Crème brulée anishedelmien kanssa

Anishedelmät
Anishedelmät MTV3

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )

    4:lle hengelle

    • Anishedelmät:
    • 3 appelsiinia
    • 2 karambolaa
    • 2 kiiviä
    • 1 rasia ananaskirsikoita
    • ½ dl kuivaa sherryä
    • ½ dl vettä
    • 1 dl sokeria
    • 3 tähtianista
    • 1 kanelitanko
    • Crème brulée:
    • 2 ½ dl kuohukermaa
    • 2 ½ dl punaista maitoa
    • 5 keltuaista
    • 100 g sokeria
    • 1 vaniljatanko
    • ruskeaa sokeria

    Laita vesi, sokeri, sherry ja mausteet kattilaan. Kiehauta ja laske lämpöä. Anna kiehua rauhassa kokoon. Kuori hedelmät veitsellä ja leikkaa n. ½ cm paksuisiksi viipaleiksi ja aseta kulhoon. Nipistä ananaskirsikoista kuiva kuori ja heitä muiden hedelmien mukaan. Kun kastike on siirappimaista, kaada se hedelmien päälle ja anna hedelmien marinoitua.

    Aloita crème bruléen valmistus kiehauttamalla kerma, sokeri ja vanilja. Nosta hetkeksi jäähtymään. Erottele keltuaiset ja sekoita kermaan. Jaa astioihin ja kypsennä uunissa 95°c:ssa n. 45 minuuttia. Jäähdytä jääkaapissa kunnes brülee on kylmä. Kuorruta sokerilla ja paahda rapeaksi joko uunin yläosassa grillivastusten alla tai kaasupolttimella. Varo polttamasta vanukkaita!

    Lusikoi vanukkaiden päälle marinoituja hedelmiä ja tarjoile.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •