Pohjoismaista gastronomiaa aidoista raaka-aineista
Arvostettu ruotsalainen keittiömestari Christer Lingström vieraili viime viikon lopulla Helsingissä. Lingström tunnetaan Ruotsissa ja Suomen ravintolapiireissä Edsbacka Krog -ravintolan tinkimättömänä keittiömestarina. Ravintola sai viime vuoden lopulla ensimmäisenä Ruotsissa kaksi Michelinin tähteä. Ravintola kuuluu 100 parhaan ravintolan joukkoon maailmassa. Lingströmin vierailu Suomessa sinällään ei ole uutinen, koska hänet tunnetaan hyvin Suomessa ja Baltian maissa viihtyvänä ihmisenä.
Finnair Cateringin ja Vuoden kokki ry:n kutsumana Lingström piti työnäytöksen tunnetuimmille suomalaisille keittiömestareille. Tilaisuuden tarkoituksena oli rakentaa vuorovaikutusta ja yhteistyötä suomalaisten ja ruotsalaisten ruoka-alan osaajien kanssa.
Pohjoismaisilla mauilla on vientiä maailmalla
Lingströmin sanomana on tinkimätön hyvien raaka-aineiden kunnioittaminen. Hän tietää pohjoismaisen keittiön purevan tällä hetkellä myös muualla maailmalla. Lingström on kiertänyt pohjoismaisen ruuan lähettiläänä ympäri maailmaa vieden mukanaan Pohjolan puhtaita makuja: lihapullia, lohta ja marjoja.
Lingström näkee pohjoismaisen ruoan vahvuudeksi juuri puhtauden ja tuoreuden. Hyvät juustot, mädit sekä riista ovat pohjoismaisten raaka-aineiden parhaimmistoa. Raaka-aineet tulee Lingströmin oppien mukaan valita vuodenaikojen mukaan, silloin kun ne ovat parhaimmillaan. Hänen periaatteenaan on hankkia tuotteet myös mahdollisimman läheltä. Niinpä suomalaisetkin keittiömestarit saivat maistella kotimaisia laatutuotteita Lingströmin työnäytöksessä.
Ruokakriisien seurauksena ihmiset kiinnittävät entistä enemmän huomiota ruoan laatuun. Lingström näkeekin luomutuotteissa ja kasviksissa tulevaisuuden. Ihmiset kiinnittävät entistä tarkemmin huomiota terveyteensä, myös ravintoloissa ruokaillessaan. Ravintoloilla onkin kasvava haaste valmistaa maukasta ja terveellistä ruokaa asiakkailleen.
Uusimmat
-
13:02
Rumaksi homoksi haukkumisesta yli 2000 euron sakot: Tuomio varusmiestä ivanneille ja kastelleille palvelustovereille
-
12:58
Mies kuristettiin kuoliaaksi asuntoonsa Helsingissä – syylliseksi katsottiin myöhemmin kuollut nainen: "Mahdollista"
-
12:50
Matti Vanhanen sai valtioneuvoksen arvonimen
-
12:40
THL:n Mika Salminen moittii hallituksen päätöstä: Monen potilaan tila voi huonontua
-
12:39
Pöllöraati kehysriihen tuloksista: "Pyörösaha-Petteri ja raivaussaha-Riikka pistivät heilumaan"
-
12:30
Onlyfansia tekevä Maajussi-Jani sai kysymyksen häpeästä – lataa takaisin: "Se, että olet aikuisviihteen tähti, ei tee susta huonompaa"
-
12:28
Osa työelämä- ja tasa-arvovaliokunnan edustajista esittää vastalauseessa lakkolakien hylkäämistä
-
12:24
Savonlinnassa kolme kuolonuhria vaatineesta kolarista vaaditaan ehdotonta vankeutta – kuski kiistää ajaneensa autoa
-
12:14
Ahkerimmat, iloisimmat ja söpöimmät kesätyöläiset – karitsat aloittavat pian maisemanhoidon Helsingissä
-
12:06
Suora lähetys: Tuoreimmat tiedot Israelin ja Iranin räjähdysherkästä tilanteesta
-
12:00
Liigaviikko: Aaltonen, Savinainen ja Kontiola mainittu – liigafinaalien konkaritähdet nostettiin esiin kriittisessä valossa
-
11:56
EK3: Ott Tänakin hermot koetuksella, tallitoveri jyrää – MTV seuraa Kroatian MM-rallia
-
11:55
Kirjeenvaihtajan kommentti: CIA:n johtajalta kylmäävä varoitus – Ukrainan kohtalo riippuu yhdestä Trumpia tukevasta republikaanista
-
11:47
Tähän nopeusrajoitukseen suhtaudutaan liikenteessä piittaamattomimmin – "Ei voi ajaa fysiikan lakeja karkuun"
-
11:45
Valtteri Bottakselta hieno veto – sade väritti F1-sprintin aika-ajoja
-
11:44
Hälytysajossa ollut ambulanssi ajoi traktorin perään Siikajoella: Törmäys niin kova, että traktori kaatui
-
11:35
Rallitähden autosta tuli silmänräpäyksessä ruohonleikkuri – "Kaikki tuurit käytetty!"
-
11:20
Allman Brothers Bandin perustaja Dickey Betts on kuollut
-
11:15
Lunta luvassa: Ilmatieteen laitoksen mukaan maastopalokausi kuitenkin alkanut
-
10:49
Lumipyry vyöryy Suomeen ja ensi viikolla lunta tulee lisää – Pekka Pouta: "En muista eläessäni"
-
Lataa lisää