Paistettua ankanmaksaa, mango-papayasalsaa, uppomunat
Mango-papayasalsa
- 1/2 kypsä mango
- 1/2 kypsä papaya
- 1/2 punasipuli
- 2 tulppaanitomaattia
- 1 mieto chili
- tuoretta korianteria
- 1 lime
- suolaa
- pippuria
- oliiviöljyä
Kuutioi mango, papaya, punasipuli ja kylmäkaltatut tomaatit (otetaan tomaatista kuori pois veitsellä ja lisäksi poistetaan siemenet) pieneksi 5 mm x 5 mm kuutioksi.
Nypi 10 korianterin lehteä ja hienonna ilmavasti.
Hienonna chili ja purista limestä mehu. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta suolalla ja pippurilla ja tilkalla öljyä.
Anna maustua ennen tarjoilua.
Viiriäisen uppomunat
- 4 viiriäisenmunaa
- 2 l vettä
- 3 dl punaviinietikkaa
- suolaa
Lämmitä vesi 95 asteeseen. Lisää etikka.
Riko viiriäisenmuna kuppiin ja pudota hellästi veteen. Keitä 1-2 min.
Nosta muna pois ja laita jäähtymään kylmään veteen.
Paistettu ankanmaksa
- ankanmaksaa n. 75 g/ annos
- suolaa
- mustapippuria
- vehnäjauhoja panerointiin
- vuokaleipää pitkittäin halkaistuna
- suolatonta voita
- 2 dl sauternes-viiniä tai muuta vaaleaa jälkiruokaviiniä
- 1 purkki kaviaaria
- punamangoldin lehtiä koristeluun/oliiviöljyä
Leikkaa ankanmaksasta neljä 75 g siivua. Mausta suolalla ja pippurilla. Paneroi vehnäjauhoissa ja paista kuumalla pannulla ilman rasvaa.
Kaada sauternes-viini (tai muu vaalea jälkiruokaviini) pannulle ja keitä kasaan. Siivilöi tiheän siivilän läpi. Kiehauta kastike ja vispaa sekaan nokare voita.
Leikkaa leivästä 15 cm x 4 cm paloja ja paista pannulla voissa kauniin ruskeiksi.
Asettele annos leivän päälle "jonoon".
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
20:43
Trump vihjaa uudesta avauksesta Meksikon muurikiistaan – presidentiltä tulossa tänään "merkittävä ilmoitus"
-
20:40
Risto Dufvan JYP katkaisi Tapparan pitkän voittoputken – " Olimme 50 minuuttia parempia kuin JYP"
-
20:40
Näin "taivastelija-Thomas" sai Seinäjoelta työn, jolla tienaa yli 8000 euroa kymmenessä päivässä – "Liksa ei ollut se juttu, rakastuimme kaupunkiin"
-
20:30
Yllättävä käänne Myyrä-ohjelmassa! Kilpailija herättää epäilykset uhkaamalla keskeyttää tehtävän
-
20:24
Varoitus autoijoille: Ajokeli on muuttumassa huonoksi etelässä, aamuun mennessä lunta voi tulla jopa 10 senttiä
-
20:23
Reetta Räty paljasti tehneensä kiusallisen mokan Facebookissa: "Kommenteista päätellen teillä on todella paljon yleisöä"
-
20:18
Kaleva: Kärpät virittelee jättivahvistusta – sopimus Jussi Jokisen kanssa ”erittäin lähellä”
-
19:59
Seksiasiantuntija listaa 10 pornosta tuttua asiaa, jotka eivät pidä paikkaansa tosielämässä: "Sille on syynsä, miksi lähetyssaarnaaja on niin suosittu"
-
19:58
Kuopiossa hattutemppu, ulosajo ja pitkä videotarkistus – Risto Dufvan JYP jatkaa voittojen tiellä
-
19:53
Hieman erilainen deittipäivä: Minttu-vaimo laittoi Kimi Räikkösen kunnolla hommiin
-
19:49
Ruotsalaislehti selvitti synkät faktat: Afganistanilaiset saivat jäädä opiskelemaan – nyt monet nukkuvat asuntovaunuissa ja vessoissa
-
19:43
Trump Pohjois-Korea-tapaamisesta: "Maa on valittu"
-
19:27
Luistin viilsi Nuorten Leijonien maailmanmestarin ranteen auki – joukkueesta tilannepäivitys: "Kunnon haava on tullut"
-
19:21
Tuleva korkeakoulujen opiskelijavalintauudistus hämmentää koulumaailmaa – ”Virheille ei tässä systeemissä jää varaa”
-
19:17
Ohhoh, mikä tykitys! Real Madridin tähtipelaaja väläytteli harvinaisempaa osaamispuoltaan
-
19:15
Krista Pärmäkoski huomautti: Isoimmat kisat vasta Seefeldissä
-
19:13
Kummalla näyttävämpi asu? Kylie Jenner kopioi huippumallisiskonsa tyylin
-
19:04
Valioliigan sarjakärjellä Liverpoolilla riitti vaikeuksia – punainen kortti ja hurjaa maali-ilottelua!
-
19:03
Miehet vinkkaavat, miten muokkaat suositusta seksiasennosta entistä paremman: "Hän saa orgasmin välittömästi joka kerta"
-
18:39
Andreas Romar jäi niukasti pisteittä Wengenin syöksyssä
-
Lataa lisää