24.2.2004 Riistapaistos ja karpalosurvosta sekä laskiaismunkit (4 annosta)
Riistapaistos ja karpalosurvosta
500 g käristyslihaa
voita
1 valkokaali
2 sipulia
2 rkl siirappia
kuminaa
timjamia
4 dl ohrasuurimoita
2 omenaa
1 l lihalientä
pippuria
suolaa
200 g karpaloita pakasteesta
1/2 dl sokeria
Käristä liha voissa valurautapadassa tai uuninkestävässä vuoassa. Lisää hienonnettu sipuli ja kaali, mausteet ja ohrasuurimot sekä paloitellut omenat. Lisää lihaliemi ja laita uuniin hautumaan noin 120 C noin 2-3 tunniksi. Lisää nestettä tarpeen mukaan. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Sekoita jäisiin karpaloihin sokeri ja anna sulaa ja survo puukauhalla soseeksi.
Laskiaismunkit (10 annosta)
2 dl kulutusmaitoa
1/2 tl suolaa
1/2 dl sokeria
1/2 tl kardemummaa
2,5 tl kuivahiivaa
4 dl vehnäjauhoja
n. 0,25 dl voisulaa
2 raastettua appelsiinin kuorta
rypsiöljyä paistamiseen
pinnalle
sokeria
täyte:
1 dl kuohukermaa
1/2 dl smetanaa
2 rkl appelsiinimehua
2 rkl paahdettuja mantelilastuja
2 rkl sokeria
Sekoita suola, sokeri, kardemumma, puolet jauhoista ja kuivahiiva keskenään ja lisää ne kädenlämpöiseen maitoon. Lisää loput jauhot, raastettu appelsiinin kuori ja juokseva voi. Sekoita ja anna kohota. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja pyörittele pieniä pullia, anna kohota. Kuumenna öljy 170 C ( voit todeta öljyn kuumuuden palalla leipää, mikäli leipä nousee heti pinnalle ja alkaa tiristä on öljy oikean lämpöistä), laske munkit öljyyn reikäkauhalla. Paista molemmin puolin ruskeaksi ja nosta kypsät munkit talouspaperin kautta sokeriin ja pyörittele kauttaaltaan. Anna jäähtyä hetki, halkaise munkit ja täytä, tarjoile kylmän maidon kera.
täyte: Sekoita kerma, sokeri ja smetana keskenään, vatkaa vaahdoksi. Lisää appelsiininmehu ja mantelinlastut, laita lusikalla munkkien väliin.
Resepti: Jyrki Sukula
Uusimmat
-
06:53
Luulitko, että kirkossa on tyhjää? Haagassa seurakuntasalin paikat on viety viimeistä myöten – messua seuraavat nyt pahviset seurakuntalaiset
-
06:52
Mikko Manner näkee Kärpissä tapahtuneen poissaolonsa aikana merkittävää taustakehitystä – "Olen siitä eniten onnellinen"
-
06:49
Tältä Hollywood-näyttelijä Salma Hayek näyttää meikittä – "Nainen, joka ei vanhene"
-
06:45
Kiekkofanilta mahtava kunnianosoitus Teemu Selänteelle – NHL-legenda vaikuttui 35 tunnin työn tuloksesta
-
06:37
Asko Sarkola, 75, riemuitsee näyttelijäntyöhön paluusta: "Nyt voi nautiskella yksittäisestä repliikistä"
-
06:32
Iivo Niskanen vitsailee kirosanalla ryyditetystä huudostaan, joka kajahti tv-lähetyksessä: "Mikään ei oo hienompaa"
-
06:29
Kysely: Yli kolmannes suomalaisista pitää sulkutoimia liian löysinä – "Suomessa ei ole tapana elää täysillä"
-
06:24
Nuorten ikäryhmien optimismi tulevaisuuden suhteen on romahtanut, selviää Evan tutkimuksesta
-
06:24
Tämä korona-ajan hitti haukkasi peräti viidenneksen autoliikkeen vuosimyynnistä: "Ostavat heti"
-
06:21
Ääri-islamisti murhasi historianopettajan Ranskassa – 13-vuotias tyttö myönsi valehdelleensa oppitunnista, joka johti vihakampanjaan ja lopulta veritekoon
-
06:13
Suomalaisyritys valmisti liian tujuja vitamiinilisiä – firman edustajille sakot
-
06:11
Synkkä luku: Latinalaisessa Amerikassa yli 700 000 ihmistä on kuollut koronavirukseen liittyen
-
06:11
Mercedes haluaa välttää Lewis Hamiltonin kanssa tekemänsä virheen – Valtteri Bottas ei pelkää paikkansa puolesta: "Siitä puhutaan ennen pitkää"
-
06:02
"Prinsessa ilman mitään oikeuksia": Suomalaisystävä pelkää yhä kateissa olevan Dubain Latifan olevan lääkittynä 20 vuotta vangittuna olleen siskonsa tapaan
-
05:47
Ravintola-alalla kypsytty aikaiseen valomerkkiin ja tyhjiin tuoleihin – täyssulku on parempi kuin jatkuvat rajoitukset ja laiha kassa
-
05:33
Kolmen viikon ravintolasulku alkaa tänään – vain neljä maakuntaa on sen ulkopuolella
-
05:24
Tiukka koronasulku alkamassa torstaina Virossa: Kaikki koulut ja välttämättömät kaupat menossa kiinni – myös ulkona liikkumiseen tulossa rajoituksia
-
05:10
STT:n tiedot mahdollisista liikkumisrajoituksista: Koronakävelyt kaverien kanssa loppuisi, noutoruokaa saisi ehkä hakea, koskisi rajattua aluetta
-
23:43
Öljyn hinta ponnahti ylös tuotantolaitoksiin kohdistuneen hyökkäyksen myötä – näin iskut hermostuttivat markkinoita
-
23:14
Emil Ruusuvuoren vastustaja luovutti suomalaisen käsittelyssä
-
Lataa lisää