Etikkapunajuuri ja säilykekurkku säilyttävät suosionsa
Uuden sadon avomaankurkkua ja punajuurta korjataan parhaillaan säilyketehtaiden sopimustiloilla, jotta suomalaiset saavat tutut maut purkkiin syksyn ja talven varalle. Vihannessäilykkeitä kulutetaan edelleen samaa tahtia kuin parikymmentä vuotta sitten: kolmisen kiloa / henkilö eli kaikkiaan lähes 14 miljoonaa kiloa. Suomessa syödyt vihannessäilykkeet ovat lähes 95-prosenttisesti suomalaisyritysten valmistamia, vaikka raaka-ainetta tuodaan ulkomailtakin.
Toimitusjohtaja Tom Sauren Sauvon Säilyke Oy:stä vakuuttaa, että kotimainen raaka-aine on kotimaisen säilyketeollisuuden perusta. Unkarilaista avomaankurkkua käytetään tasaamaan kotimaisen sadon vuosivaihteluita. Sauren sanoo suomalaisten makumieltymysten suojaavan kotimaista vihannessäilyketeollisuutta valmiiden säilykkeiden tuonnilta. - Keskieurooppalaiset kurkut eivät maistu suomalaisille. Tuontisäilykkeet on tilattava ja räätälöitävä suomalaiseen makuun, muuten ne eivät mene kaupaksi, Sauren kertoo.
Suomessa suositaan nimenomaan kurkku- ja punajuurisäilykkeitä, jotka vastaavat leijonanosasta kulutusta. Muualla Euroopassa puolestaan syödään pääasiassa papu- ja hernesäilykkeitä. Ranska on Euroopan johtava säilöntämaa. Suomalaiset ovat persoja myös esimerkiksi hapankaalille ja säilötyille sienille, mutta kurpitsasäilykkeiden myynti ja sitä kautta valmistuskin ovat romahtaneet viime vuosina. Romahduksen syyksi epäillään muun muassa peruskoulujen keittiöitä, jotka innostuivat sekoittamaan kurpitsakuutioita salaatteihin liiankin usein 1980-90-luvuilla, jolloin koulunuoriso sai niistä tarpeekseen.
Keski-ikäiset naiset ovat uusiutuva luonnonvara
Yhä suurempi osa etikkapunajuurista myydään nykyään eri tavoin viipaloituna, vaikka pyöreällä juurikkaallakin on käyttäjänsä. Kurkun tavanomainen kotikäyttö on hieman laskenut, mutta uutta vetoa ovat tuoneet yleistyneet pikaruokapaikat. Suolakurkkuviipaleet tai kurkkusalaatti kuuluvat lähes jokaisen hampurilaisen väliin ja moneen einessalaattiin.
Teollisten säilykkeiden lisäksi suomalaiset säilövät vihanneksia kotonakin, mikä Keski-Euroopassa on jo unohdettu täysin. Tuotepäällikkö Pirjo Nihti Primalcolta nauraa, että vaikka kotisäilönnän on ennustettu lopahtavan jo 15 vuotta, on etikan myynti kotitalouksiin pysynyt vakaana. - Keski-ikäiset naiset ovat uusiutuva luonnonvara, Nihti huomauttaa.
(MTV3 Internet / Finfood)
Uusimmat
-
23:49
Norjassa alkoi al-Holin leiriltä lasten kanssa noudetun naisen oikeudenkäynti – naisen syytetään osallistuneen Isisin toimintaan
-
22:33
Miesten joukkue valittiin 15 kilometrin kisaan
-
22:18
Itis julisti "maskipakon" – näistä syistä pakottaminen on kuitenkin mahdotonta niin kauppakeskuksessa kuin kaupoissakin
-
22:06
WHO:lta synkkiä uutisia: Koronavirusta ei kukisteta tämän vuoden aikana
-
22:02
Tommi Korpelan seuraava päärooli on kävelevä penis: Satiirinen lyhytelokuva ottaa kantaa dick pic -ilmiöön ja karnevalisoi sukupuolirooleja
-
21:49
Ottaako Puola toisena EU-maana käyttöön kiinalaisen koronarokotteen? Unkari aloitti jo viime viikolla
-
21:44
Yrittäjiltä tiukkaa palautetta viranomaisille: Jo riittää pandemiaheprea – ”Hyvin vaikea normaalin ihmisen ymmärtää”
-
21:29
Esapekka Lappi laittoi norjalaistähden uholle tylyn lopun – "Viikonlopun tavoite oli ajaa Andreasta pataan"
-
21:29
Oulun kaupunginsairaalassa koronatartuntojen rypäs – 45 tartuntaa, kolme saattohoitopotilasta kuollut
-
21:27
Toisen maailmansodan aikainen pommi räjäytettiin Englannissa – video osoittaa, miksi yli 2000 asukasta piti evakuoida kodeistaan ennen toimenpidettä
-
21:15
Huomasitko! MTV Uutisten lähetyksissä välähti tänään jotain uutta
-
21:10
Asiantuntijalta kovaa ryöpytystä Norjan suuntaan – "B-tason maa"
-
20:49
Henri Alénilta nasakka twiitti ravintola-alan tilasta – Kalle Palander lohkaisi heiton, joka räjäytti pankin: "Parasta Twitterissä vuosiin"
-
20:44
Kokeilu siirtää nuoret ja pitkäaikaistyöttömät te-toimistoilta kuntien vastuulle – ex-työministeri: "En ole kuullut kenenkään puolustavan nykysysteemiä"
-
20:43
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Jyväkyläläisestä koulusta kymmeniä karanteeniin – potilaiden määrä kasvoi sairaaloissa lähes 30:lla
-
20:43
Kookoolla kaasu pohjassa – nyt vahvistui hyökkäys
-
20:35
Ristomatti Hakolan ja Joni Mäen hopeajuhlien kulisseissa tapahtui – huoltopäällikkö koki tutun kohtalon
-
20:30
Viron ilmaantuvuusluku pomppasi ensi kertaa yli tuhannen – koronarajoituksia kiristettiin tänään: "Läheskään kaikilla ei ole maskeja"
-
20:24
Pääministeri Marin Twitterissä: Valmiuslain pykälien käyttö selvitetään vielä kertaalleen
-
20:23
Pikkukaupungin virasto kuvasi jäähyväisvideota Connien eläkkeen kunniaksi – julkaisi vahingossa: "Ei todellakaan ollut tarkoitettu muiden nähtäväksi"
-
Lataa lisää