Luomulihapullat (4 annosta)
- 400g luomujauhelihaa
- 1 sipuli
- 1 dl luomumaitoa
- 1-2 dl vaaleaa leipää
- 2 munaa
- 1 tl luomubasilikaa
- 2 rkl kapriksia
- 1-2 tl suolaa
- mustapippuria
Leikkaa leipäviipaleista kantit pois ja laita ne maitoon pehmenemään. Hienonna sipuli ja kuullota silppu pehmeäksi pannulla öljytilkassa. Sekoita jauheliha, pehmeä leipä, kananmunat, mausteet, hienonnetut kaprikset ja jäähtynyt sipulisilppu tasaiseksi taikinaksi. Paista koe pulla ja tarkista maku. Pyörittele taikinasta lihapullia ja paista paistinpannulla tai 200 asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia.
Luomutomaattikastike (4 annosta)
- 6 luomutomaattia
- 1 sipuli
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 raastettu porkkana
- 2 dl tomaattimurskaa
- 1 tl luomubasilikaa
- 1-2 tl sokeria
- suolaa
- mustapippuria