toim. Sari-Leena Heilanen
Kaakao- kookosleivät ( keliakia )
100 g margariinia
3/4 dl sokeria
1 muna
1/2 dl kookoshiutaleita
1/2 dl kaakaojauhetta ( Van Houten)
2 dl gluteenitonta jauhoseostaVaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat. Sekoita keskenään toisessa kulhossa kaakaojauhe, kookoshiutaleet ja gluteeniton jauhoseos. Lisää jauhot taikinaan samalla voimakkaasti vatkaten. Nosta taikinasta kahdella lusikalla samankokoisia nokareita pellille leivinpaperin päälle. Paista leipäsiä 200C asteessa noin 10 - 15 minuuttia.
Unelmatorttu ( keliakia & diabetes)
3 munaa
1 dl sokeria tai keinotekoista makeutusainetta
3/4 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
täyte
:
1,5 dl rahkaa
1,5 dl vispautuvaa ruuanvalmistuskermaa
2 dl hedelmäcoctailsekoitusta ( omassa liemessä )
1 rkl sokeria tai keinotekoista makeutusainetta
Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon varovasti nostellen.
Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle. Paista 200C asteessa noin 10 minuuttia. Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi lisää rahka ja hedelmäcoctail kermavaahtoon. Valuta hedelmien liemi pois. Makeuta täyte.
Ota torttupohja uunista jäähtymään hetkeksi ennen täytteen levittämistä päälle. Kääri torttu rullalle, kun olet levittänyt täytteen. Anna tortun vetäytyä viileässä muutama tunti ennen tarjoilua. Säilytä viileässä.