Bouquet Garni ja wieninleike
Bouquet garni
- 500 g perunaa(Rosamunda, Puikula tai Asterix tms.)
- 200-300 g kermaa
- 100 g voita
- suolaa
- pippuria
Keitä perunat kuorineen (saat paremman muusin). Kuori ja soseuta. Kuumenna kerma ja voi. Yhdistä ja mausta.
Lisää:
- 1 porkkanakuorittuna ja kuutioituna purjoa kuutioituna
- 1 varsisellerin oksa kuorittuna ja kuutioituna
- timjamia
- ruohosipulia
- oliiviöljyä
Freesaa kuutioituja vihanneksia nopeasti oliiviöljyssä / kiehauta suolalla maustetussa vedessä. Yhdistä muusiin. Lisää yrtit ja tarjoile.
Wieninleike
- 600g vasikanulkofileetä / naudanulkofileetä (ei marmoria)
- suolaa
- valkopippuria
- vehnäjauhoja
- 6-8 valkuaista tai 3 kokomunaa
- korppujauhoja
- 2-3 dl kirkastettua voita tai 3-4 rkl voita
- 1 dl rypsioljyä
- 200g vihreitä herneitä
- 1-2 sitruunaa
- anjovista
- kaprista
- persiljaa
Kuumenna herneet voissa ja mausta sitruunalla ja suolalla, valuta.
Leikkaa filee pihveiksi. Nuiji kelmun välissä ohuen ohuiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja jauhota vehnäjauhoissa, valkuaisissa (riko rakenne) ja korppujauhoissa. Halutessasi voit toistaa käsittelyn. Paista noin 1 min / puoli. Laita pihvin päälle sitruunaviipale, anjovis ja kapriksia ja tarjoile muusin ja herneiden kanssa.
Uusimmat
-
23:11
Facebook lupaa tukea journalismia miljardilla dollarilla – taustalla kinastelu Australian medialaista
-
23:06
Kolme pelaajaa kihautti SM-liigauransa avausmaalin, trilleriä puski – katso tästä illan kaikki osumat
-
22:47
Suomalaislääkäri Tiger Woodsin vammoista: "Paluu täysin mahdollinen" – yksityiskohta pitää kuitenkin sisällään riskin
-
22:38
Pääkallokeli ei kiusannut pelkästään autoilijoita: Finnairin kone luisteli päin kylttiä Helsinki-Vantaalla
-
22:28
Draamaa UCL-illan alkuun! Real Madridin osakkeet nousuun – punainen kortti heilui
-
22:27
MTV Uutisten tiedot: Hallitus valmistelee poikkeusoloja, eduskuntapuolueiden johtajat koolla klo 12, hallituksen info klo 9.30 – Hallitus kaavaillut ravintoloiden sulkemista kevään tapaan
-
22:26
MTV Uutisten tiedot: Hallituksen neuvotteluissa pohditaan jo poikkeusolojen julistamista Suomeen
-
22:24
SM-liigan ottelussa nähtiin erikoisuus – loppu pursusi draamaa
-
22:18
Barcelonan nuorelta tähdeltä jäätävä soolo – Lionel Messi säihkyi taas La Ligassa
-
22:05
10 ottelun tappioputki päättyi SM-liigassa! "Ihanalta tuntuu"
-
21:58
Entinen NHL-kiekkoilija hämmästeli yhtä asiaa Patrik Laineen hirmulaukauksessa – ”Katsokaa”
-
21:50
Raimo Helminen suojeli pelaajiaan: "Menee meikäläisen piikkiin"
-
21:42
Tiger Woodsin onnettomuudella spekuloinut toimittaja sai vihat päälleen: "En täysin yllättynyt tästä"
-
21:41
Ruotsi tiukentaa koronarajoituksia kolmannen virusaallon pelossa – asiakasmäärää kaupoissa supistetaan, ravintoloiden aukioloaikoja viilataan
-
21:25
Vankilatuomiotaan istunut mies tehtaili rakkauspetoksia telkien takaa ja onnistui huijaamaan tuhansia: "En katso niitä parisuhteina, vaan työnä"
-
21:02
HIFK selätti pitkän peikkonsa – yksi sivallus ratkaisi huipputasaisella liigakierroksella
-
21:01
Nasan Mars-mönkijään oli piilotettu salaviesti – internetin salapoliisit ratkaisivat koodin vain kuudessa tunnissa
-
21:01
Heikki Ranta sai yllättäen terveisiä Jannika B:ltä – Lapin Patja on tehnyt vaikutuksen Apulanta-nokkamiehen perheeseen
-
21:00
Pekka Rinne osana NHL-seuran valtavaa huhumyllyä – lähde: Nashvillellä selkeä kanta suomalaisen tilanteeseen
-
20:51
Talihallilla jännitetään päätöstä urheilutilojen sulkemisesta – viime vuonna ovet sulkeutuivat kuukausiksi ja tappiot olivat mittavat
-
Lataa lisää