Kata Kärkkäisen kassi:
- Kallen mätitahna - jamssi - suolapähkinöitä - sieniä - hedelmäkarkkeja - porto bello -sieniä
Antti Vahteran ja Kata Kärkkäisen menu:
Jamssirösti & silavasuikaleita ja porto-bellosienet
Jamssirösti
jamssi silavan rasvaa
Kuori juures. Paloittele ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Lisää irtopohja-rengasmuottiin. Paista rapeaksi silavan rasvassa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Silavasuikaleet ja portto-bellosienet
1 iso porto bello 100 g silavaa 1/2 dl tuoretta basilikaa 1/2 dl tuoretta ruohosipulia 1/2 dl tuoretta persiljaa 2 rkl oliiviöljyä mustapippuria suolaa
Suikaloi silava ja kuutoi pieneksi. Käristä valurautapannulla rapeaksi. Nosta siivilään ja valuta rasva. Paista rasvassa suikaloitu porto bello ja siivilöi rasva. Sekoita silava ja porto bello sekä yrtit keskenään ja mausta. Lisää röstin päälle.
Perunashipsit
Leikkaa ohuesti Rosamunda-perunasta ohuita viipaleita ja tiristä rasvassa rapeaksi. Nosta paperin päälle ja anna hetki jäähtyä. Nosta lautaselle ja pursota Kallen mätitahnaa päälle. Jätä osa perunoista dipattavaksi.
Pähkinä-balsamicodippi
100 g suolapähkinöitä 1 dl balsamicoa 100 g voita
Keitä balsamicoa miedolla liedellä hetki. Lisää voi ja vedessä huuhdotut pähkinät. Anna kiehua vielä hetki. Voit tarjoilla sellaisenaan tai nosta tehosekoittimeen ja anna pyöriä hetki.
Hedelmäkarkkirahka
1 dl maitorahkaa 1 dl hedelmäkarkkeja 1/2 dl kermaa 1 rkl sokeria 1/2 vaniljatangon sisus 1 rkl kaakaojauhetta
Vaahdota kerma kevyesti. Sekoita puolet kermavaahdosta rahkan, sokerin ja vaniljatangon sisuksen kanssa. Lisää vielä pieneksi pilkotut hedelmäkarkit sekaan ja nosta seos matalaan vuokaan. Lisää loppu kermavaahto vuokaan ja tasoita tasaiseksi. Ripottele kaakaojauhetta tasaisesti päälle ja tarjoile mangokastikkeen kanssa.
Uusimmat
-
10:03
"Päivänselvä asia" voisi ratkaista ravintoloiden huutavan työvoimapulan Suomessa
-
10:01
Laura Allonen sijaistaa Salkkarit-tähti Jasmin Voutilaista Aino Kaukovaaran roolissa: "Päätin, että teen omalla tavallani, ettei tule liikaa painetta"
-
09:56
MTV oikeudessa: Vantaan vankilan vartija ei havainnut mitään väkivaltaa matkasellissä kahden päivän aikana – vangit vakuuttivat kaiken olevan hyvin
-
09:51
MTV seuraa Portugalin MM-rallia: Kalle Rovanperä hyökkää sorateille kärkimiehenä – ranskalaislegendat mukana
-
09:47
Yli 20 000 ukrainalaiselle myönnetty suojelua Suomesta – 195 perunut hakemuksensa
-
09:31
Ruotsille huippuvahvistus! NHL-tähti saapuu MM-kisoihin
-
09:30
Venäjä menetti päivässä 200 sotilasta ja yhdeksän tankkia, Ukraina väittää – MTV seuraa sotaa
-
09:21
EBU nimesi kuusi maata, jotka yrittivät antaa Euroviisuissa ääniä toisilleen
-
09:20
NHL:n suomalaisyllättäjällä tunteiden vuoristorataa – hienosta onnistumisesta valtavaan pettymykseen: "Nousemme vielä"
-
09:03
Taloyhtiöiden vuotovahingot kasvoivat viime vuonna – näin niitä voi ehkäistä
-
08:37
BBC: Etelä-Ukrainan Hersonin aluetta ollaan pian liittämässä Venäjään, sanoo kuvernööri
-
08:34
Leni Klum kävi äitinsä ex-huippumalli Heidi Klumin vaatekaapilla – esittelee nyt 24 vuotta vanhaa mekkoa
-
08:33
Suolistosyövät rajussa kasvussa – Suomi aloittaa valtakunnalliset seulonnat: "Kansan ruokailutottumukset ovat vääristyneet"
-
08:33
Jokerien ex-pelaaja oli poistumassa pukukoppiin – jääkiekko unohtui hetkeksi
-
08:32
Päätuomari heitti vitsivaihteen päälle kesken ottelun, hilpeä keskustelu tallentui kameralle – "Olen vihainen, jos tämä ei pääse siihen"
-
08:30
Voiko lapselle antaa liikaa D-vitamiinia? Jättitutkimus paljastaa haittojen todennäköisyyden
-
08:17
Taas nähtiin, ettei suomalainen tee itsestään numeroa maailmalla – Sauli Niinistö päätyi piiloon kesken Bidenin puheen
-
08:02
Leijonat-veskari avaa, miksi hän lähtee Olli Jokisen alaisuuteen – "Joillekin jää musta pekka käteen"
-
08:00
Suomi varautuu polttoaineiden niukkuuteen – turvetta halutaan ylös suosta ensi talven varalle
-
07:34
Kommentti: Bidenin ylistys saisi tavallisen suomalaisen korvat punottamaan – Washingtonin koreografia takasi, ettei Turkkia tarvinnut edes mainita
-
Lataa lisää