Pinaattinen pasta
50 g pakastepinaattia
2 valkosipulia
nippu kevätsipulia
50 g kokonaisia manteleita
0,5 - 1 dl oliiviöljyä
100 g fetaa
2 rkl kapriksia
rouhittua mustapippuria, (suolaa)
tilkka sitruunanmehua
Lisäksi:
tagliatellea tai spagettia
Tarjoiluun:
parmesaania
1. Sulata ja valuta pakastepinaatti. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna kevätsipulit.
2. Leikkaa kokonaiset mantelit karkeaksi rouheeksi veitsellä.
3. Paahda rouhitut mantelit kuumalla paistinpannulla, kunnes ne saavat hieman väriä.
4. Siirrä mantelit toiseen astiaan ja kaada pannulle öljy. Lisää hyvin valutettu pinaatti ja valkosipulit. Kuullota muutama minuutti ja lisää välillä kevätsipulit.
5. Lisää feta reilun kokoisina muruina, kaprikset ja paahdetut mantelit. Mausta pippurilla. Sekoita, kuumenna ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
6. Sekoita kastike kuumana, paketin ohjeen mukaisesti keitetyn, pastan joukkoon. Purista päälle hieman sitruunan mehua. Tarjoa heti parmesaanin kanssa.
Broilerinmaksakastike
300 g broilerinmaksaa
100 g palvikinkkua
1 sipuli
2 rkl öljyä
2 - 2,5 dl vettä
2 rkl lihafondia tai 0,5 lihaliemikuutio