Gallup tulos: Ravintolassa tärkeintä on ruoan laatu ja maku
Ruoan laatu ja maku ratkaisevat, mihin ravintolaan suomalaiset suuntaavat syömään. Ruoan laatu on erittäin tärkeä ravintolan valintakriteeri noin 65 prosentille ulkona syövistä kuluttajista, kertoo Suomen Gallup Markkinatutkimuksen tekemä selvitys. Etenkin naiset korostavat myös palvelun ystävällisyyden ja ravintolan siisteyden merkitystä ruokapaikan valinnassa. Miehet puolestaan painottavat hieman naisia enemmän edullista hintatasoa, palvelun nopeutta ja ravintolan sijaintia.
Viime syys-lokakuussa tehtyyn ravintolaruokailun trenditutkimukseen osallistui noin 1500 kuluttajaa eri puolilta maata. Tutkimuksen tilasi Suomen Hotelli- ja Ravintolaliitto ry, joka teettää sen vuosittain. Tutkimuspäällikkö Heikki Lankinen SHR:stä toteaa, että trenditutkimuksen mukaan pitkään jatkunut hampurilaisravintoloiden suosion kasvu näyttää nyt pysähtyneen. - Pizzeriapuolella kulutus on jo aiemmin kääntynyt laskuun, hän huomauttaa. Vastaavasti varsinaisten ruokaravintoloiden suosio ruokailupaikkana on lisääntynyt hieman edellisvuodesta.
Naiset painottavat terveellisyyttä ja kotimaisuutta
Ravintola-asiakkaiden mielestä itse ruoan ominaisuuksista ylivoimaisesti merkittävin on maku: peräti 95 prosenttia pitää sitä tärkeänä. Ruoan monipuolisuutta arvostaa noin 80 prosenttia ulkona syövistä kuluttajista. Etenkin naiset korostavat myös ruoan terveellisyyttä ja kotimaisuutta, kun taas miesten arvoasteikossa niitä tärkeämmäksi nousee annoksen runsaus.
Tämän vuoden ravintolaruokailun trenditutkimus tehtiin ennen kuin EU:sta kantautunut BSE-kohu oli vielä alkanut, joten sillä ei vielä ollut vaikutusta kyselyn tuloksiin. Heikki Lankinen arvelee, että jos BSE-keskustelu jatkuu vilkkaana kuukausikaupalla, sillä voi olla vaikutusta myös ravintolaruokailuun. - Tuskin se kuitenkaan vähentää lihasyöntiä kokonaisuudessaan, vaan suuntaa sitä aiempaa enemmän muihin lihalaatuihin kuin nautaan, hän huomauttaa. (Lähde: Finfood)
Uusimmat
-
10:18
Maapallo saa uuden mini-Kuun
-
10:17
Härski maali: Teemu Hartikainen ihastutti avauskierroksella
-
10:09
Salkkarit-juonipaljastukset julki! Hahmo hiippailee toisen asuntoon
-
10:05
Kaksi karhua liikkunut Joensuun keskustan lähellä
-
10:02
Ravitsemusterapeutti neuvoo, mitä kaikkien kannattaisi tehdä jokaisella aterialla
-
10:01
Suurlähettiläs: Israel saattaa pyrkiä Libanonin iskuilla täysimittaiseen sotaan
-
09:59
"Kelvoton" Ronnie O'Sullivan kiehumispisteessä – lateli uhkaavaa puhetta
-
09:40
Suora lähetys: Puoluejohtajien ykkösketju koolla – millaiseksi keskustelu yltyy?
-
09:30
Johanna ja Renny Harlin kolme vuotta naimisissa: "Aina sinun rinnallasi"
-
08:57
Välikohtaus katsomossa – olympiavoittajaa lyöty
-
08:56
NHL-seura alkaa kyllästyä KHL-maalivahtinsa oikkuihin: "Aika astua esiin"
-
08:46
Pekka Pouta povaa pimeyttä: Ensi viikon sää on "aika kovaa settiä"
-
08:39
Näistä kolmesta hetkestä Mestarien liigan avausilta muistetaan – "Käsittämätön moukari"
-
08:34
Jasmine Pajari lataa suorat sanat ilkeistä kommenteista, joita hän sai kuulla julkistettuaan suhteensa: "Tuntui aluksi tosi pahalta"
-
08:29
Mediat: Näin räjähteet oli asennettu hakulaitteisiin – yksi poikkeama jäi ihmetyttämään laitevalmistajaa
-
08:27
NHL-hyökkääjällä diagnisoitu kivessyöpä
-
08:07
Valtteri Filppula tuikehti hymyyn – "Oliko se...?"
-
08:04
HS: Yhdysvaltain Suomen-suurlähettiläs lähtee etuajassa, liittyy Harrisin kampanjaan
-
07:59
MTV Ukrainassa: Alokkaita etulinjaan nyt vain kuukauden koulutuksella – "En tiedä ketään, joka ei olisi peloissaan"
-
07:47
Trump palasi uhmakkaana julkisuuteen – salamurhayritys lisäsi tukea kannattajakunnassa
-
Lataa lisää