Höyrytettyä kuhaa ja kasviksia 28.9.1999
toim. Kati Nappa
Höyrytettyä kuhaa
n. 600 g kuha- tai ahvenfileitä
2-3 dl kalalientä
2-3 rkl sitruunamehua
suolaa, pippuria
tilliä
Kastikkeeseen:
höyrytysliemi
1/2 dl ruokakermaa - tai cremeä
n. 2 rkl Maizena suurustetta
(vaaleille kastikkeille)
runsaasti hienonnettua tilliä
Kuumenna kalaliemi ja sitruuna kiehuvaksi laakeassa kasarissa (tai paistinpannussa). Mausta kalat pippurilla, suolalla ja tillillä. Nosta fileet liemeen ja hauduta MIEDOLLA LÄMMÖLLÄ kannen alla fileiden koosta riippuen 5-8 min. eli kunnes kalan liha muuttuu valkoiseksi.
Nosta fileet varovasti kuumalle vadille. Lisää liemeen kerma, kiehauta ja ripottele maizena sekaan hyvin vatkaten. Keitä 1 min. Tarkista maku ja lisää joukkoon runsaasti hienonnettua tilliä. Kaada kastike kalojen päälle. Tarjoa lisäkkeeksi kypsennettyjä purjoja, porkkanoita ja perunoita.
Pikkupurjot
2-3 pientä purjoa/ruokailija
loraus öljyä
vettä suolaa, mustapippuria
Huuhdo purjot hyvin. Leikkaa yhdestä purjosta kaksi 10-20 sentin palaa. Halkaise vihreä pää, huuhdo lehtien välit, silppua ja käytä muihin ruokiin tai pakasta.
Lirauta kasariin vähän öljyä ja pyöräytä pujot siinä. Mausta ja lisää joukkoon vähän vettä. Kypsennä kannen alla miedolla lämmöllä hauduttaen pehmeiksi, muttei ylikypsiksi.
Nosta purjot reikäkauhalla kalanseuraksi. Käytä liemi kasviskeittoon tms.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
10:53
Britannian ex-pääministeri David Cameron unohti 8-vuotiaan tyttärensä ravintolaan – Pääministerin kanslia: "Sellaista voi sattua kenelle tahansa"
-
10:51
Atrian varatoimitusjohtaja eroaa – jättää tehtävänsä välittömästi
-
10:46
Poliisit saapuivat paikalle naapureiden valittaman melun takia – päätyivätkin pelaamaan asukkaiden kanssa videopelejä
-
10:37
700 vuotta vanha Pähkinäsaaren rauhan raja jakaa Suomen edelleen kahtia – maakuntien välillä suuret terveyserot
-
10:33
Kirja Kimi Räikkösestä rikkoi huiman myyntiennätyksen – myös käännösoikeudet leviävät maailmalla
-
10:33
Metallia ja tanssimusaa – ysärisuuruudet johtavat Provinssin artistikattausta
-
10:28
Jäikö luvattu veronpalautus saamatta? Siihen on kaksi syytä, etkä pidä niistä kummastakaan
-
10:13
Tottenham-päävalmentaja heittää untuvikko-puolustajan kovaan paikkaan tiistaina: ”Pelaaminen Camp Noulla tekee hänet vahvaksi”
-
10:09
Kaaos vähävaraisten ruokakuponkijonossa: Poliisi riuhtoi 1-vuotiaan lapsen äitinsä sylistä – toinen poliisi osoitteli etälamauttimella tilannetta seuraavia
-
10:07
Herttuatar Meghanin kohuissa ryvettynyt isä avautuu jälleen tyttärestään: "En tunnista tätä ihmistä"
-
10:06
Valtteri Bottas ensimmäistä kertaa WRC-auton rattiin Tunturirallissa – seuraa Suomen kaikkien F1-kuskien jalanjälkiä
-
09:57
Suomi vähensi jälleen ilmakehään tupruttamiaan kasvihuonekaasuja – eniten leikkasi energiateollisuus
-
09:52
Veronpalautukset jysäyttävät tilille keskimäärin reilun viikon palkan – "Saa paremman koron kuin pankeissa"
-
09:37
Nainen luuli reväyttäneensä lihaksen selässään – kyseessä olikin sydänkohtauksen oire
-
09:35
Suomeen sodan ajan dronejoukot? Puolustusvoimat vaitonaisena: "Uuden teknologian mahdollisuuksia seurataan aktiivisesti"
-
09:30
Instagramissa voi nyt lähettää ääniviestejä
-
09:28
Kuninkaallista kierrätystä – Prinsessa Victoria käytti äitinsä vanhaa iltapukua Nobel-gaalassa
-
09:18
Liverpool vaikeassa asemassa tiistaina – Jürgen Klopp: ”Aiheutimme tilanteen itse”
-
09:11
NHL-harjoituksissa kiehahti: joukkuetovereiden raju nyrkkitappelu tallentui videolle
-
09:11
Teollisuuslaitoksella tulipalo Paraisilla – karkaisu-uunista lähtenyt palo sammutettu
-
Lataa lisää