Niko Ahvosen kassi:

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    - kuhaa - portobello-sieniä - pekonia

    Hans Välimäen ja Niko Ahvosen menu:

    Sipulikeitto

    2-3 sipulia pilkottuna 1-2 rkl sokeria suolaa timjamia laakerinlehtiä 2-3 dl lihalientä/vettä 1 paahtoleipä raastettua juustoa

    Paahda sokeri ja sipulit. Lisää muut ainekset ja keittele kunnes kaikki maut ovat tasaantuneet. Kuorruta paahdetulla leivällä ja juustoraasteella (johon voit halutessasi sekoittaa yhden keltuaisen).

    Ceviché

    50-100g kuhafilettä suolaa pippuria ruohosipulia basilikaa 1 rkl kaltattua tomaattia 1 rkl sitruunan mehua

    Miksaa ja lisää päälle paistettua sipulia sekä paahdettua pekonia.

    Kuhaa a´la Niko

    1 kuhafile suolaa pippuria 1 raastettu peruna

    Mausta kala ja taputtele raastettu peruna päälle. Paista perunapuoli alaspäin kirkastetussa voisa rapeaksi ja käännä.

    Sienikastike

    4-5 rkl Portobello -sieniä 2-3 rkl voita 2-3 rkl sipulia muutama siivu pekonia 1-2 rkl vehnäjauhoja 1 dl vettä 2 dl kermaa suolaa pippuria

    Freesaa sienet ja sipuli sekä pekonikuutiot. Lisää vehnäjauhot ja pyöräytä 1 min, lisää vesi ja kerma. Kiehauta, tarkista maku ja lisää lopuksi silputtua ruohosipulia. Tarjoile.

    Karamellisoitua ananasta ja Cointreau-kermaa

    1/2 ananas 100 g sokeria 1/2 dl Cointreau-likööriä 1 tl vaniljasokeria

    Koverra ananas ja karamellisoi. Liekitä liköörillä ja sekoita 2 dl vatkattua kermaa (jäähtyneenä). Tarjoile esim. jäätelön kera.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •