Höyrytettyä kuhaa ja kasviksia 28.9.1999
toim. Kati Nappa
Höyrytettyä kuhaa
n. 600 g kuha- tai ahvenfileitä
2-3 dl kalalientä
2-3 rkl sitruunamehua
suolaa, pippuria
tilliä
Kastikkeeseen:
höyrytysliemi
1/2 dl ruokakermaa - tai cremeä
n. 2 rkl Maizena suurustetta
(vaaleille kastikkeille)
runsaasti hienonnettua tilliä
Kuumenna kalaliemi ja sitruuna kiehuvaksi laakeassa kasarissa (tai paistinpannussa). Mausta kalat pippurilla, suolalla ja tillillä. Nosta fileet liemeen ja hauduta MIEDOLLA LÄMMÖLLÄ kannen alla fileiden koosta riippuen 5-8 min. eli kunnes kalan liha muuttuu valkoiseksi.
Nosta fileet varovasti kuumalle vadille. Lisää liemeen kerma, kiehauta ja ripottele maizena sekaan hyvin vatkaten. Keitä 1 min. Tarkista maku ja lisää joukkoon runsaasti hienonnettua tilliä. Kaada kastike kalojen päälle. Tarjoa lisäkkeeksi kypsennettyjä purjoja, porkkanoita ja perunoita.
Pikkupurjot
2-3 pientä purjoa/ruokailija
loraus öljyä
vettä suolaa, mustapippuria
Huuhdo purjot hyvin. Leikkaa yhdestä purjosta kaksi 10-20 sentin palaa. Halkaise vihreä pää, huuhdo lehtien välit, silppua ja käytä muihin ruokiin tai pakasta.
Lirauta kasariin vähän öljyä ja pyöräytä pujot siinä. Mausta ja lisää joukkoon vähän vettä. Kypsennä kannen alla miedolla lämmöllä hauduttaen pehmeiksi, muttei ylikypsiksi.
Nosta purjot reikäkauhalla kalanseuraksi. Käytä liemi kasviskeittoon tms.
Uusimmat
-
06:14
TS: Rikolliset yrittäneet soluttautua vanginvartijoiksi – supon turvallisuusselvityksille kritiikkiä
-
06:08
Zelenskyi: Krimin uudelleenvaltaaminen tarkoittaisi satojen tuhansien ihmisten menettämistä – MTV seuraa sotaa
-
06:02
Enkelintekijät tappoivat sikiöitä sukkapuikolla – lääkäri Pekka Raudaskoski näki omin silmin laittomien aborttien tuhot
-
06:00
Jääkiekon MM-kisat sunnuntaina 29.5.: Leijonat kullankiilto silmissä Kanadan kimppuun
-
05:15
Jonot pitenevät ruoka-avussa, vaikka työttömien määrä pienenee: "Uusi ilmiö"
-
05:02
Elvytyskieltoihin liittyy vääriä käsityksiä – Osa luulee, että potilas voi jäädä elvytyskiellon takia ilman hoitoa
-
04:52
Ainakin 29 kuollut vuorokaudessa rankkasateissa Brasiliassa
-
01:50
Real Madrid -ikonin taipaleelle ikimuistoinen päätös: kohotti voittopokaalin Pariisin yötaivaalle – hurja liuta nimiä nousi Cristiano Ronaldon seuraan
-
00:36
Real Madrid teki sen taas! Euroopan menestynein seurajoukkue juhlii dramaattisen illan jälkeen Mestarien liigan voittoa
-
00:05
Nyt hyväksyttiin! Uskomaton syöttö vapautti Real Madridin brassitähden – espanjalaisjätti otti askeleen kohti pokaalia
-
23:35
Zelenskyi: Ukraina aikoo ottaa kaiken takaisin Venäjältä – Liettuasta drone-lahjoitus Ukrainalle: MTV seuraa sotaa
-
23:34
Real Madrid tyrmistyi: maali hylättiin hämmentävän kaaoksen jälkeen – Karim Benzema oli tehdä sen taas
-
23:15
Cannesin elokuvajuhlien pääpalkinto Ruben Östlundin elokuvalle Triangle of Sadness
-
23:07
Ällistyttävä venytys – Real Madrid -vahti pelasti joukkueensa, Liverpool dominoi loppuottelua
-
23:04
Liettualaiset lahjoittivat vain kolmessa päivässä viisi miljoonaa euroa Ukrainalle – tähän lahjoitus käytetään
-
22:48
Mestarien liigan finaalin ulkopuolella kaaos – ottelu alkoi yli puoli tuntia myöhässä
-
22:30
"Tämä olisi syöttö Suomen lapaan" – hoksaako Kanada Leijonien ongelmakohdan MM-finaalissa?
-
22:17
Miten tämä on vielä mahdollista? Kari Jalosen kommentit korostavat tshekkipelaajien hölmöilyn noloutta
-
21:44
Ferrarille lätkäistiin 25 000 euron sakot – syynä hämmentävät radioviestit Carlos Sainzille
-
21:20
Liverpoolin ja Real Madridin tähtisikermät iskevät yhteen – odotetun loppuottelun avauskokoonpanot julki
-
Lataa lisää