Sveitsinleike (4 annosta)
- 600-700 g porsaan ulkofileetä
- 100 g savukinkkua
- 100 g emmentaljuustoa
- suolaa
- pippuria
- vehnäjauhoja
- 2 munaa
- korppujauhoja
- voita sekä öljyä paistamiseen
Leikkaa filee neljään osaan ja nuiji ne varovasti ohuiksi leikkeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta päälle kinkku- ja juustoviipale ja taita toinen reuna toisen päälle. Kiinnitä tarvittaessa cocktailtikulla. Kääntele leike ensin jauhoissa, kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Kuumenna pannu ja paista leikkeet kypsiksi voi-öljyseoksessa.
Kapris-perunamuusi (4 annosta)
- 6-8 suurta perunaa
- nokare voita
- 2-3 rkl kapriksia
- 2 dl maitoa tai keitinlientä
- suolaa
- valkopippuria
Keitä kuoritut perunat kypsiksi ja valuta vesi pois. Soseuta perunat ja lisää kuumaa maitoa niin, että saat muusista sopivan paksuista. Mausta voilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon myös kaprikset.
