Brocard Bourgogne Passetoutgrain 2003
- Ranska, Bourgogne
- Jean-Marc Brocard, AC Bourgogne Passetoutgrain
- Alkon numero: 439267
- Hinta 9,42 €
Bourgogne Passetoutgrain-viineissä tulee olla vähintään 1/3 osa Pinot Noir-rypälettä ja loppu Gamayta. Tässä viinissä suhde on Pinot Noiria 80 % ja Gamayta 20 %. Viinityyppiä pidetään eräänlaisena punaisena janonsammuttajana Bourgognessa.
Tämä viini on kuitenkin selvästi normaalia laadukkaampi. Viini tulee St Bris le Vineux'n kylästä Chablis'n alueen nurkalta. Kylässä on perinteisesti kasvatettu punaisia rypälelajikkeita. Alueella vallitsee mantereinen ilmasto kuivine kesineen ja kylmine talvineen. Tarhat sijaitsevat kaakkoon suuntautuvien kukkuloiden rinteillä, joiden maaperä on kalkkipitoinen kuten Chablissakin. Viinirypäleet korjataan vanhoista 60 vuotiaista köynnöksistä.
Brocardin viiniliike on perustettu 1970-luvun alussa, ja se on edelleen Jean-Marc Brocardin omistuksessa. Talon viinintekijä Clotilde Davennellä on loistava taito luoda viinejä, jotka kuvastavat alueen ilmastoa sekä maaperää ja talon tyyliä. Täällä maaperä sekä rypäleet puhuvat pullonhengen kautta. Jean-Marc Brocard onkin sanonut: ”Viinin runkona on maaperä, jolla se kasvaa. Tekniikalla voidaan auttaa viljelyä, mutta tekniikka on vain väline sillä viini on maaperänsä tuote. Chablin maaperä on ainutlaatuinen maailmassa. Siksi uskonkin alueeni tulevaisuuteen vielä seuraavallakin vuosituhannella.” Vuosikerta 2003 oli Bourgognessa täynnä aurinkoa ja viinit ovatkin tästä syystä täynnä hedelmää.
Viini on kirkas ja hieman kehittynyt. Väri on hiukan granaattiomenaa muistuttava. Tuoksu on puhdas, raikas ja nuorekas. Siinä on selkeä hedelmäinen ote. Tuoksusta voi erottaa punaisia marjoja kuten vadelmaa sekä mansikkaa ja kypsää punaherukkaa. Maku on kuiva ja täyteläinen. Viinin runsasta hedelmäisyyttä tasapainottaa raikas hapokkuus, joka keventää viinin makuprofiilia. Tanniineja ei juuri ole, eikä alkoholikaan tunnu voimakkaasti maussa. Kokonaismaku on raikas ja maukas sekä lempeän hedelmäinen. Viini on loistava juuri nyt, mutta kannattaa laittaa muutama pullo kypsymään pariksi vuodeksi. Loistava viini omassa hintaryhmässään!
Minkä kanssa?
Mainio viini keskiaromaattisille pataruoille. Tämä viini toimii hienosti myös runsaampien kalaruokien kumppanina. Kokeile vaikkapa uunissa paahdettua Baccalaota (Eli kuivattua ja liotettua suolattua turskaa.) sekä leipä-kaalimuhennosta valkosipulilla ryyditettynä. Ei syksyinen hirven paahtopaisti kermaisten perunoidenkaan kera heitä tätä viiniä syrjään. Tarjoa viilennettynä 14-16 asteeseen.
Viiniartikkeli: sommelier Petri Pellinen/ Ruokala
Uusimmat
-
16:01
Seuraa suorana juuri nyt: Astra Zenecan rokotetta ei anneta edelleenkään alle 65-vuotiaille – THL, Fimea ja STM pitävät tiedotustilaisuuden
-
15:50
Intiassa koronatartunnat kääntyivät jälleen hurjaan nousuun – yli 184 000 uutta tartuntaa vuorokauden aikana
-
15:45
Paula Vesala julkaisi itsestään lapsuuskuvan – tältä hän näytti 5-vuotiaana: "Sama Paula, vaikka voissa paistaisi"
-
15:45
Tohtori Spot on astetta erilaisempi lääkäri – tämä robotti pääsi työharjoitteluun Yhdysvalloissa
-
15:19
Zlatanin toimet tutkintaan – uhkana sakot ja kilpailukielto
-
15:06
Enemmistö suomalaisista vastustaa nykyisenkaltaista turkistarhausta – SDP linjannut tavoitteekseen lopettaa turkistuotannon
-
15:05
Hiihtomaajoukkueen jättäneen huoltopäällikön uusi osoite selvillä – "En voinut sanoa ei"
-
14:54
Euroopan unioniin 50 miljoonaa koronarokotetta suunniteltua nopeammin – Biontechin ja Pfizerin toimitus aikaistuu
-
14:53
EU-tuomioistuimelta siunaus Finnairin saamalle valtiontuelle – kilpailija valittaa päätöksestä
-
14:51
MTV Uutisten tiedot: Ruokaravintoloille tulossa tunnin helpotus aukioloaikoihin – eduskunta olisi sallinut aukiolon iltayhdeksään
-
14:42
Tarhaaja vaatii yli miljoonan euron turkiskauppojen peruuntumisesta satojentuhansien korvauksia valtiolta
-
14:40
Rauman telakka sai kahden autolautan tilauksen Australiasta – töitä luvassa 3500 henkilötyövuotta
-
14:34
MTV Uutisten tiedot: Rokotusjärjestyksen muuttamisesta ei päätöksiä vielä tänään – hallitus pohtii väliaikaisten koronarajoituslakien jatkoa
-
14:30
Anna Puu harvinaisessa yhteiskuvassa rakkaansa kanssa – poseeraavat hämmentävissä asuissa
-
14:29
Tulevaisuudessa syöpää saatetaan ehkäistä rokotteella – "syöpäsuvut" tutkijoiden apuna
-
14:25
Mies vei pommin poliisiauton viereen Nurmijärvellä – syyttäjä: Tarkoituksena tappaa kaksi poliisia
-
14:02
Pitikö THL liikkumisrajoituksia välttämättöminä vai ei? MTV Uutiset sai lausunnon haltuunsa – "THL suosittelee vahvasti"
-
13:59
MTV seuraa koronan etenemistä: Suomessa uusia tartuntoja 400, rokotteen ensimmäisen annoksen saanut lähes 1,2 miljoonaa
-
13:58
Suomessa 400 uutta koronatartuntaa ja neljä kuolemantapausta
-
13:47
Nuorin Astra Zenecasta laskimotukoksen saanut suomalainen on 20-vuotias – professori kertoo, miten harvinainen reaktio muodostuu
-
Lataa lisää