Strutsin maksakepakot ja hunajaglaseerattu strutsinvarras 21.6.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Valmistetaan strutsin lihaa grillillä. Maukkaita ideoita strutsinlihasta on antamassa strutsitarhaaja Marja Rautala

    300g strutsin maksaa kuutioituna
    6 pekoniviipaletta
    3-4 sipulia
    12 herkkusientä
    öljyä suolaa, mustapippuria

    Lämmitä grilli noin 180C asteeseen. Pujota maksapalat, pekoniviipaleet, sipuli ja sienet vuorotellen neljään metalliseen grillitikkuun. Asettele tikut grillille. Sivele ne öljyllä, mausta suollalla ja pippurilla. Kypsennä vartaita noin 10-15 minuuttia. Voit valella vartaita öljyllä kypsymisen aikana. Kääntele vartaita usein kypsennyksen aikana. Tarjoa vartaa heti esim. grillatun maissin tai uusien perunoiden ja salaatin kera.

    Hunajaglaseerattu strutsinvarras

    Marinadi:


    1 dl punaviiniä
    1/2 silputtu sipuli
    1/2 tl rosmariinia
    1/2 tl timjamia
    2-3 murskattua valkosipulin kynttä
    1 1/2 dl oliiviöljyä
    1 tl silputtua persiljaa
    1 tl valkopippuria
    1 dl Worchester kastiketta
    2 laakerinlehteä
    1 kg strutsin fileetä kuutioituna
    2-4 tomaattia
    2 vihreää paprikaa
    2 sipulia
    1/2 dl hunajaa lämmitettynä

    Sekoita kaikki marinadi ainekset keskenään kannelliseen astiaan. Laita lihakuutiot marinadiin ja laita jääkaappiin. Anna marinoitua noin jääkaapissa vuorokauden. Nosta liha huoneenlämpöön noin 2 tuntia ennen kypsennystä. Paloittele tomaatit ja paprikat kuutioiksi. Kuori sipulit ja paloittele ne. Laita lihakuutiot ja vihannekset vuoronperään grillitikkuun. Valele vartaat lämpimällä, notkealla hunajalla. Laita vartaat grillille kypsennä noin 10-15 minuuttia hyvällä lämmöllä.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •