Ainekset:
- Kakkupohja:
- 5 kananmunaa
- 1,25 dl sokeria
- 0,75 dl kaakaojauhetta
- Mansikkakermahyytelö:
- 5 dl kuohukermaa
- 3,5 + 1 dl mansikkasosetta
- 1-1,5 dl sokeria
- 7-8 liivatetta
- Koristeluun:
- 1 dl kermavaahtoa
- 2 rkl sokeria
- 1-2 tl vaniljasokeria
- 1 l tuoreita mansikoita
Valmistusohje:
pohja:
Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kulhossa paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi kaakaojauhe seokseen ja sekoita varovasti.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita valkuaisvaahto keltuaisseokseen varovasti muutamassa erässä. Voitele pyöreä irtopohjavuoka ja leikkaa sen pohjalle pyöreä pala leivinpaperista.