Suppilovahveroilla täytetyt kesäkurpitsat ja peruna-oliivisalaattia

Suppilovahveroilla täytetyt kesäkurpitsat (4 annosta)

• 2 kpl normaalikokoista kesäkurpitsaa
• 5 dl sieniä
• 1 sipuli
• 1 purjo
• 1 prk tomaattimurskaa
• 4-5 tomaattia
• 2 dl juustoraastetta
• suolaa
• mustapippuria
• basilikaa
• öljyä

Pese kesäkurpitsat ja halkaise ne pituussuunnassa. Koverra sisus pois ja säästä se. Kuullota sienet öljyssä pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa tomaatit sekä sipulit siivuiksi ja raasta juusto. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla hetki. Lisää kesäkurpitsojen sisus ja tomaattimurska. Mausta suolalla, pippurilla ja basilikalla. Kiehauta ja hauduta hetki. Kaada tomaattiseos kurpitsapuolikkaiden sisälle. Lusikoi päälle sieniä. Lado pinnalle tomaattisiivuja ja viimeistele juustoraasteella. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 15-20minuuttia.

Peruna-oliivisalaatti (4 annosta)

• 6 keitettyä perunaa
• 2 dl kivettömiä oliiveita
• ½ sipuli
• ½ sitruunan mehu
• 2 dl kermaviiliä
• suolaa
• mustapippuria

Mausta kermaviili sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Anna maustua hetki. Pilko perunat sekä sipuli ja sekoita ne kulhossa oliivien kanssa. Kaada päälle kermaviili ja sekoita. Tarjoile kesäkurpitsojen kanssa.

Resepti: Alex Nurmi/ Ruokala

• 14:15
  Ruoka

  Suomalaisten ruokailutavat syynissä: Joka neljäs syö sohvalla
• 13:31
  Kissat

  Miau-1 alkaa: Kissojen "Ozempic" voi olla pian totta
• 09:55
  Kela

  Näin elatustuen ja elatusavun määrät muuttuvat vuonna 2026
• 09:34
  Ruoka

  Tätä arkiruokaa Hanna Partanen suosittelee: "Järkyttävän suuri määrä kuitua"
• 06:07
  Google

  Ruokareseptihaut, jotka trendasivat vuonna 2025 – haitko sinäkin?
• Lataa lisää