Bocuse d'Or -kokkikisan voitto Norjaan
Maailman arvostetuimman kokkikilpailun Bocuse d'Orin voitti Norjan Charles Tjessem. Toiseksi Lyonissa tuli Ranskan Franck Putelat vain pisteen erolla ja kolmanneksi Saksan Claus Weitbrecht. Suomen Henry Tikkanen sijoittui kymmenenneksi.
Yhdeksännessä Bocuse d'Or -kilpailussa oli 23 osanottajaa viidestä maanosasta. Suomi on osallistunut kisaan seitsemän kertaa. Henry Tikkasen assistenttina Lyonissa oli Jenni Kaikkonen. Molemmat työskentelevät ravintola G.W. Sundsmansissa Helsingissä. Tikkanen on Vuoden Kokki 2001.
Tänä vuonna olivat pääraaka-aineina norjalainen vuonolohi, ranskalainen naudanfilee ja häränhännät. Tehtävänä oli valmistaa kala- ja lihavati 12 hengelle. Molempiin vateihin kuului lisäksi kolme lisäkettä ja kastike. Aikaa sai käyttää viisi tuntia. Kilpailun tuomaristoon Suomesta kuului keittiömestari Jarmo Vähä-Savo. Maku oli tietenkin varsin ratkaiseva tekijä. Myös taiteelliselle vaikutelmalle eli ruokien asettelulle ja väreille pantiin painoa. Maamme tähänastisista parhain sijoitus tässä huippukokkien kisassa on keittiömestari Michael Björklundin viides tila vuonna 1999.
Henryn Bocuse d'Or menu
* Meriravuilla, persiljalla ja pinjansiemenillä päällystettyä Norjan vuonolohta* Pähkinävoilla parfumoitu merirapukastike* Miedosti savustetulla silavalla ja tateilla aromatisoitua häränseläkettä* Tummaa punaviini-lakritsikastiketta* Rapeaksi paistettua häränhäntää, sekä ankanmaksaa ja punajuuriconsomme
(MTV3-STT)
Uusimmat
-
16:34
Tässä ovat Suomen parhaat ravintolat 2022 – katso 50 ravintolan listaus!
-
16:28
21-vuotias venäläissotilas astui oikeuden eteen Ukrainassa – tunnusti ampuneensa kuusikymppisen pyöräilijän
-
16:26
Jukureille valtava takaisku – ykköstähti siirtyy ulkomaan kaukaloihin
-
16:16
Gazum: Kaasun tulo Venäjältä Suomeen katkeaa todennäköisesti tällä viikolla – kesä selvitään, talvikausi on "haastava"
-
16:15
Mustasukkainen Salkkarit-hahmo hermostuu – kuulee yllättävät uutiset: "Taisin tajuta..."
-
16:07
Venäjä karkottaa lisää diplomaatteja ja syyttää Ukrainaa neuvotteluhaluttomuudesta – MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
16:03
Yhdysvaltain kongressissa näytettiin kaksi ufo-havaintoa videolta – toinen edelleen mysteeri: "Minulla ei ole selitystä sille"
-
16:03
Leijonien pelaajat linnottautuivat pukukoppiin painajaismaisen Ruotsi-tappion jälkeen – sitten kuului hirveä rysähdys: "Saku oli itkenyt"
-
15:58
RIA Novosti: Lukashenka allekirjoitti kuolemantuomion mahdollistavan lain – tuomio uhkaa jo kahtatoista aktivistia
-
15:56
Suomalaistähti askeleen lähempänä Ranskan avoimia – pudotti karsintojen ykkössijoitetun
-
15:39
MTV seuraa presidenttiparin Ruotsin-vierailua – Niinistö laivastotukikohdassa: "Arvokasta käytännön puolustusyhteistyötä"
-
15:36
"Aikamoista uhkapeliä" – Leijonien pelaaja näkee Ruotsin vetävän MM-kisoja riskilinjalla
-
15:35
Taapero vei äidin puhelimen – pian ovelle tuotiin 31 hampurilaista
-
15:12
Jenni Haukio ja kuningatar Silvia edustivat yhdessä – hauska huomio asujen väreissä
-
15:10
Turkin kymmenen kohdan vaatimuslista Suomelle ja Ruotsille julki
-
15:10
Mariupolin antautuneet ovat Ukrainalle sankareita, Venäjälle natsipesän rikollisia – maine saattaa enteillä ikävää vankeusaikaa
-
14:50
Tuore tarkastusraportti Kuusamon Suurpetokeskuksesta julki – sisäsiittoisuudesta ja aitausten kunnosta vaaditaan selvitys
-
14:47
Petri Kontiola innostui Leijonien aamujäillä – Mörkö Anttilan olemus teki vaikutuksen
-
14:43
Kommentti: Leijonien luottohyökkääjän tempaukset syövät joukkuetta – Ruotsi-ottelusta sivuun joutuminen viimeinen herätys
-
14:40
Brittifanien maalituuletus ihmetyttää MM-kisoissa – kannattajat paljastavat, mistä on kyse
-
Lataa lisää