Perunalaatikko, porkkanalaatikko ja lanttulaatikko kuuluvat perinteisenä osana monen suomalaisen joulupöytään.
Kotimaiset Kasvikset Ry:n arvioiden mukaan juuresten kulutus on joulukuussa jopa kolminkertainen vuoden keskiarvokuukausiin verrattuna. Kotimaiset juurekset kuuluvat suomalaisten joulupöytään erilaisten laatikoiden ja rosollien muodossa.
Juuresten suosio joulupöydässä selittyy varmasti ainakin osaksi niiden värikkyyden vuoksi. Kauniinpunainen rosolli ja hehkeän oranssi porkkanalaatikko tuovat toivottua potkua joulupöydän värimaailmaan ja ovat lisäksi keveitä ja maistuvia ruokia. Juurekset sisältävät myös paljon tärkeitä vitamiineja, kuituja, kivennäisaineita ja antioksidantteja.
