Toim. Pirkko Arstila
4 broilerin koipea
2-3 sipulia renkaina
2 omenaa lohkoina
2 dl siideriä
3 rkl soijakastiketta
1,5 dl vehnä- tai korppujauhoja
inkiväärijauhetta
kanelia paprikajauhetta
mustapippuria
suolaa
Poista nahka. Marinoi ne siiderissä ja soijakastikkeessa. Sekoita vehnäjauho ja mausteet. Nosta broilerin koivet marinadista. Säilytä marinadi. Kierittele koivet vehnä- tai korppujauhoseoksessa. Paista ne nopeasti öljyssä ja kuullota samalla sipulit. Lisää omenalohkot ja kaada marinadiliemi joukkoon. Kypsennä kannen alla n. 40 min.