Toim.Pirkko Arstila
250 gr katkarapuja (tai ravunpyrstöjä)
1 rkl hyvää öljyä (tryffeli)
1 dl kanalientä
0,5 tlk kuorittuja,
kokonaisia tomaatteja
pieni pala mietoa juustoa
esim.koskenlaskijaa tai mozzarellaa
ruohosipulia
basilikaa
keitettyä tuorepastaa
Fettucccine Parmesanjuustoraastetta
Sekoita kanaliemi, basilika, ruohosipuli ja tomaatit kasarissa. Sekoita hyvin ja kuumenna. Lisää katkaravut tai ravunpyrstöt, hyvä öljy ja juusto mutta älä päästä kiehumaan. Sekoita kastike pastaan, koristele basilikalla ja pienillä juustopaloilla. Ripottele päälle parmesanjuustoa.