Joulukuussa kodissa tuoksuu kaneli ja kardemumma. Piparkakut maistuvat glögin kanssa sellaisenaan, mutta kannattaa kokeilla myös piparinmuruilla maustettuja jälkiruokia ja suolaisia jouluherkkuja.
Itse tehdyt piparit voittavat kaupan versiot. Tee iso satsi taikinaa ja leivo siitä monta pellillistä piparkakkuja ja suloinen piparkakkutalo. Koristele piparkakut sokerikuorrutuksella, strösselillä ja makeisilla.
Piparkakut
1 1/2 dl siirappia
1 dl sokeria
1 tl jauhettua neilikkaa
1 tl kardemummaa
1 tl inkivääriä
1 tl pomeranssinkuorta
2 tl kanelia
2 tl soodaa
125 g voita tai margariinia
1 muna
noin 5 1/2 dl vehnäjauhoja
Tomusokerikuorrutus:
1 valkuainen
4 dl (225 g) tomusokeria
muutama tippa sitruunamehua
Sekoita siirappi, sokeri ja mausteet mieluiten teflonkattilassa ja kiehauta. Ota kattila pois levyltä. Lisää sooda ja anna taikinan kuohua rauhassa 2-3 minuuttia. Älä vatkaa. Lisää rasva palasina ja anna sulaa.
