Tamminen espanjalainen
1998 Antea Marques de Cáceres 58 mk
Tammisuus ei ole mikään kirosana, jos tarjolla on nuorta valkoista burgundia tai perinteiseen tyyliin valmistettua riojaa. Espanjan Riojassa on sadan vuoden ajan pidetty laatuviinin mittana sen tammivarastointiin käytettyä aikaa.
Jo Ernest Hemingway ylisti kirjassa Ja aurinko nousee La Rioja Alta -yhtiön punaviiniä. Myös valkoviineissä tamminen vaniljaisuus oli itseisarvo.
Tyyli toimii, jos viinitekijä pystyy varmistamaan kaksi asiaa. Perusviinin tulee olla niin hedelmäistä, ettei pelkkä tammi dominoi. Lisäksi vanhojen tammitynnyrien sisäpinnan tulee olla kristallisoitunutta, jottei puu pääse täyteen kontaktiin herkän viinin kanssa.
Antea näyttää nuorekkaan keltavihreältä. Tuoksu on tammisuudeltaan aluksi hyvin kurissa, mutta ryöstäytyy pian valloilleen. Tyylissä ei kuitenkaan ole vivahdustakaan uuden maailman latteista trooppisista hedelmistä, vaan viinin hedelmäisyys on klassisen tyylikäs. Runsaassa maussa tammisuus tulee esille loppupuolella.
Espanjalaiset eivät juurikaan harrasta raskaita kermakastikkeita kalansa kanssa. Tyyliltään tämä viini sopii parhaiten punalihaisen kalan kanssa.
Teksti: Pekka Suorsa
Uusimmat
-
09:01
Parsa on täynnä terveyshyötyjä, mutta miksi se saa pissan haisemaan pahalta?
-
09:00
Tässä on Olli Jokisen seuraaja
-
08:42
BB-tähti Sofia Tuomola julkaisi rajun videon kauneusleikkauksen jälkeen
-
08:32
Suomen väkiluvun kasvu suurinta sitten vuoden 1956
-
08:31
Järvenpään ravintola-ampumisesta epäiltyä 21-vuotiasta naista vaaditaan vangittavaksi
-
08:28
Suomalaisyllättäjä johtaa major-turnausta maailman vaikeimmalla radalla
-
08:03
Pelaako tähtipelaaja SM-liigan finaaleissa loukkaantuneena? Petteri Sihvosella omat epäilyksensä: "Pudonnut kuvasta"
-
07:50
Eduskunta äänestää ministeri Juuson luottamuksesta ja yöpäivystysten sulkemista koskevasta välikysymyksestä
-
07:46
Guatemalassa ratsia Pelastakaa Lapset -järjestön toimistoon – oikeusministeriön mukaan tapaus liittyy epäiltyihin lasten hyväksikäyttötapauksiin
-
07:45
Älä tee tätä säilytysvirhettä talvivaatteiden kanssa
-
07:39
Outo näky kaukalon yllä hämmensi MM-kisoissa Espoossa – "Katsoin varmaan 100 kertaa"
-
07:33
Syöpädiagnoosin saanut Olga Temonen päivitti vointiaan
-
07:07
Armoton kohtalo MM-kisojen alla – kiekkolupaus vuosiksi ulos maajoukkueesta
-
06:59
Tappara saa ensi kaudelle NHL-superlupauksen – joukkue ”hyvin pitkälle lukittu”
-
06:51
Vihreät ihmettelevät, miksi Keskusta ja Liike Nyt eivät kysyneet puoluetta mukaan välikysymykseen talouspolitiikasta
-
06:37
Tekoäly siivitti Microsoftin hyvään tulokseen – myös Googlen emoyhtiön tulos ylitti odotukset
-
06:29
Suomessa on yksi väestöryhmä, jossa alkoholi on ykköstappaja – taustalla kaksi tekijää
-
06:24
Sebastian Aho tälläsi voittomaalin – Carolina ja Florida jyräävät jatkopaikkaa kohti NHL:ssä
-
06:22
"Hätäinen vastahyökkäys" kostautui – Ukraina menetti arvokkaita Abrams-tankkeja, kuvat todistavat
-
06:03
Politico: Yhdysvallat julkistamassa pian Ukrainalle annettavan kuuden miljardin dollarin aseapupaketin
-
Lataa lisää