Punajuurikeitto ja etikkapunajuuret
Punajuurikeitto
- 0,5 kg punajuuria
- 1 iso peruna
- 1 sipuli
- n. l,2 l kanalientä tai vettä
- 2 valkosipulin kynttä
- 0,5 dl väkiviinaetikkaa
- 2 rkl sokeria
- 1-2 dl kermaa
- suolaa ja mustapippuria
- 1 laakerinlehti
- voita tai ruokaöljyä
Kuullota kuoritut ja pilkotut punajuuret, sipulit sekä peruna tilkassa voita tai öljyä. Lisää sokeri ja etikka. Kaada päälle kanaliemi ja hauduta noin 1 tunti. Lisää keittoon mustapippuri ja laakerinlehti. Hauduta noin 15 minuuttia.Lisää kerma ja poista laakerinlehti. Soseuta keitto sauva-sekoittimella tasaiseksi ja tarkista suola.
Etikkapunajuuret
- 2 kg punajuuria
- vettä
- merisuolaa
- Mausteliemi:
- 6 dl vettä
- 4 dl väkiviinaetikkaa
- 3 dl sokeria
- 2 tl suolaa
- 5 valkopippuria
- 5 maustepippuria
- 15 neilikkaa
- 1 kanelitanko
- pala tuoretta inkivääriä
Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Älä poista punajuurten juurta ja kantaa ennen keittämistä, jotta punajuuressa säilyy sen hehkeä väri. Kuori punajuuret ja laita ne puhtaisiin lasitölkkeihin. Voit säilöä punajuuret myös lohkoina tai viipaleina. Mittaa kaikki muut mausteliemen aineet kattilaan paitsi etikka. Kiehauta ja keitä n. 5 minuuttia. Lisää etikka ja kiehauta. Kaada kuuma liemi siivilän läpi punajuurien päälle ja sulje purkit tiiviisti. Jäähdytä ja säilytä viileässä.
Resepti: Henri Alen / Ruokala
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
13:29
KalPa jatkosopimukseen avainhyökkääjänsä kanssa – "Liigan parhaita maalineduspelaajia"
-
13:23
Sinisten kansanedustaja Maria Lohela loikkaa Harkimon vetämään Liike Nytiin: "Mielenkiintoni heräsi välittömästi"
-
13:17
Serena Williams pudotti maailmanlistan ykkösen Simona Halepin Australian avoimissa: "Se on ihme, että olen täällä"
-
13:17
Onko tässä päivän suloisin video? Khloé Kardashian leikkisänä tyttärensä kanssa
-
13:09
FIA julkisti F1-tallien osallistumismaksut
-
12:59
Ota yksi, maksa 38: Ensimmäinen uusi Toyota Supra myytiin suorastaan pöyristyttävällä summalla
-
12:57
Kuusi suomalaista MM-sprinttieriin, Eveliina Piipolle pettymys – maailmancupista tutut norjalaiset hurjana
-
12:50
Neymar ei hyväksy jalkapallolegendalta saamaansa kritiikkiä – ”En koskaan filmannut”
-
12:46
Antti Rinteen sairausloma jatkuu tammikuun yli – Suomessa paljastui sepelvaltimon tukos ja sairaalabakteeri
-
12:32
Verkkohuijareilla uusi ase Suomessa: Älä haksahda tähän ansaan – rikollinen voi ottaa verkkopankkisi hallintaan!
-
12:29
Yle: Kohuttu Fingerpori-sarjakuva julkaistiin toistamiseen – anteeksipyynnön mukaan "täysin asiaton"
-
12:08
Vauva syntyi autoon bussipysäkillä Helsingissä – poliisipartio todisti tapahtumaa keskellä yötä: "Maailmaan putkahti eloisa ja huutava poikalapsi!"
-
12:05
Suomen tennislupaus Otto Virtasen vahva vire jatkui Australiassa – "Oli kiva pelata"
-
12:00
Tuntuuko tämä maanantai tavallistakin ankeammalta? Tästä on kyse
-
11:56
Jokereille huippu-uutisia – Leijonista tuttu luottohyökkääjä toipunut pelikuntoon
-
11:54
Ilmarinen: Työntekijöiden määrä kasvoi yrityksissä reippaasti
-
11:53
Valkeakosken kaksoismurhasta epäilty 33-vuotias mies vangittiin, toinen edelleen pidätettynä: "Asiallisia, hiljaisia miehiä ovat"
-
11:48
Oulun Kärppien budjetissa tilaa supervahvistus Jussi Jokiselle: "Hankinnan pitää olla selkeä vahvistus"
-
11:47
Kiinan väestönkasvu hidastui, silti edelleen maailman väkirikkain valtio
-
11:43
Tenniksen huipputähti raivostui putoamisestaan – iski mailansa säpäleiksi: "Se paransi oloani"
-
Lataa lisää