Yltäkylläisen joulun hinta maksetaan näinä päivinä, kun myymättä ja syömättä jääneet jouluruuat ovat muuttumassa jätteeksi.
Useimmissa kodeissa viimeiset rippeet ovat jo lentäneet roskikseen. Kaupoissa laatikoita ja luumuhilloa myydään rajuilla alennusprosenteilla, eivätkä ne tahdo sittenkään mennä kaupaksi.
Yksin S-ryhmän kaupoissa jouluruokia menee hävikkiin miljoona kiloa. Se on valtava määrä, josta osa löytää hyväntekeväisyysjärjestöjen kautta vielä tiensä ruokapöytään, mutta suuri osa menee haaskuuseen. Ruokakeskolla ei vielä ollut omia lukujaan kootusti.
Kaupan ketjut eivät osanneet arvioida suoraan roskiin menevän myymättömän jouluruuan määrää, mutta sitä on onnistuttu vähentämään Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran helpotettua ruuan lahjoittamiseen liittyviä säädöksiä tänä vuonna.
Ennakoinnin vaikeus
Kaupoille varautuminen joulusesonkiin on jokavuotinen haaste. Menekin ennustaminen on monimutkainen yhtälö, jonka oikein laskemiseksi ketjut tekevät runsaasti töitä. Tuotteet pitäisi saada riittämään sesongin viimeisiin ostohetkiin asti niin, ettei mitään jäisi yli.
– Kehitämme ennustejärjestelmiä, että osaamme vastata siihen, mikä on oikea määrä jokaisessa myymälässä kutakin tuotetta, sanoo S-ryhmän päivittäistavarakaupan valikoimajohtaja Ilkka Alarotu.
Ensi joulusesongin suunnittelu alkaa välittömästi joululoman jälkeen. Ennuste perustuu ketjun myyntiin aiempina vuosina ja asiantuntijoiden arvioihin kulutustrendien muutoksista.
Ennusteiden tekemiseen ei ole määrättömästi aikaa, sillä esimerkiksi S-ryhmä tekee ostopäätökset ensi joulun kinkuista ja makeisista jo ennen kesälomia.
Uusimmat
-
10:58
Tarkista, että mökiltäsi löytyvät nämä tarvikkeet – "Jos kyljessä on hinta markoissa, on ajankohtaista päivittää"
-
10:54
Mökkikausi auki pääsiäisenä? Toimi näin ja vältä vahingot – "Tällaisia tapauksia ilmoitetaan meille joka kevät"
-
10:53
Helmikuu asuntomarkkinoiden hiljaisin sitten laman alun, Vantaalla asuntojen arvosta on sulanut jo yli 10 prosenttia
-
10:47
Neljä kuollut, ainakin viisi haavoittunut: Nuorukainen riehui teräaseella Rockfordissa
-
10:29
Tällainen on peniksen irti leikannut kiduttajakapteeni: Ompelemista puolison kanssa ja äänikirjojen lukemista
-
10:10
MTV seuraa: Nämä ovat ruuhkaisimmat tunnit pääsiäisen menoliikenteessä – "Jonoutumiseen syytä varautua"
-
10:09
Japanin kuulaskeutuja heräsi – katso, millaisen kuvan se otti
-
10:05
Suora lähetys kello 12.15: Puolustusvoimien Kivinen luovuttaa komentajan lipun seuraajalleen
-
10:04
Viivi Lehtoselle tarjottiin jopa 8 000 euroa kuussa yhteistyöstä ultrapikamuotibrändin kanssa – kieltäytyi: "Olin aika pöyristynyt"
-
10:04
217-senttinen urheilutähti huvittuu muiden miesten reaktioista – suora kommentti pituuden vaikutuksesta naisiin
-
09:59
Tv-juontajien "sijoitusmainos" hullaannutti eteläsavolaismiehen – huijauksessa katosi 120 000 euroa
-
09:59
Kalle Rovanperä kuvaili kauhuskenaarion Keniassa: ”Siitä tulee ihan lottoa”
-
09:52
Tällainen oli prinssi Williamin vastaus pikkuveljensä Harryn yhteydenottoon
-
09:46
Katujengeihin kytkeytyvät henkilöt jälleen epäiltyinä vakavista rikoksista – 13 kiloa kokaiinia ja ammuskelua kadulla
-
09:41
Ukrainan tiedustelupomo: Venäjä tiesi terroriteon suunnittelusta jo helmikuussa
-
09:36
Tulva vei viimeisen toivon romahtaneeseen kultakaivokseen jääneiltä työntekijöiltä
-
09:24
Helsingissä kadonnut nainen löytyi
-
09:24
Kahden lajin suomalaishuippu joutui kiperän valinnan eteen – opiskelu ja olympialaiset ratkaisivat päätöksen
-
09:19
Oliko Putin sittenkin oikeassa kehuessaan Venäjän ydinaseita? Niihin verrattuna Yhdysvaltain arsenaali alkaa olla ikäloppu
-
09:00
Poliisi narautti perämoottorivoroliigan – osia viety satojen tuhansien arvosta
-
Lataa lisää