Kata Kärkkäisen kassi:
- Kallen mätitahna - jamssi - suolapähkinöitä - sieniä - hedelmäkarkkeja - porto bello -sieniä
Antti Vahteran ja Kata Kärkkäisen menu:
Jamssirösti & silavasuikaleita ja porto-bellosienet
Jamssirösti
jamssi silavan rasvaa
Kuori juures. Paloittele ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Lisää irtopohja-rengasmuottiin. Paista rapeaksi silavan rasvassa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Silavasuikaleet ja portto-bellosienet
1 iso porto bello 100 g silavaa 1/2 dl tuoretta basilikaa 1/2 dl tuoretta ruohosipulia 1/2 dl tuoretta persiljaa 2 rkl oliiviöljyä mustapippuria suolaa
Suikaloi silava ja kuutoi pieneksi. Käristä valurautapannulla rapeaksi. Nosta siivilään ja valuta rasva. Paista rasvassa suikaloitu porto bello ja siivilöi rasva. Sekoita silava ja porto bello sekä yrtit keskenään ja mausta. Lisää röstin päälle.
Perunashipsit
Leikkaa ohuesti Rosamunda-perunasta ohuita viipaleita ja tiristä rasvassa rapeaksi. Nosta paperin päälle ja anna hetki jäähtyä. Nosta lautaselle ja pursota Kallen mätitahnaa päälle. Jätä osa perunoista dipattavaksi.
Pähkinä-balsamicodippi
100 g suolapähkinöitä 1 dl balsamicoa 100 g voita
Keitä balsamicoa miedolla liedellä hetki. Lisää voi ja vedessä huuhdotut pähkinät. Anna kiehua vielä hetki. Voit tarjoilla sellaisenaan tai nosta tehosekoittimeen ja anna pyöriä hetki.
Hedelmäkarkkirahka
1 dl maitorahkaa 1 dl hedelmäkarkkeja 1/2 dl kermaa 1 rkl sokeria 1/2 vaniljatangon sisus 1 rkl kaakaojauhetta
Vaahdota kerma kevyesti. Sekoita puolet kermavaahdosta rahkan, sokerin ja vaniljatangon sisuksen kanssa. Lisää vielä pieneksi pilkotut hedelmäkarkit sekaan ja nosta seos matalaan vuokaan. Lisää loppu kermavaahto vuokaan ja tasoita tasaiseksi. Ripottele kaakaojauhetta tasaisesti päälle ja tarjoile mangokastikkeen kanssa.
Uusimmat
-
18:02
Liiga-seuranta: HIFK:n maalitykki murjoo Ilvestä – HPK:lta huima muodonmuutos
-
17:55
Aleksander Barkovista loistouutisia
-
17:53
YK: Jo viides rauhanturvaaja haavoittunut Libanonissa – kansalaisuudesta ei vielä tietoa
-
17:52
Jokereiden kannattajat hölmöilivät Turussa – savupommista palohälytys, fanit uhattiin poistaa
-
17:33
Eineshampurilaisesta huomattavasti parempaa – oletko hoksannut tätä?
-
17:18
Ville Peltonen latasi yllätysheiton – Tommi Niemelä repesi täysin
-
17:14
Hevi reissu -elokuvalla on yllättävä ja vahva fanikunta kaukana Suomesta: "Katsovat hahmoiksi pukeutuneina sing-along -näytöksiä"
-
17:01
Ministeri Essayah huolissaan: Osalla kunnista liikaa tietoa vesihuollosta netissä – "aivan keskeistä infraa"
-
16:49
Ryan Lasch aiheutti närää Liigan iltapäiväpelissä – isosti valokeilassa
-
16:45
Lähes sata pesukarhua valtasi yhdysvaltalaisnaisen pihan – joutui pakenemaan kotoaan
-
16:35
Alle viisivuotiaita lapsia, jotka haluavat kuolla – suomalainen Linda on nähnyt läheltä Gazan kauhut
-
16:33
Taivaalla juuri nyt näkyvä harvinainen pyrstötähti tuo terveiset 80 000 vuoden takaa – näin se syntyi ja sai nimensä
-
16:15
Tutkimus: Eläinsuojelurikoksista syytetyt perustelevat väkivaltaa jopa koulutuksella
-
16:14
Olli Jokiselta räväkkä paljastus NHL-kulisseista – pelaajien välillä liikuteltu jopa 40 000:n "houkuttimia"
-
16:04
Pekka Pouta yritti sanoa pyrstötähden nimen – eikä se mennyt ihan niin kuin piti
-
16:03
Jyväskylässä ammuttu ihmistä, uhrille vakavia vammoja – poliisi pyytää havaintoja tapahtuneesta
-
16:03
Historiallinen kannanotto – kuningas Charles ei aio olla esteenä, jos Australia haluaa itsenäistyä
-
15:59
Kamala Harris julkisti lääkärintodistuksensa – tämän se paljastaa
-
15:32
Toni Söderholm sai potkut
-
15:23
Mount Everestiltä löytyi sata vuotta vanha jalka – saattaa muuttaa vuoren historian täysin
-
Lataa lisää