kansi kattilan päälle ja anna hautua noin kolme minuuttia kunnes sinisimpukat ovat auenneet. Lisää kerma ja anna kastikkeen vielä lämmetä alhaisella lämmöllä. Poista aukeamattomat simpukat. Koristele ripauksella persiljaa ja sekä parmesan-juustoraasteella. Tarjoile sinisimpukat vaalean leivän kera.
Uusimmat
-
17:33
Kyiv Independent: Ukrainan joukot osuneet jälleen merkittävään siltaan Hersonin lähellä – MTV seuraa sotaa
-
17:31
Tutkimuslaitos varoittaa: tämänhetkinen kuivuus saattaa olla Euroopan pahin 500 vuoteen
-
17:27
Lilluvatko ostamasi broilerit "limaisessa nesteessä"? Hans Välimäki neuvoo yllättävän ratkaisun: "Minä ainakin teen niin"
-
17:23
Australian pääkaupungin lentokentällä ammuttu laukauksia – ampujan motiivit epäselvät
-
17:22
Katso kuvat: Näin Merivoimat harjoittelee Yhdysvaltain laivaston kanssa – "Rannikolla, merellä ja ilmassa!"
-
17:06
Lähde: ManU yrittää päästä eroon Ronaldosta – ei kelpaa kellekään
-
16:53
MTV Flow'n pyörteissä! Katso täältä Vestan, Sigridin, Yeboyahin ja muiden tähtien haastattelut
-
16:44
Markkinoilla täysin poikkeuksellinen tilanne: Vuokrat eivät juuri nouse, vaikka inflaatio on ennätyskorkealla – mutta miksi?
-
16:30
Ex-ulkoministeri Erkki Tuomioja ei kannata venäläisten turistiviisumien rajoittamista: "Kontaktien vähentäminen tukee Putinin propagandaa"
-
16:11
Karmea takaisku! Oliver Helander vetäytyy EM-kisoista
-
16:11
Räjähdys torilla Armenian Jerevanissa – ainakin yksi kuollut ja 20 loukkaantunut
-
16:06
Kymmeniä ihmisiä on kuollut kirkkopalossa Egyptin Kairossa – palon syyksi epäillään sähkövikaa
-
16:02
EU huolissaan naisten ja tyttöjen oikeuksista Afganistanissa – monet menettäneet työpaikkansa, tytöille ei julkista yläkouluopetusta
-
16:01
Astrologin analyysi: Prinsessa Diana ja prinssi Charles olivat epäsopiva pari
-
15:55
Juankoskella kateissa ollut nainen löytynyt
-
15:51
Mika Aaltolan mukaan venäläisten viisumit yllättivät Suomen housut kintuissa: "Puheet sanktioista eivät vastaa todellisuutta, jos reikiä ei tilkitä"
-
15:46
ManU-managerilta epätoivoinen toteamus nöyryytyksen jälkeen – jättiseura todella ristiriitaisessa tilanteessa
-
15:34
Säilyttikö Trump tietoja ydinaseista vieraiden nähtävillä? Tätä kaikkea FBI takavarikoi Trumpin kartanosta
-
15:32
Vesipula piinaa Espanjaa, ja se voi iskeä Suomen ruokakauppoihin: "Emme voi enää olla Euroopan vihannestarha"
-
15:24
Satakunnan vankilasta eilen karannut vanki on otettu kiinni
-
Lataa lisää