Jasper Pääkkösen kassi:
- naudan maksaa - ahven - puolukoita - 2 limea - pikku pala inkivääriä - päärynä - ruisneppareita
Hans Välimäen ja Jasper Pääkkösen menu:
Ahvenceviche
limen mehu ja kuori 1 tl ruohosipulia suolaa pippuria 2 tl oliiviöljyä ahvenen ruodottomat ja nahattomat fileet chiliä
Pilko ahvenet pieniksi kuutioiksi ja lisää ruohosipulisilppu ja muut ainekset. Tarkista maku ja tarjoile jugurtista sekä puolukoista valmistetun kastikkeen kera.
Maksa-säänykkä
1 viipale ruisleipää voita paistamiseen 1 rkl Dijon- sinappia 100 g naudanmaksaa suolaa pippuria 2 rkl hillottua keltasipulia 2 rkl sokeria timjamia 1 rkl punaviiniä 1 rkl punaviinietikkaa
Pilko sipulit pieniksi ja lisää kattilaan sokerin, punaviinin ja etikan sekä timjamin kanssa. Keitä kunnes lähes kaikki nesteet ovat kadonneet ja sipulit ovat muodostuneet läpikuultaviksi. Poista maksasta kalvot ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paista kuumalla pannulla nopeasti voissa molemmin puolin ja mausta suolalla sekä pippurilla. Nostele maksaviipaleet paistetun ruisleipäsiivun päälle ja tarjoile esim. hillotun sipulin ja sinapin kera. Pekoni käy myös mukavasti.
Jauhemaksapihvit ja puolukkasurvosta
200 g jauhettua naudanmaksaa kuullotettu keltasipuli raastettu peruna suolaa pippuria
Sekoita, valmista koekakku ja paistele pihvejä. Tarjoile muussin ja puolukkasurvoksen kera.
puolukkasurvos:
2 dl kokonaisia puolukoita 2 rkl sokeria
Survo ainekset ja tarjoile.
Puolukkalassi
1 dl puolukkasurvosta 1 dl ruoanvalmistusjugurttia minttua
Soseuta sauvasekoittimella ja tarjoile.
Jasperin paremmat päärynät
päärynä 2 rkl sokeria 1 rkl voita 1 dl kermaa
Karamellisoi päärynät pannulla sokerin ja voin kanssa. Lisää joukkoon hieman kermaa. Keitä kinuski ja kaada tarjoiluastiaan.
kakkutaikina:
2 keskikokoista kananmunaa 1 dl sokeria 1/2 dl vehnäjauhoja 2 rkl voita
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot ja lopuksi sulatettu voi. Lapioi massa päärynöiden päälle ja paista uunissa 200 c:ssa 10 min. ja tarjoile esim vaniljajäätelön kera.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
00:01
Kysely: Puolue painaa äänestyspäätöksessä ehdokasta enemmän – kolme viidestä äänestää kevään eduskuntavaaleissa varmasti
-
23:43
Teemu Pukki nousi maalipörssin kärkeen Englannissa!
-
22:57
FC Barcelona pääsi pälkähästä – suurseuraa kohtaan nostettu valitus ei mennyt läpi
-
22:52
Tesla vähentää tuhansia työntekijöitä – sähköautot liian kalliita eivätkä tuota tarpeeksi voittoa
-
22:52
Tarkkaavainen äiti pelasti 16-vuotiaan tyttärensä sieppaajalta – poliisi kiittelee ripeää toimintaa: "Hän näki sen tapahtuvan"
-
22:46
Suomessa hurmannut koristähti Jermaine Marshall, 28, on kuollut
-
22:32
Uhanalaista ahmaa saa yhä metsästää – Suomessa on vajaat 300 ahmaa, lupia annettu 8
-
22:27
Järkyttävä tapaus oikeudessa: 10-vuotiasta tyttöä syytetään vauvan kuolemasta
-
22:13
SaiPa-kapteeni saavutti huiman rajapyykin SM-liigassa – päävalmentaja harmitteli: "Harjoittelimme ylivoimaa 45 minuuttia, ei näkynyt"
-
22:09
Mestariluotsi Risto Dufva palasi JYPin penkin taakse – "Risto on omanlaisensa persoona"
-
22:02
Kylie Jenner vai Khloé Kardashian? Siskosten yhdennäköisyys hämmentää faneja: "Olette kuin kaksoset"
-
21:59
Naiseksi tekeytynyt mies huijasi alastonkuvia yli 40 tytöltä USA:ssa – oikeus tuomitsi vuosikymmeniksi vankilaan
-
21:58
TPS:n ahdinko syveni, mutta työmoraali ansaitsi kehut – päävalmentaja vitsaili: "Berg taitaa olla 160 kiloa tällä hetkellä"
-
21:56
Valkoinen talo: Donald Trump ja Kim Jong-un tapaavat ensi kuussa, tapaamispaikaksi uumoiltu Vietnamia
-
21:53
Vaaratilanne Helsinki-Vantaan lentokentällä: Matkustajakone laskeutui varatulle kiitotielle – "Lennonjohto antoi Norwegianin koneelle ylösvetokäskyn, mutta siihen ei reagoitu"
-
21:35
Tuijotatko älypuhelintasi zombina? Kiinassa siitä voi nyt saada sakot
-
21:32
Venäläishävittäjät törmäsivät Japaninmeren yllä lentoharjoituksissa – ainakin 2 kuoli, kadoksissa olevista ei tarkkaa tietoa
-
21:02
Take That -tähden laiska nimikirjoitus suututti fanit: "Kuka tahansa olisi voinut tehdä tuon"
-
20:57
Risto Dufva palasi voitokkaasti JYPin päävalmentajaksi, Pelicans syvensi TPS:n ahdinkoa – Tapparan voittoputki venyi
-
20:50
Uutissivusto: Trump käski asianajajaansa valehtelemaan kongressille – demokraatit pillastuivat
-
Lataa lisää