Vieraana zambialainen kotitalousopettaja Julia Ojala ja ruokana valmistetaan bataattilaatikkoa sekä jouluista salaattia.
Bataattilaatikko
1 kg bataatteja
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 l maitoa
50 g sulatettua voita
1,5 tl suolaa
0,5 tl muskottipähkinää
0,5 tl kardemummaa
3 rkl siirappia
1. Huuhdo bataatit ja keitä ne kuorineen pehmeiksi.
2. Kuori ja lohko bataatit puhtaaseen paksupohjaiseen kattilaan. Soseuta bataatit survimella tai sähkövatkaimella. Ripottele sekaan jauhot ja peitä kattila kannella. Anna imeltyä lämpimässä paikassa 4-5 tuntia (lämpötila 50-80 astetta). Sekoita välillä.
3. Kun seos on imeltynyt , lisää joukkoon voisula, maito, ja mausteet. Kaada vuokaan ja paista 150 asteessa 2-3 tuntia. Tarjoa esim. kinkun tai kalkkunan kanssa.
