Pitsataikina
- 2 dl vettä
- 2 tl kuivahiivaa
- ripaus sokeria
- 0,5 tl suolaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 4,5 dl durum-vehnäjauhoja
Liota hiiva ja sokeri lämpöiseen veteen. Odota, että neste rupeaa kuplimaan. Lisää jauhot ja oliiviöljy vähitellen. Vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna taikinan nousta lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
Äyriäistäyte
- Tomaattikastike:
- 10-15 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
- 2 rkl mustia kalamata-oliiveja
- pari basilikan lehteä
- 2 valkosipulinkynttä
- suolaa
- loraus tummaa balsamicoa
- Päällinen:
- 1 pkt n. 300 g äyriäisseosta (pakaste)
- rucolaa
Sekoita teholeikkurissa tai sauvasekoittimella tomaattikastikkeen ainekset. Kauli pizzataikina pellille ohueksi levyksi. Levitä tomaattikastike levylle ja paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Sen jälkeen levitä sulaneet äyriäiset pizzapohjalle ja paista vielä noin 5 minuuttia. Ripottele valmiin pizzan päälle rucolaa juuri ennen tarjoilua.