Makua ruukusta!
Tuoreet ruukkuyrtit ovat löytäneet tiensä suomalaisiin kotikeittiöihin. Yrttejä on saatavilla ympäri vuoden mutta kevään tullessa laatu paranee silmissä. Lämmin auringon valo saa yrtitkin hehkumaan!
Yrttivalikoima on nykyisellään niin laaja että tottumatonta yrttien käyttäjää saattaa huimata. Basilika, timjami ja salvia ovat jo tuttuja mutta minne laittaa esimerkiksi mizubaa? Loistava yrttien lyhyt oppimäärä löytyy osoitteesta www.kotimaisetkasvikset.fi. Sovellettavia ja makoisia käyttöohjeita vastaavasti löytyy runsain mitoin Ruokalan reseptiarkistosta. Tässä alkuun muutamia poimintoja.
Ahvenfileet yrttismetanakastikkeessa (4 annosta)
- 3 dl smetanaa
- 2 dl kuohukermaa
- 2 rkl hienonnettua tilliä
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- 2 rkl hienonnettua
- ruohosipulia
- 1 1/2 sitruunan mehu
- valko- ja mustapippuria myllystä
- veitsenkärjellinen cayennepippuria
- suolaa
- 12-16 ahvenfileetä
- suolaa
- musta- ja valkopippuria
Lämmitä smetana ja kerma hiljalleen kattilassa. Lisää joukkoon yrtit, sitruunamehu ja mausteet. lämmitä hetki ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Halutessasi voit lisätä tuoretta basilikaa ja kirveliä.
Poista ahvenfileiden keskellä olevat ruodot leikkaamalla.Paista fileet voissa puolikypsiksi, nosta ne kastikkeen joukkoon ja hauduta minuutti. Älä paista kalaa liikaa, ettei se kuivu.
Yrteillä kuorrutetut parsat (4 annosta)
- 20 kpl valkoista, keitettyä parsaa
- 2 dl maustamatonta majoneesia
- 1 dl kirveliä
- 1 dl ruohosipulia
- 1 dl basilikan lehtiä
- 2 kpl valkosipulin kynttä
- 100 g parmesan juustoa
- 1 tl Dijon-sinappia
- mustapippuria
- suolaa
Hienonna kaikki yrtit monitoimikoneessa karkean suolan kanssa tasaiseksi massaksi. Lisää parmesan, Dijon-sinappi ja majoneesi. Anna pyöriä tasaisen vihreäksi. Aseta lämpimät kypsät parsat lautaselle tai vadille ja laita yrtti-kuorrutus parsojen päälle. Grillaa uunivastuksella 200-asteisessa uunissa 4 - 5 minuuttia.
Feta-meloni salaatti (4 annosta)
- 400 g fetaa
- 0,5 cantaloupemeloni
- 0,5 hunajameloni
- 50 g paahdettuja pinjan siemeniä
- herneen tai auringonkukan versoja tai rucolaa
- 3 rkl oliiviöljyä
Leikkaa melonit ohuiksi lohkoiksi ja feta siivuiksi, lado lautaselle. Hienonna versot tai rucola tehosekoittimessa öljyn kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike salaatin päälle ja koristele pinjan siemenillä.
Uusimmat
-
21:19
Tutut sketsihahmot viettivät tällä viikolla hiihtolomaa – näin yhteinen kylpyläloma sujui: "Sie ruikkaisit miun päälle"
-
21:12
Pakettiauton kuljettaja kuoli Helsingissä törmättyään kiviaitaan
-
21:08
Kalle Rovanperä jännittävästä kärkitaistosta päätöspäivään
-
20:59
Tämä Jokeri-hahmo pääsi jatkoon ja etenee Putouksen sketsihahmokisaan!
-
20:58
Kommentti: Kirsi Piha jätti kokoomuksen takapihalle vetäytyessään Helsingin pormestariehdokkuudesta viime tingassa
-
20:48
Mikko Töyssyn uusi sketsihahmo on entinen paperityöläinen, nykyinen Tonttu: "Tipe tipe vaa moro!"
-
20:45
Hurjaa kyytiä pitävä Esapekka Lappi vinoili norjalaistähdelle – "Ei tarvii uhota"
-
20:45
Kieltäydytkö seksistä päänsäryn vuoksi? Aivotutkija kertoo, miksei se kannata
-
20:43
Aija Pahkala marssitti uuden sketsihahmonsa Imuriinan lavalle: "Mä oon Bosch… lady!"
-
20:40
Tässä ovat Putouksen uudet jokerisketsihamot! Kuka heistä raivaa tiensä varsinaiseen sketsihahmokisaan?
-
20:31
Mikko Rantanen hämmästeli vieressä, kun ketjukaveri esitteli voimiaan NHL:ssä: "Kuin WWE:stä"
-
20:28
Antti-Tuomas Heikkisen uusi sketsihahmo Latu-Raimo laittaa hiihtokansan kuriin: "Järjenkäyttö sallittu, kato etees!"
-
20:26
Maaria Nuoranteen uusi sketsihahmo Kreisi-Kati on tuttu näky Lohjan yökerhojen tanssilattioilla: "Baila baila, loca loca, tico tico!"
-
20:26
Tässä on SM-liigan kovin jätkä – hyppii lämäreiden eteen ilman alasuojia: "Ehkä se on sitten viimeinen kerta"
-
20:10
Kolmen "tasavallan presidentin" yhteinen illanvietto sai erikoisen käänteen: "Arvatkaa, mitä Jenni melkein on?"
-
20:05
Jarkko Tammisen imitaatioharjoitus koitui näyttelijöiden kohtaloksi – Pilvi Hämäläisen sutkautus sai muut hämilleen
-
19:54
Jussi Ahokas otti yllättävän viivästyksen rauhallisesti: "Joskus A-junioreissa pelattiin yhtä ottelua kolmessa hallissa"
-
19:51
Kadunvarresta löytyneet kuolleet koiranpennut herättivät huomiota Helsingissä – poliisi kävi noutamassa pois
-
19:31
Sebastien Ogier rysäytti lumipenkkaan päivän päätösetapilla – Kalle Rovanperä hurjassa sekuntitaistelussa
-
19:20
Seksiasiantuntija listasi kolme seksiasentoa, jotka tuottavat pettymyksen – kaikki eivät olleet yhtä mieltä: "Hyvin tyydyttävää hyvän kumppanin kanssa"
-
Lataa lisää