Tamminen espanjalainen
1998 Antea Marques de Cáceres 58 mk
Tammisuus ei ole mikään kirosana, jos tarjolla on nuorta valkoista burgundia tai perinteiseen tyyliin valmistettua riojaa. Espanjan Riojassa on sadan vuoden ajan pidetty laatuviinin mittana sen tammivarastointiin käytettyä aikaa.
Jo Ernest Hemingway ylisti kirjassa Ja aurinko nousee La Rioja Alta -yhtiön punaviiniä. Myös valkoviineissä tamminen vaniljaisuus oli itseisarvo.
Tyyli toimii, jos viinitekijä pystyy varmistamaan kaksi asiaa. Perusviinin tulee olla niin hedelmäistä, ettei pelkkä tammi dominoi. Lisäksi vanhojen tammitynnyrien sisäpinnan tulee olla kristallisoitunutta, jottei puu pääse täyteen kontaktiin herkän viinin kanssa.
Antea näyttää nuorekkaan keltavihreältä. Tuoksu on tammisuudeltaan aluksi hyvin kurissa, mutta ryöstäytyy pian valloilleen. Tyylissä ei kuitenkaan ole vivahdustakaan uuden maailman latteista trooppisista hedelmistä, vaan viinin hedelmäisyys on klassisen tyylikäs. Runsaassa maussa tammisuus tulee esille loppupuolella.
Espanjalaiset eivät juurikaan harrasta raskaita kermakastikkeita kalansa kanssa. Tyyliltään tämä viini sopii parhaiten punalihaisen kalan kanssa.
Teksti: Pekka Suorsa
Uusimmat
-
09:08
SvD: Ruotsi ottaa johdon Nato-tukikohdassa Pohjois-Suomessa
-
08:59
Viranomaisten ja valtionhallinnon verkkosivuilla ilmeni häiriöitä
-
08:56
F1-tuomariston päätös sapetti Red Bullia – Sainzin ja Perezin kolarista sotkuista jälkipyykkiä
-
08:50
Verinen viikko teki tästä alueesta Suomen väkivallan keskuksen
-
08:36
Säässä jymy-yllätys: Lumisade mainittu
-
08:35
Jymyuutinen! Risto Dufva Jokereiden päävalmentajaksi
-
08:27
Suomen ja Ruotsin hallitukset koolla Tukholmassa: "Merkittävä kehitys puolustusyhteistyöhön"
-
08:20
Huuhkajien huippunimeltä kova siirtopaljastus – edessä unelmien täyttymys: “Uskomattoman siistiä”
-
08:03
Helsingin Sanomien artikkelia koskeva kunnianloukkausoikeudenkäynti alkaa – tästä on kyse
-
08:03
Shogun-sarja teki Emmy-historiaa monella tapaa
-
07:53
Suomalaislupaus löi kovia näyttöjä pöytään – NHL-seura hehkutti upeaa suoritusta
-
07:40
Harvardin tutkimus varoittaa kahdesta elintarvikkeesta
-
07:34
MTV:n kirjeenvaihtaja: Näin epäilty Trumpin salamurhayritys vaikuttaa vaalikampanjointiin
-
07:32
Kommentti: Armand Duplantisin suosio on räjähtänyt käsiin – tämän takia hänestä on vaikea olla pitämättä
-
07:01
SM-liigaseuran osaomistaja tuplaroolissa – nauraa kovalle koppiväitteelle: "Nöyrästi koulupoikina kuuntelemme"
-
07:01
MTV:n toimittaja tapasi Venäjää vastaan taistelevia Ukrainan sotilaita rintamalla: "Tervehdimme heitä leivän sijaan pommeilla"
-
07:00
Vajaamiehinen Pelicans jyräsi tyylikkääseen voittoon
-
06:59
Media: Trumpin epäillystä salamurhayrityksestä kiinni otettu on 58-vuotias mies – tämä hänestä tiedetään
-
06:30
Hukuttajasaukko nappasi lapsen laiturilta Yhdysvalloissa – äiti teki urotyön
-
06:29
Naapurin ruoka haisee rappukäytävässä, mutta voiko siitä valittaa? Lakiasiantuntija vastaa
-
Lataa lisää