Bouquet Garni ja wieninleike
Bouquet garni
- 500 g perunaa(Rosamunda, Puikula tai Asterix tms.)
- 200-300 g kermaa
- 100 g voita
- suolaa
- pippuria
Keitä perunat kuorineen (saat paremman muusin). Kuori ja soseuta. Kuumenna kerma ja voi. Yhdistä ja mausta.
Lisää:
- 1 porkkanakuorittuna ja kuutioituna purjoa kuutioituna
- 1 varsisellerin oksa kuorittuna ja kuutioituna
- timjamia
- ruohosipulia
- oliiviöljyä
Freesaa kuutioituja vihanneksia nopeasti oliiviöljyssä / kiehauta suolalla maustetussa vedessä. Yhdistä muusiin. Lisää yrtit ja tarjoile.
Wieninleike
- 600g vasikanulkofileetä / naudanulkofileetä (ei marmoria)
- suolaa
- valkopippuria
- vehnäjauhoja
- 6-8 valkuaista tai 3 kokomunaa
- korppujauhoja
- 2-3 dl kirkastettua voita tai 3-4 rkl voita
- 1 dl rypsioljyä
- 200g vihreitä herneitä
- 1-2 sitruunaa
- anjovista
- kaprista
- persiljaa
Kuumenna herneet voissa ja mausta sitruunalla ja suolalla, valuta.
Leikkaa filee pihveiksi. Nuiji kelmun välissä ohuen ohuiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja jauhota vehnäjauhoissa, valkuaisissa (riko rakenne) ja korppujauhoissa. Halutessasi voit toistaa käsittelyn. Paista noin 1 min / puoli. Laita pihvin päälle sitruunaviipale, anjovis ja kapriksia ja tarjoile muusin ja herneiden kanssa.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
09:58
Puolustusvoimain komentaja vaihtuu kesällä – Jarmo Lindberg ei hae jatkoa
-
09:52
Komentaja Lindberg ei lämpene koko ikäluokan kutsunnoille – "Kuinka valita ne henkilöt, jotka suorittavat palveluksen, syrjimättä ketään"
-
09:51
Montrealin tähtivahti söpöili tyttärensä kanssa – hellyttävä teko sulattaa sydämet
-
09:42
Länsi-Uudenmaan poliisilla uusi karvainen pikkuriiviö – suloinen Sinko antaa kyytiä sekä housunlahkeille että matoille
-
09:41
Sara Sieppi yllätti Sabina Särkän totaalisesti: "Tämä oli eeppistä!"
-
09:36
Törkeää ilkivaltaa Porissa: Asiakas löysi neulan S-marketin hedelmästä – "Olemme infonneet myymälöitä olemaan varuillaan"
-
09:26
Yksi lumivyöryturman uhreista on yhä löytämättä – Norjan poliisi: Etsinnät eivät jatku tänään
-
09:24
Veronmaksajat: Sähköisen veroilmoituksen ei pidä olla ainoa vaihtoehto – kymmenet tuhannet suomalaiset eivät voi tai halua asioida verkossa
-
09:18
Valtteri Bottas antoi ralliautolle kyytiä – tältä suomalaiskuskin meno WRC-auton ratissa näyttää
-
09:10
Kolumbian vasemmistosissit ilmoittivat tehneensä Bogotan tuhoisan autopommi-iskun
-
09:05
Uusi teoria Bird Box -elokuvasta – ei kerrokaan demoneista?
-
09:04
Super Bowl -joukkueet ratkesivat jännittävien vaiheiden jälkeen – kestomenestyjälle jo kolmas perättäinen finaalipaikka
-
08:42
Dingolauma hyökkäsi 6-vuotiaan pojan päälle turistien suosimalla rannalla – lennätettiin sairaalaan
-
08:41
Carolinan maalitehtailu oli liikaa – Edmonton-fanin erikoinen temppu herättää hilpeyttä
-
08:31
Järjettömyyden huippu vai järkevä ratkaisu ongelmaan? Mies vuokrasi kahdelle kissalle oman asunnon yli tuhannella eurolla kuussa
-
08:27
Meksikon putkiräjähdyksen ja tulipalon uhriluku nousee edelleen – ainakin 85 kuolonuhria
-
08:23
Löfven esittelee Ruotsin uuden hallituksen ja hallitusohjelman
-
08:22
Otto Virtanen jatkaa vakuuttavia otteitaan Australiassa – eteni kolmannelle kierrokselle
-
08:20
Elias Kaskiselta koskettava kirjoitus: "Koolla ei ole väliä"
-
08:15
Maaseudun Tulevaisuus: yhdeksästä eduskuntapuolueesta vain kahden puheenjohtajat tukevat avohakkuukieltoa
-
Lataa lisää