toim. Pirkko Arstila
Riistavarras
poronfileetä
marinoitua hirveä jänistä
käärittynä pekoniin
porkkanaviipaleita
sieniä
Aseta lihat ja porkkana vartaisiin. Kuumenna öljy pannussa. Paista vartaat , lisää sieniä. Tarjoile ohraperunaröstin kera.
Ohra-perunarösti
100 g raakaa, raastettua perunaa
100 g keitettyjä ohrasuurimoita
50 g sipulisilppua kurkumaa,
suolaa
Sekoita ainekset. Paista metallimuoteissa joko voissa kuumassa pannussa tai uunissa 160 asteessa.