Kuluttaja: Ruokaöljyssä kalleus ei ole laadun tae
Kuluttaja-lehti testaa vuoden ensimmäisessä numerossaan ruokaöljyjä. Öljyä valitessa kannattaa kiinnittää huomiota kolmeen asiaan: rasvahappokoostumukseen, hintaan sekä käyttösoveltuvuuteen. Huokea laatuöljy arvioidaan paremmaksi kuin kallis.
Rypsiöljy on ruokaöljyjen ehdoton ykkönen. Kuluttaja-lehden mukaan siinä on koostumus kohdallaan, sillä se sisältää paljon tyydyttymätöntä rasvaa. Rypsiöljy sopii lisäksi kaikenlaiseen ruuanlaittoon. Rypsiöljy on myös halpaa, kotimaista ja sitä löytyy mistä kaupasta tahansa.
Oliiviöljy on muuten hyvää, mutta siinä ei ole omega-3-rasvahappoja. Rypsiöljyssä niitä on. Jos ruokavalioon ei kuulu kalaa tarpeeksi usein, kannattaa ruokaöljynä käyttää rypsiöljyä. Vielä enemmän omega-3-rasvahappoja saa pellavansiemen- ja camelinaöljyistä. Suositellun päiväannoksen omega-3-rasvahappoja saa yhdestä teelusikallisesta pellavansiemenöljyä tai kahdesta isosta ruokalusikallisesta rypsiöljyä.
Oliiviöljyn lisäksi auringonkukka-, kookos- ja avokadoöljyistä ei juuri saa omega-3-rasvahappoja.
Mutta maistuuko rypsi miltään?
Rypsiöljyn kriitikoilta kuulee usein, ettei se maistu miltään. Se on ehkä totta halvimmissa rypsiöljyissä, jotka on jatkojalostettu. Toisaalta saman mauttomuuden aistii myös halvimpien oliiviöljyjen kohdalla.
Maun tae onkin kylmäpuristettu öljy, oli raaka-aine mikä tahansa. Kylmäpuristettu öljy valmistetaan ainoastaan mekaanisen puristuksen avulla ja se säilyttää raaka-aineen maun ja tuoksun hyvin. Kun seuraavan kerran kaupan hyllyllä puntaroi eri öljyjä, kannattaa ainakin harkita kylmäpuristettuja tuotteita.
Kylmäpuristettu "neitsytöljy" on poikkeuksetta kalliimpaa kuin niin sanottu raffinoitu perusöljy, mutta sen jälkeen kalleus ei välttämättä ole laadun tae. Se selvisi myös Kuluttaja-lehden testissä. Kallein neitsytoliiviöljy arvioitiin huonoimmaksi ja huokeimmasta päästä ollut Ladolia extra-neitsytoliiviöljy parhaaksi.
Mikään öljy ei kestä kuumentamista loputtomiin
Hyvän öljyn pystyy helposti pilaamaan pannulla. Jatkuvaa ja kovaa kuumentamista ei kestä mikään öljy, vaan ne hapettuvat ja muuttuvat pahanmakuisiksi.
Kaikkein herkimpiä kuumennukselle ovat juuri terveellisimmät öljyt. Niiden käyttämisessä tulee olla varovainen. Ylipäätään kalliimmat öljyt kannattaa yleensä säästää salaattikastikkeisiin ja muihin samankaltaisiin käyttötarkoituksiin, joissa öljyn maku pääsee oikeuksiinsa. Paistamiseen soveltuu halvempi vaihtoehto.
(MTV3)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
21:31
Tuolistaan luopuva legendaarinen uutisankkuri hehkuttaa uutta studiota – Keijo Leppänen: Tämä on isoin uudistus 25 vuoden aikanani
-
21:27
Vaimo peruutti pihatiellä sen enempää ympärilleen katsomatta: ”Oletko v*ttu sokea!?”
-
21:25
Onko nousu alkanut? HIFK murskavoittoon Helsingissä – Pelicans tyrmäsi sarjan parhaan kotijoukkueen
-
21:14
Teini suunnitteli kouluampumista – puhelinvihjeen antaja pelasti kuitenkin vaarassa olleet ihmiset: "Joku tiesi jotain ja hän päätti sanoa siitä"
-
21:09
Hellyttävät kuninkaalliset! Hovi paljasti prinssi Charlesin ja herttuatar Camillan joulukortin
-
21:03
Mies, älä huolehdi kaljustasi – tutkimus paljasti mairittelevia puolia ajellusta päästä
-
21:01
HIFK:n huippulupaus koki kovia – MM-kisamatka vaarassa
-
20:50
Järkyttävä tapaus Etelä-Afrikassa: Kansanparantaja marssi poliisiasemalle ja ilmoitti "kyllästyneensä ihmislihan syömiseen" – tuomittiin elinkautiseen
-
20:49
Todellinen superfani! NHL:ssä loistavan Mikko Rantasen kunniaksi mahtava tribuutti – suomalaistähti huomioi upealla eleellä
-
20:33
Winnipeg Jetsin suomalaispelaajalle farmikomennus
-
20:25
Kolumni: Halusin olla poika 13-vuotiaaksi asti – älä vaadi lastasi valitsemaan sukupuoltaan liian varhain
-
20:21
Antti Aalto ponkaisi vuorenvarmasti lauantain mäkikisaan – Jarkko Määtälle kävi heikommin
-
20:21
Lindberg kiistää väitteen drone-joukoista: "Mitään varsinaisia nelikopterikomppanioita emme ole sunnittelemassa"
-
20:10
Suomi kieltäytyi tukemasta EU:n kriisimaita – Sipilä tyytyväinen: ”Tämä on hyvässä kunnossa”
-
20:02
Sosiaalinen murehtija vai elämästä nauttija? Nämä asiat olutvalintasi paljastaa persoonastasi
-
20:00
Salkkarit-hurmuri joutuu noloon tilanteeseen – treffi-ilta menee pieleen
-
19:55
Superlupaus Kaapo Kakko ilmiliekeissä SM-liigan huippukamppailussa – nautiskeli vastustajan puolustuksen sekoilusta
-
19:45
Eva Wahlströmin järkähtämätön katse porautui vastustajan silmiin – 0,4 kilon painoero MM-ottelun punnitustilaisuudessa
-
19:40
Helsingin päärautatieasemalle rakennetaan 500 huoneen hotelli 130 miljoonalla eurolla – rakennustyöt alkoivat
-
19:37
Seitsemän henkilöä loukkaantunut onnettomuudessa Pudasjärvellä – kaksi autoa osittaisessa nokkakolarissa
-
Lataa lisää