Marko Palovaaran kassi:
- raparperia - luomutomaatteja - romaine -salaattia- verigreippi - tuoresilakoita fileenä - vasikan kateenkorvaa - tuore rakuuna
Jyrki Sukulan ja Marko Palovaaran menu:
Silakkatartar, romainesalaattia
4 silakkafilettä 1/4 sipulia 1/2 verigreipin mehu valkopippuria suolaa tilliä
Hienonna silakkafileet, tilli sekä sipuli ja mausta verigreipin mehulla, valkopippurilla ja suolalla. Anna maustua n. 1/2 tuntia ja muotoile lusikalla qunelli romainen sisälehdelle.
Lämmin kateenkorvasalaatti ja rakuunakastike
100 g kateenkorvaa 1/2 dl korppujauhoja 1 rkl voita 1/2 dl ruoanvalmistusjugurttia 2 tl Dijon-sinappia 4 oksaa tuoretta rakuunaa suolaa valkopippuria romaine-salaattia
Keitä kateenkorva tilkalla valkoviinietikkaa maustetussa vedessä. Leivitä korppujauhoilla ja paista voissa pannulla rapeaksi. Valmista kastike sekoittamalla ruoanvalmistusjugurttia ja Dijon-sinappia. Lisää hienonnettua rakuunaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Revi romaine lautaselle ja asettele kateenkorva päälle, lisää kastiketta.
Rakuunalla ja sipulilla täytetty silakkapihvi, murskattua perunaa
1/2 sipuli 4-6 tuoretta oksaa rakuunaa 500 g silakkafileitä 500 g perunoita 1 dl kermaa valkopippuria suolaa voita
Hienonna sipuli ja rakuuna, freesaa pannulla ja asettele silakkafileiden väliin. Paista voissa pannulla. Kuutioi peruna n. 1 cm x 1 cm kokoisiksi paloiksi ja paista pannulla. Lisää joukkoon kerma, voi sekä mausteet.
Paistettua kateenkorvaa, raparperi-sabayon ja Hasselbackan-peruna
100 g kateenkorvaa 100 g raparperia 3 keltuaista 3 dl valkoviiniä 400 g kiinteitä pieniä perunoita voisulaa korppujauhoja
Hienonna raparperi ja keitä valkoviinissä. Siivilöi ja vatkaa joukkoon keltuaiset, mausta sitruunan mehulla, pippurilla ja suolalla. Kuori perunat ja vedä viillot läpi niin, että se kuitenkin pysyy koossa. Mausta suolalla sekä pippurilla ja kaada päälle voisulaa. Ripottele vielä päälle korppujauhoja. Paista 220 asteessa n. 15 min.
Raparperikompotti ja sokeroitua luumutomaattia
1 dl sokeria 1 dl vettä tilkka Cointreau -likööriä
Keitä sokerista, vedestä ja likööristä sokeriliemi. kalttaa luumutomaatit, poista siemenet ja kaada sokeriliemi tomaattien päälle. Laita kylmään. Kun sokeri tulee läpi, valuta huolellisesti. Kuori ja pilko raparperi. Laita sokeri kattilaan ja lisää raparperit kiehumaan, lisää tilkka vettä. Keitä kunnes raparperi on kypsää. Tarjoile tomaattien kanssa (voit tarjoilla myös lisänä jäätelön kera).
Uusimmat
-
05:32
Jytiseekö lähialueellasi? Näin aktiivisesti puolustusvoimat harjoittelee nyt ympäri Suomea
-
05:31
Uutistoimistot: Turkin Erdogan uhkaa aloittavansa uuden sotilasoperaation Syyriassa
-
05:25
Varastettua ukrainalaisviljaa lastataan venäläisaluksiin tuoreissa satelliittikuvissa – MTV seuraa sotaa
-
01:00
Kehittyvien maiden lapset maksavat hinnan suomalaisten ylikulutuksesta
-
00:04
Jääkiekon MM-kisat tulossa taas Suomeen! Lähde: toinen vaihtoehto jättäytyi pois kisasta
-
23:57
Kuukausia pommisuojana toiminut Harkovan metroasema aloittaa liikennöinnin jälleen tiistaina – MTV seurasi sotaa
-
23:42
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:37
Lohkovoittokin voi tuoda Leijonille pelätyn vastustajan – tässä MM-fanin ohjenuora tiistain ratkaisuotteluihin
-
22:51
Puolustusvoimien tiedustelujohtaja arvioi Suomen elävän nyt vaaran vuosia – "Venäjän tilanne ei kovin valoisalta näytä"
-
22:50
Palohälytys keskeytti Ylen A-studio-ohjelman suoran lähetyksen – syynä kaukolämpöputkesta vuotanut höyry
-
22:44
Kanada nurin! Sikamainen taklaus ja NHL-tähden munaus värittivät Tanskan yllätysvoittoa
-
22:43
Johto suli katkeralla tavalla – Iso-Britannia B-sarjaan jännittävän trillerin päätteeksi
-
22:18
Petteri Orpo keskusteli vielä hiljattain Ilkka Suomisen kanssa: "Todella tärkeä ihminen"
-
21:50
Katso! Kanadan tähti jysäytti törkyniitin ja latasi painokelvotonta tekstiä ulosajosta – tanskalaisfanilta jäätävä reaktio
-
21:48
Ulkopoliittisen instituutin tutkija Nato-prosessista: "Erdoğan yrittää nyhtää Suomelta ja Ruotsilta kaiken, mitä on saatavissa"
-
20:58
"Totaalinen munaus Kanadalta!" – tässä sählää NHL:n miljoonatähti ja Tanska kiittää
-
20:58
Kesäkodit kaupunkimaisemissa – tässä on Suomen kaunein koti: Kesämökit -kauden yhdeksäs finalisti
-
20:40
Kokoomuksen kunniapuheenjohtaja Ilkka Suominen on kuollut
-
20:31
Kari Jalonen kävi kulisseissa kovan tuomarikeskustelun – nyt tapahtui ruman taklauksen jälkeen toisin: "Seuraavana päivänä he myönsivät virheen"
-
20:26
Vihreiden esitys sunnuntailisien poistosta herätti keskustelua – "Paljon väärinkäsityksiä"
-
Lataa lisää