Ainekset:
- Kakkupohja:
- 5 kananmunaa
- 1,25 dl sokeria
- 0,75 dl kaakaojauhetta
- Mansikkakermahyytelö:
- 5 dl kuohukermaa
- 3,5 + 1 dl mansikkasosetta
- 1-1,5 dl sokeria
- 7-8 liivatetta
- Koristeluun:
- 1 dl kermavaahtoa
- 2 rkl sokeria
- 1-2 tl vaniljasokeria
- 1 l tuoreita mansikoita
Valmistusohje:
pohja:
Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kulhossa paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi kaakaojauhe seokseen ja sekoita varovasti.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita valkuaisvaahto keltuaisseokseen varovasti muutamassa erässä. Voitele pyöreä irtopohjavuoka ja leikkaa sen pohjalle pyöreä pala leivinpaperista.
Kaada taikina vuokaan ja paista 180C uunissa noin 25-30 min tai kunnes kakun pinta tuntuu kimmoisalta ja se irtoaa vuoan reunoista. Jäähdytä kakkupohja vuoassa.
mansikkakermahyytelö: