Tanskalainen ruokapöytä yhdistää perinteet ja nykyajan
Tulevan EU-puheenjohtajamaan Tanskan keittiökulttuurissa on edelleen nähtävillä elementtejä 1800-luvun alkupuolelta. Tuolta ajalta on peräisin tumman leivän, suolatun ja savustetun porsaanlihan sekä oluen käyttö ruuanvalmistuksessa. Lähes kahden sadan vuoden takaisia ruokalajeja syödään vielä nykyään, kuten öllebrödiä, joka on tummasta leivästä, sokerista ja alkoholittomasta oluesta valmistettua ruokaa tai bleflöskia, johon kuuluu possunviipaileita ja rasvassa paistettua omenaa.
1960-luvulta lähtien on tanskalainen ruokailu saanut kansainvälisiä vaikutteita. Esimerkiksi amerikkalaistyyppiset salaatit, pasta- ja grilliruuat sekä italialaiset pizzat ovat lyöneet itsensä läpi Tanskassa aivan kuten muuallakin maailmassa.
Smörrebröd joka makuun
Voileipiä kevein päällystein
Ehkäpä tunnetuin tanskalainen ruokalaji on smörrebröd, voileivät, joista on sekä arkista että juhlavampaa versiota. Arkisempi, yksinkertaisempi sm rrebr d käsittää voideltua tummaa leipää päällysteenä viipaloitua lihaa, juustoa tai muuta vastaavaa. Taidokkaampaan sm rrebr diin voidaan käyttää katkarapuja, savulohta, savusilliä ja munankeltuaista, retiisiä ja ruohosipulia, omenaa ja kuivattuja luumuja, maksapateeta ja maustekurkkuja... Vaihtoehtoja on lukuisia.
Tanskalaisia voileipiä on tarjolla myös lounasravintoloissa ja niitä voi ostaa mukaansa suurimpien kaupunkien smörrebröd-kaupoista.
Leivonnaiset maistuvat kaffebordessa
Tanskalaiseen ruokaperinteeseen kuuluvat myös leivonnaiset. Vaniljakastikkeella tai voin, sokerin ja kanelin sekoituksella täytetyt wienerbr dit, blekage (omenacharlotte ja paistettuja leivänmuruja) sekä mantelikakkurenkaat eli kransekage nautitaan tanskalaisessa kahvipöydässä eli kaffebordessa.
Tanskalaiset syövät tavallisesti kolme ateriaa päivässä. Aamiainen ja päivällinen syödään kotona, mutta lounas otetaan usein mukaan työpaikalla ja se on useimmiten kylmä voileipä.
(MTV3-Finfood)
Uusimmat
-
18:03
Kuka on Penkinlämmittäjät-sarjan mystinen videotuomari? Nyt se vihdoin selviää!
-
18:02
Hallituksen kehysriihi ei pääty ennen huomista, sanoo Sanna Marin – "Tänään me olemme toden teolla päässeet vauhtiin"
-
17:35
Näin Lewis Hamilton reagoi Russellin anteeksipyyntöön Bottakselle
-
17:31
Pelicansin 21:n ja TPS:n 24 maalin miehet vauhdissa – Lahdessa kilpajuoksu käynnissä
-
17:28
Nyt kirpaisee ja kunnolla: Espoo vie autoilijoilta ilmaisen pysäköinnin ilmastotavoitteiden varjolla – tässä hinnat
-
17:08
Outo tulipalojen sarja huolestuttaa Vantaalla – Lasse heräsi keskellä yötä, ikkunasta paljastui kamala näky: "Koko autokatos oli tulessa"
-
16:58
Lasten ja nuorten harrastukset jatkuvat vapun jälkeen pääkaupunkiseudulla, myös etäopetus päättyy
-
16:55
Juhla Mokan pakkauskoko pieneni puolella – Paulig: "Kahvin ystävät ovat tätä toivoneet"
-
16:54
Poliisi: Tamperelaisen Pasi Aaltosen kuolemaan liittyvä esitutkinta on päätetty
-
16:52
Biljardin pelaaminen päättyi karmeasti – 54-vuotias kehonrakentaja on kuollut
-
16:48
SM-liigan pudotuspeli-iltaan jäätävä alku – Veeti Veinio, 23, ihastutti upealla osumallaan
-
16:46
Bidenin koolle kutsuma ilmastohuippukokous alkoi: "Yhdysvallat ei odota, vaan toimii"
-
16:39
"Onneksi en ollut valinnut Mikki Hiiri -kalsareita" – poliisi joutui riisuuntumaan erikoista tehtävää varten Pielavedellä, luontokappale kiitti pelastajiaan
-
16:35
Kourtney Kardashianin romanssi roihuaa – 19-vuotiaaseen mallikaunottareen yhdistetyltä ex-mieheltä yllättävä reaktio
-
16:29
Pelicans-tähdellä kohtalokasta epäonnea – TPS:n johtomaali päätyi epäilyjen kohteeksi
-
16:27
Oletko nähnyt kuvan nuorta miestä? Joensuulainen Samuli katosi maaliskuussa, poliisi kaipaa vihjeitä
-
16:26
Kuntosalit voivat avata ovensa pian myös Etelä-Suomessa – Avin mukaan sulkupäätöksille ei ole luvassa jatkoa
-
16:21
Joukkoliikenteen matkustajamäärien rajoittaminen HUS:n ja Varsinais-Suomen alueella päättyy pian: "Hyvää työtä tehty terveysturvallisuuden parantamiseksi"
-
16:08
Poliisi tutkii tappoa Valkeakoskella – MTV:n tiedot: uhri oli 19-vuotias mies, joka sai juuri vankeustuomion perheenisän kuoleman aiheuttamisesta
-
16:06
HIFK-ratkaisijan kommentit herättivät huomiota, ovatko kaikki toipuneet koronakurimuksesta? – "Anton Lundell ei selvästi ole vielä vanhassa lyönnissään"
-
Lataa lisää