Punajuurisosekeitto ja pullataikina 3.4.2000
toim. Sari-Leena Heilanen
Punajuurisosekeitto
500-600 g raakoja punajuuria
1-2 sipulia
1 rkl voita
1 l kasvislientä
1 dl smetanaa
1/2 tl basilikaa
suolaa ja mustapippuria
Kuori ja kuutio punajuuret ja sipuli. Sulata voi kattilassa ja lisää kasvikset. Anna hautua muutama minuutti. Lisää kasvisliemi ja keitä punajuuret kypsäksi ( n. 30 minuuttia). Soseuta kasvikset sauvavatkaimella kattilassa. Lisää 3/4 osaa smetanasta ja mausta keitto.
Jätä loput smetanasta, niin että voit laittaa nokareen lautasille keiton päälle juuri ennen tarjoilua. Tuore tumma leipää maistuu keiton kanssa. Lisäkkeenä pöytään sopivat venäläiset suolakurkut, jotka on viipaloitu pituussuunnassa, juokseva hunaja ja smetana.
Jälkiruokana tietysti on laskiaispullia.
Pullataikina
5 dl maitoa
50 g hiivaa (tai 2 pss kuivahiivaa)
2 dl sokeria
1tl suolaa
1 kanamuna
1 rkl kardemummaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
150-200 g margariinia
voiteluun kanamunaa
pinnalle raesokeria
Täyte:
vatkattua kermavaahtoa tai Creme Vispiä
paiston kestävää vadelmahilloa
mantelimassaa
Lietä kädenlämpöiseen maitoon hiiva, sokeri ja suola. Lisää muna, kardemumma ja puolet jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää vielä jauhoja ja huoneenlämpöinen rasva. Alusta taikinaa hyvin ja lisää jauhoja siihen asti kunnes käsin vaivatessa taikina irtoaa helposti kulhon reunoista ja käsistä. Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa leivinliinan alla kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinoista pikkupullia tai kakkuvuokaan ns. pikkupullakakku. Anna pullien kohota vielä hetki ja voitele pullat kanamunalla. Ripottele pinnalle raesokeria paista 225 C asteessa noin 10 -15 min. Tai kaulitse taikinasta suorakaide, jonka voitelet paistonkestävällä vadelmahillolla. Kierrä suorakaide rullalle. Leikkaa rulla noin 4-5cm pituisiksi palasiksi ja paista rullat esim. muffinssi vuoassa. Voitele vadelmakierteet munalla ja paista n.15 min 225 asteisessa uunissa.
Leikkaa jäähtyneistä pullista kansi ja koverra osa pullan sisuksesta pois. Täytä sisus hillolla tai mantelimassalla ja kermavaahdolla tai Creme Vispillä. Vadelmakierteiden päälle riittää ainoastaan runsas nokare kerma- tai Creme Vispi vaahtoa. Koristele vadelmakierre vielä värillisellä marsipaani sydämellä. Nämä herkut voit nauttia sellaisenaan tai syvältä lautaselta kuuman maidon kera.
Uusimmat
-
23:49
Norjassa alkoi al-Holin leiriltä lasten kanssa noudetun naisen oikeudenkäynti – naisen syytetään osallistuneen Isisin toimintaan
-
22:33
Miesten joukkue valittiin 15 kilometrin kisaan
-
22:18
Itis julisti "maskipakon" – näistä syistä pakottaminen on kuitenkin mahdotonta niin kauppakeskuksessa kuin kaupoissakin
-
22:06
WHO:lta synkkiä uutisia: Koronavirusta ei kukisteta tämän vuoden aikana
-
22:02
Tommi Korpelan seuraava päärooli on kävelevä penis: Satiirinen lyhytelokuva ottaa kantaa dick pic -ilmiöön ja karnevalisoi sukupuolirooleja
-
21:49
Ottaako Puola toisena EU-maana käyttöön kiinalaisen koronarokotteen? Unkari aloitti jo viime viikolla
-
21:44
Yrittäjiltä tiukkaa palautetta viranomaisille: Jo riittää pandemiaheprea – ”Hyvin vaikea normaalin ihmisen ymmärtää”
-
21:29
Esapekka Lappi laittoi norjalaistähden uholle tylyn lopun – "Viikonlopun tavoite oli ajaa Andreasta pataan"
-
21:29
Oulun kaupunginsairaalassa koronatartuntojen rypäs – 45 tartuntaa, kolme saattohoitopotilasta kuollut
-
21:27
Toisen maailmansodan aikainen pommi räjäytettiin Englannissa – video osoittaa, miksi yli 2000 asukasta piti evakuoida kodeistaan ennen toimenpidettä
-
21:15
Huomasitko! MTV Uutisten lähetyksissä välähti tänään jotain uutta
-
21:10
Asiantuntijalta kovaa ryöpytystä Norjan suuntaan – "B-tason maa"
-
20:49
Henri Alénilta nasakka twiitti ravintola-alan tilasta – Kalle Palander lohkaisi heiton, joka räjäytti pankin: "Parasta Twitterissä vuosiin"
-
20:44
Kokeilu siirtää nuoret ja pitkäaikaistyöttömät te-toimistoilta kuntien vastuulle – ex-työministeri: "En ole kuullut kenenkään puolustavan nykysysteemiä"
-
20:43
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Jyväkyläläisestä koulusta kymmeniä karanteeniin – potilaiden määrä kasvoi sairaaloissa lähes 30:lla
-
20:43
Kookoolla kaasu pohjassa – nyt vahvistui hyökkäys
-
20:35
Ristomatti Hakolan ja Joni Mäen hopeajuhlien kulisseissa tapahtui – huoltopäällikkö koki tutun kohtalon
-
20:30
Viron ilmaantuvuusluku pomppasi ensi kertaa yli tuhannen – koronarajoituksia kiristettiin tänään: "Läheskään kaikilla ei ole maskeja"
-
20:24
Pääministeri Marin Twitterissä: Valmiuslain pykälien käyttö selvitetään vielä kertaalleen
-
20:23
Pikkukaupungin virasto kuvasi jäähyväisvideota Connien eläkkeen kunniaksi – julkaisi vahingossa: "Ei todellakaan ollut tarkoitettu muiden nähtäväksi"
-
Lataa lisää