Makua ruukusta!
Tuoreet ruukkuyrtit ovat löytäneet tiensä suomalaisiin kotikeittiöihin. Yrttejä on saatavilla ympäri vuoden mutta kevään tullessa laatu paranee silmissä. Lämmin auringon valo saa yrtitkin hehkumaan!
Yrttivalikoima on nykyisellään niin laaja että tottumatonta yrttien käyttäjää saattaa huimata. Basilika, timjami ja salvia ovat jo tuttuja mutta minne laittaa esimerkiksi mizubaa? Loistava yrttien lyhyt oppimäärä löytyy osoitteesta www.kotimaisetkasvikset.fi. Sovellettavia ja makoisia käyttöohjeita vastaavasti löytyy runsain mitoin Ruokalan reseptiarkistosta. Tässä alkuun muutamia poimintoja.
Ahvenfileet yrttismetanakastikkeessa (4 annosta)
- 3 dl smetanaa
- 2 dl kuohukermaa
- 2 rkl hienonnettua tilliä
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- 2 rkl hienonnettua
- ruohosipulia
- 1 1/2 sitruunan mehu
- valko- ja mustapippuria myllystä
- veitsenkärjellinen cayennepippuria
- suolaa
- 12-16 ahvenfileetä
- suolaa
- musta- ja valkopippuria
Lämmitä smetana ja kerma hiljalleen kattilassa. Lisää joukkoon yrtit, sitruunamehu ja mausteet. lämmitä hetki ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Halutessasi voit lisätä tuoretta basilikaa ja kirveliä.
Poista ahvenfileiden keskellä olevat ruodot leikkaamalla.Paista fileet voissa puolikypsiksi, nosta ne kastikkeen joukkoon ja hauduta minuutti. Älä paista kalaa liikaa, ettei se kuivu.
Yrteillä kuorrutetut parsat (4 annosta)
- 20 kpl valkoista, keitettyä parsaa
- 2 dl maustamatonta majoneesia
- 1 dl kirveliä
- 1 dl ruohosipulia
- 1 dl basilikan lehtiä
- 2 kpl valkosipulin kynttä
- 100 g parmesan juustoa
- 1 tl Dijon-sinappia
- mustapippuria
- suolaa
Hienonna kaikki yrtit monitoimikoneessa karkean suolan kanssa tasaiseksi massaksi. Lisää parmesan, Dijon-sinappi ja majoneesi. Anna pyöriä tasaisen vihreäksi. Aseta lämpimät kypsät parsat lautaselle tai vadille ja laita yrtti-kuorrutus parsojen päälle. Grillaa uunivastuksella 200-asteisessa uunissa 4 - 5 minuuttia.
Feta-meloni salaatti (4 annosta)
- 400 g fetaa
- 0,5 cantaloupemeloni
- 0,5 hunajameloni
- 50 g paahdettuja pinjan siemeniä
- herneen tai auringonkukan versoja tai rucolaa
- 3 rkl oliiviöljyä
Leikkaa melonit ohuiksi lohkoiksi ja feta siivuiksi, lado lautaselle. Hienonna versot tai rucola tehosekoittimessa öljyn kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike salaatin päälle ja koristele pinjan siemenillä.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
06:03
"On ylimielistä odottaa, että ihminen antaisi pois paikkansa" – jos joku pyytää vaihtamaan paikkaa lentokoneessa, suostutko?
-
06:00
Suomen kovan luokan NHL-lupaus kerää ylistystä Leijona-hyökkääjältä: "Hän on jo nyt ihan loistava pelaaja"
-
06:00
Etla: Syntyvyyden laskulla jopa miljardiluokan vaikutus kestävyysvajeeseen
-
05:44
IL: Suosittu kuopiolaisravintola syyllistyi ihmiskauppaan – työntekijöille yli 200 000 euron korvaukset
-
05:38
Ranskan viranomaiset selvittävät: Miksi Strasbourgin ampujaa ei saatu pysäytetyksi?
-
05:32
Lähes 7 miljoonan Facebook-käyttäjän julkaisemattomat kuvat saattoivat vuotaa ulkopuolisille
-
05:27
USA:n ja Venäjän tiedemiehet tapasivat Suomessa – asialistalla väkivaltaisten ääriliikkeiden mahdollisuudet saada haltuunsa radioaktiivisia aineita
-
05:10
Henkilöauto ja kuorma-auto törmäsivät Kokkolassa
-
04:43
Yksi Pohjoismaiden etsityimmistä ihmisistä otettiin kiinni Orimattilassa hurjan takaa-ajon jälkeen – epäillään kuolemantuottamuksesta
-
23:11
Teollisuushalli paloi Etelä-Savossa – jopa 100 000 euron vahingot
-
23:07
Chris Pratt vahvisti seurustelunsa! Onnitteli rakastaan somessa – seuraajilta ristiriitainen vastaanotto
-
22:35
"Pyydän anteeksi, tämä oli ihan paskaa" – SaiPa koki murskaavan tappion Lappeenrannassa
-
22:29
Jani Kellokumpu saatiin kiinni Suomessa – yksi Euroopan etsityimmistä rikollisista
-
22:22
3D-tulostettu kasvomalli huijasi useimpien älypuhelinten kasvojentunnistusta – testatuista ainoastaan iPhone ei auennut
-
22:20
Puolan ilmastoneuvottelut venyvät – kokouksessa etsitään edelleen sopua Pariisin sopimuksen toteutussäännöistä
-
22:11
Eurojackpotissa täysosuma – 10 000 000 euron voitto!
-
22:07
Turistit yllättyivät nähdessään herttuatar Catherinen ajamassa autoa – etikettiasiantuntija kommentoi
-
22:02
Nyt on hilpeää! Kimi Räikkönen pikkujoulutunnelmissa NHL-legendan kanssa: "Ykkösketju"
-
22:01
Pitkän kuivan kautensa päättänyt HIFK-kapteeni Lennart Petrell kuittasi medialle: ”Olen lukenut ongelmistamme lehdistä”
-
21:58
Karmiva video! Täysperävaunurekka karkasi hallinnasta – nainen juoksi kuolemaa karkuun vauva sylissään
-
Lataa lisää