Erikoisruokavalio leivonnaisia 29.1.2000
toim. Sari-Leena Heilanen
Kaakao- kookosleivät ( keliakia )
100 g margariinia
3/4 dl sokeria
1 muna
1/2 dl kookoshiutaleita
1/2 dl kaakaojauhetta ( Van Houten)
2 dl gluteenitonta jauhoseostaVaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat. Sekoita keskenään toisessa kulhossa kaakaojauhe, kookoshiutaleet ja gluteeniton jauhoseos. Lisää jauhot taikinaan samalla voimakkaasti vatkaten. Nosta taikinasta kahdella lusikalla samankokoisia nokareita pellille leivinpaperin päälle. Paista leipäsiä 200C asteessa noin 10 - 15 minuuttia.
Unelmatorttu ( keliakia & diabetes)
3 munaa
1 dl sokeria tai keinotekoista makeutusainetta
3/4 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
täyte
:
1,5 dl rahkaa
1,5 dl vispautuvaa ruuanvalmistuskermaa
2 dl hedelmäcoctailsekoitusta ( omassa liemessä )
1 rkl sokeria tai keinotekoista makeutusainetta
Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon varovasti nostellen.
Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle. Paista 200C asteessa noin 10 minuuttia. Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi lisää rahka ja hedelmäcoctail kermavaahtoon. Valuta hedelmien liemi pois. Makeuta täyte.
Ota torttupohja uunista jäähtymään hetkeksi ennen täytteen levittämistä päälle. Kääri torttu rullalle, kun olet levittänyt täytteen. Anna tortun vetäytyä viileässä muutama tunti ennen tarjoilua. Säilytä viileässä.
Tuulihatut (diabetes)
3 dl vettä
1 1/4 dl öljyä
3 dl vehnäjauhoja
3 munaa
makea täyte:
Puolet rahkaa ja puolet kermavaahtoa, joka on makeutettu hieman sokerilla tai keinotekoisella makeutusaineella ja pakastemansikoita.
suolainen täyte:
Katkarapuja ja raejuustoa sekä silputtua, tuoretta tilliä sekoitetaan keskenään. Maustetaan ripauksella yrttisuolaa.
Kiehauta vesi ja öljy paksupohjaisessa kattilassa. Ota kattila liedeltä. Lisää kaikki jauhot kerralla samalla vatkaten. Jatka sekoittamista hellalla kunnes seos irtoaa kattilan reunoista. Anna seoksen jäähtyä hetki ja lisää kanamunat yksitellen samalla voimakkaasti sekoittaen.
Jaa taikina nokareiksi leivinpellille leivinparin päälle joko lusikalla tai voit myös pursottaa nokareet. Paista tuulihattuja 20-30 minuuttia 200C asteessa. Anna tuulihattujen jäähtyä ja täytä jäähtyneet tuulihatut. Tarjoa heti. Täytteeksi sopii myös dieettijäätelö.
Mantelikorvapuustit (laktoosi-intoleranssi)
5 dl vettä
50g hiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa
2 munaa
1 1/2 dl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
n. 1 kg vehnäjauhoja
150 g laktoositonta margariinia
täyte:
laktoositonta margariinia
mantelilastuja
kanelia, sokeria
pinnalle:
kanamunaa voiteluun
päälle raesokeria
Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää munat, sokeri, suola, kardemumma, jauhot ja margariini. Alusta taikina tasaiseksi. Anna sen kohota vedottomassa paikassa leivinliinan alla kaksinkertaiseksi.
Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse taikinasta kaksi suorakulmaista levyä. Levitä levyille tasaisesti margariinia, mantelilastuja, sokeria ja kanelia.
Kääri levyt rullalle ja leikkaa noin 4 cm paksuisiksi paloiksi. Paina palat keskeltä sormilla. Nosta korvapuustit pellille ja anna kohota vielä hetki levinliinan alla.
Voitele korvapuustit munalla ja ripottele pinnalle koristeiksi raesokeria. Paista korvapuustit 225C asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.
Uusimmat
-
19:07
SM-liigan sarjakärki täydensi puolustustaan – luottopakin karanteeni jatkuu
-
19:06
Sekava henkilö asteli demarien piiritoimistoon ja syytti puoluetta kuntavaalien "viemisestä" – "Nyt on kaikkien aika lopettaa salaliittohörhöilyt"
-
19:01
Luulitko, ettet pysty koskettamaan varpaitasi? Joogaohjaajan mukaan tekniikkasi on vain ollut väärä!
-
18:45
"Nyt rikotaan lakia ja vielä missä paikassa" – oikeustieteilijät kritisoivat kovasanaisesti hallituksen toimintaa valmiuslakiin liittyen
-
18:45
Armeniassa oppositioryhmä tunkeutui hallintorakennukseen – osoitti mieltä ja poistui paikalta
-
18:37
Norjalaistähti poltti päreensä – "En haluaisi vastata koko ajan samaan asiaan"
-
18:35
Satoja ihmisiä ehdotettu Nobelin rauhanpalkinnon saajaksi – listalla muun muassa Greta Thunberg ja Donald Trump
-
18:33
STM lähetti kunnille, sairaanhoitopiireille ja viranomaisille ohjauskirjeen – nämä toimet käyttöön
-
18:26
Rakennusfirma uhkaili työntekijöitä 1 500 euron "koronasakolla": Rakennusliiton lakimies tyrmää toiminnan – näin firma perustelee sanktiota
-
18:26
Elokapinan jäsenet sotkivat itseään verenkaltaiseen nesteeseen Sanomatalossa – kaikkia sotkuja ei ole saatu siivottua, poliisi kirjaa tapahtumasta rikosilmoituksen
-
18:11
"Voimakas toimenpide" – MTV Uutisten tiedot: Pääministeri Marin pettyi STM:n koronaviestintään, vastuu siirtyy valtioneuvoston kanslialle
-
18:10
Oberstdorfin maineikas suomalaiskeidas on surullinen näky MM-kisoissa – nämä sinivalkoisten mäkilegendojen kuvat ja kiitokset ovat osa urheiluhistoriaa
-
18:02
Vuoden auto Euroopassa 2021 on Toyota Yaris
-
18:02
Joona Puhakalle, 22, sosiaalisesta mediasta tuli yläasteiässä ammatti – aloitti sijoittamisen tulevaisuuden varalle
-
17:55
Ruotsin hiihtotähdeltä voimakas reaktio kohutilanteeseen – "Olisin lyönyt takaisin"
-
17:54
Maatalouskoneita tuhoutui konesuojan palossa Kouvolassa – omistaja ehti pelastaa toisen traktorin: Kuvat näyttävät tuhon laajuuden
-
17:32
Koronasulku voi odottaa kuntia, vaikka tartuntoja ei olisi – kunnanjohtaja Ylelle: "Ikävältä tuntuu, kun olemme taudilta välttyneet"
-
17:21
Ruotsalaistähti huomasi muutoksen Therese Johaugissa – "Saan käyttää tätä sytytysnesteenä"
-
17:12
AFP: EU-maat hyväksyneet uudet Venäjä-pakotteet – listalla muun muassa valtakunnansyyttäjä ja kansalliskaartin johtaja
-
17:09
Turvapaikanhakijaperhe otettiin poliisin virheen takia kiinni ja vietiin kahdeksi päiväksi säilöön – poliisimiehelle sakkorangaistus
-
Lataa lisää