Banaaninen lihapata eli N'dizi ya na nayama 7.10.2000
toim. Sari-Leena Heilanen
Banaaninen lihapata eli N'dizi ya na nayama
Koska liha yleensä myydään tuoreena teurastamisen jälkeen, se vaatii pitkän keittoajan kypsyäkseen. Lihaa keitetäänkin usein suurissa kattiloissa (sufuria) isoja määriä ja sitten kypsästä lihasta valmistetaan erilaisia ruokia. Usein naudanliha valmistetaan siten että kypsät lihalohkareet leikataan isoiksi annospaloiksi, jotka sitten vielä uppopaistetaan lähes 'kuivaksi' ja tarjotaan sellaisenaan.
400g naudanpaistisuikaleita
2 rkl öljyä
2 suurta sipulia hienonnettuna
2 tomaattia hienonnettuna
2 dl vettä
1/ 2 tlk ( 2dl ) kookosmaitoa
2 jauhobanaania tai 2 perunaa
1 kuutioitu vihreä paprika
1 tl kurkkumaa
1 tl mustapippuria
1/2 tl chiliä
1 tl suolaa
Ruskista liha kahdessa erässä padan pohjalla. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota sipuli ruskistamatta. Lisää tomaatit ja jatka kypsentämistä kunnes tomaatit ovat kypsiä. Lisää kookosmaito ja sekoita koko ajan kunnes seos kiehuu juuri ja juuri. Kuori ja paloittele banaanit isoksi paloiksi. Lisää ne pataan yhdessä paprikakuutioiden kanssa. Anna padan hautua 10-15 minuuttia, mutta älä anna banaanien kypsyä liian pehmeiksi. Mikäli jauhobanaaneja ei ole saatavilla voi korvata ne perunalla. Lisäkkeeksi lihalle sopii hyvin riisi ja chapatileipä, jonka intialaiset toivat 1800-luvulla Tansaniaan. Ohje on kirjasta Ruokamatka Afrikkaan.
Uusimmat
-
23:30
Ukrainan ulkoministeri: Nato ei ole tehnyt käytännössä mitään auttaakseen Ukrainaa – MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
23:25
Kansainvälisen Jean Sibelius -viulukilpailun finalistit on valittu
-
23:16
Suomalainen Metsurin tarina palkittiin Cannesin elokuvajuhlilla
-
23:06
Raju liikenneonnettomuus Jokioisissa – onnettomuusautoissa 6 ihmistä, 2 loukkaantui vakavasti
-
22:59
MTV Uutiset USA:ssa: "Silmiinpistävää on, että kukaan ei tunnu olevan erityisen yllättynyt Texasin kouluampumisesta"
-
22:34
Finnairin Tokioon matkalla ollut kone kääntyi takaisin Helsinkiin Huippuvuorten kohdalla – syynä tekninen vika
-
22:19
Top Gearista tuttu ex-kuskikin hämmästeli Kalle Rovanperää: "Täysin omaa luokkaansa"
-
21:57
Texasin kouluampuja kirjoitti aikeistaan Facebookiin vain hetki ennen hyökkäystä, oli myös ilmoittanut ampuneensa isoäitiään
-
21:56
Kauppalehti: Teslan osake romahtanut muutamassa viikossa lähes 50 prosenttia – analyytikko pitää tilannetta pelottavana
-
21:47
Leijonatähden temppu käänsi katseita Pohjois-Amerikassa – yksi kysymys nousi ylitse muiden
-
21:36
Somekeskustelua on MM-kisojen aikana mahdotonta vältellä – "Pelaajathan lukee ilman muuta"
-
21:23
Poliisin etsimä Porsche on löytynyt, poliisi kiittää etsinnässä auttaneita
-
21:00
Amerikkalaiset antavat Ukrainalle nyt näitä järeitä tykkejä – M777-haupitsista toivotaan ratkaisevaa asetta Venäjää vastaan
-
20:56
Tapparan seikkailu kääntyi farssiksi – valmentajalta hupaisa tokaisu tulevasta: "Siitä varmasti lähdetään"
-
20:55
Reetta Hurske kukisti Annimari Kortteen Lahdessa EM-rajan alittavalla ajalla – Nooralotta Neziri jätti finaalijuoksun väliin
-
20:16
Turkki: Nato-kiista ei etene, ellei Turkin "turvallisuushuoliin" vastata
-
20:11
Ärsyttäävätkö naapurista kantautuvat hajut? Tästä syystä parvekegrillausta on turha kieltää taloyhtiöissä
-
19:37
Miksi Yhdysvaltoihin ei saada tiukempia aselakeja? Asiantuntija avaa asiaa: "Olennainen koko Yhdysvaltain syntyhistoriassa"
-
19:35
Olli Jokisella erikoinen rooli Jukurien CHL-arvonnassa – sitten katse kääntyi Sami Kapaseen: "Hikoilin"
-
19:33
Red Bull -pomolta painavaa tekstiä F1-sarjan kulukatosta, maalailee jo kauhukuvia loppukauden ylle – "Talleilta jää kisoja väliin"
-
Lataa lisää