Tämän syksyn sienisadosta on tulossa hyvä. Sopivasti vaihdelleet lämpimät ja sateiset jaksot ovat olleet sienille suotuisia. Tee retki metsään tai torille ja kokeile Makuja-sivujen ihania sienireseptejä.
Sienestäjän ei tarvitse välttämättä suunnistaa metsän siimekseen, sillä monet sienet viihtyvät kaupunkien liepeillä. Pidä silmät auki lenkkipolulla ja tarkista kodin lähimetsät!
Kantarelli on ruokasienten kuningatar
Keltainen ja tötterömäinen kantarelli on yksi parhaista ruokasienistä. Kantarelli maistuu parhaalta tuoreena paistettuna. Jos osan sadosta haluaa säilöä, kannattaa kantarellit pakastaa.
Yleisiä kasvupaikkoja ovat polkujen varret ja muut kovaksi painautuneet ja valoisat maastonkohdat.
Kantarellin sopivat hyvin suolaisiin leivonnaisiin. Arjan Leivontanurkan herkullisiin sieni-tomaattimuffineihin voi käyttää myös muita metsäsieniä.
Ruokaisat metsästäjänleivät ovat syksyn ehdoton klassikko. Ihanan kermainen sienikastike kruunaa herkkuleivät. Reseptiin voi sienisaaliin mukaan käyttää joko kantarelleja tai suppilovahveroita.
