Aprikoosilammas 19.4.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Ari Malmberg

    noin 500 g lammasta pieninä kuutioina
    1 tl kanelia
    1 tl korianteria
    1 tl kuminaa
    1 rkl öljyä
    1 sipuli
    2 valkosipulin kynttä
    1 prk tomaattimurskaa
    200 g kuivattuja aprikooseja
    3 dl kasvislientä
    suolaa, pippuria
    tuoretta korianteria

    Poista lampaanlihasta ylimääräinen rasva ja leikkaa lammas pieniksi kuutioiksi. Mausta lammaskuutiot kanelilla, korianterilla ja kuminalla. Anna maustua hetki. Paista lamaaskuutiot paistinpannulla öljyssä pinnalta ruskeiksi ja kaada ne sitten kannelliseen uunivuokaan. Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna ne ja kuullota hetki öljyssä paistinpannulla. Lisää tomaattimurska ja kiehauta. Lisää vielä aprikoosit, kasvisliemi, (suola) ja pippuri. Anna kiehahtaa. Kaada tomaatti-aprikoosikastike lammaskuutioiden päälle uunivuokaan ja sekoita hyvin. Anna hautua uunissa 175 asteessa noin 1 tunnin ajan. Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoa keitetyn riisi-ruisseoksen ja keitettyjen nauriskuutioiden kanssa.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •