21.2.2002 Viikonlopun menu, mm. kaalipiirakka ja mustikkarahka
Linssi-punajuurisalaatti
-
Kaalipiirakka
-
Mustikkarahka
Linssi-punajuurisalaatti
2 dl keitettyjä keltaisia linssejä
2-3 etikkapunajuurta
1 ruukku rucolaa
50 g fetajuustoa
kastike:
1 rkl sitruunamehua
3 rkl öljyä
2 tl sinappia
mustapippuria
1. Huuhdo linssit ja keitä niitä noin 5 min. Tarkista keittoaika pakkauksesta. Jäähdytä kylmän veden alla, jotta linssit säilyvät ehjinä kokonaisina.
2. Lohko punajuuret.
3. Sekoita ainekset kauniisti vadille ja valuta päälle kastike. Ripottele pinnalle murustettu fetajuusto. Tarjoa leivän kanssa.
Kaalipiirakka
Taikina:
250 g margariinia
2 dl vettä
50 g hiivaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
2/3 munaa
noin 7,5 dl sämpyläjauhoja
Täyte:
noin 1 kg kaalia
2 rkl öljyä
tilkka vettä
1 -1,5 tl suolaa
mustapippuria
1 rkl siirappia
3-4 tl oreganoa tai yrttiseosta
2-3 porkkanaa
Voiteluun:
1/3 munaa
1. Poista kaalista kanta ja leikkaa se veitsellä tai koneella suikaleiksi.
2. Kuullota kaalia hetki kattilassa öljyssä. Talvikaali on aika kuivaa, joten lisää joukkoon tilkka vettä ja hauduta kaali kannen alla pehmeäksi.
3. Lisää parinkymmenen minuutin päästä raastetut porkkanat ja mausteet. Hauduta vielä kunnes on pehmeää. Jäähdytä kaali.
4. Valmista taikina. Sulata rasva kattilassa, lisää kylmä vesi. Kun neste on kädenlämpöistä, lisää sokeri, suola, muna, murustettu hiiva ja jauhot vähitellen aluksi vatkaimella rivakasti sekoittaen. Sekoita loput jauhot kauhalla joukkoon.
5. Jaa taikina kahden leivinpaperiarkin päälle ja taputtele ne isoiksi levyiksi. Peitä liinalla ja anna kohota 20-30 minuuttia.
6. Vedä toinen arkki pellin päälle. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi levyn päälle. Nosta toinen levy paperia apuna käyttäen päälle.
7. Leikka taikinapyörällä ylimääräiset pois ja tee niistä pinnalle koristeet tai leikka koristeet jo ennen levyn kumoamista. Nipistele reunat hyvin kiinni. Voitele piirakka, nosta koristeet pinnalle, voitele ne ja pistele piirakka.
8. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia uunin alaosassa. Voit maustaa kaalin myös omenalla ja banaanilla. Käytä vain 700 g kaalia ja lisää yhdessä porkkanan ja mausteiden kanssa joukkoon 2-3 muusattua banaania ja 1-2 raastettua hapahkoa omenaa. Sekoita ja anna hautua vielä 20 minuuttia.
Mustikkarahka
Sekoita lasiin kermavaahdolla tai vaniljakastikkeella, sokerilla ja vaniljasokerilla maustettua rahkaa ja vähän jäisiä mustikoita. Koristele mantelilastuilla tai keksinmuruilla ja sitruunamelissalla.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
12:21
Kiihtelysvaaran tuhoisan kirkkopalon tutkinta valmistui – näin yön tapahtumat etenivät
-
12:10
Taksikuskien riidat kärjistyivät tappouhkauksiksi Rovaniemellä – ohjelmistoyritys hyppäsi mukaan pohjoisen kuumaan taksibisnekseen keskellä sesonkia ja pisti hinnat uusiksi
-
12:10
Mittaukset paljastivat: Autojen nastarenkaat heikentäneet ilmanlaatua
-
11:58
Paljonko opettajan lahja saa maksaa? Anette pohtii ongelmaa, jonka kanssa moni kamppailee: "Toiselle 20 euroa on pikkuraha ja toiselle viikon ruokaraha"
-
11:58
Nyt se tuli: Jose Mourinho sai potkut Manchester Unitedista
-
11:51
Tyttärestään herttuatar Meghanista vieraantunut Thomas Markle vetoaa kuningatar Elisabetiin: "Luulisin, että hän haluaisi selvittää perheongelmat"
-
11:45
Epäillyt lapsiseksirikokset kuumentavat tunteita Oulussa: Vihapuheet ja väkivaltainen käytös lisääntyneet, ulkomaalaisten turvallisuus uhattuna – jopa lastenvaunuja työntäneitä tönitty
-
11:34
Poliiseilla uusi virkamerkki – tällainen se on!
-
11:26
Göteborgissa pommiuhka: Sivullinen huomasi pussin, jonka epäillään sisältävän räjähteitä
-
11:24
Saksan poliisi päästi Oulun seksuaalirikoksista epäillyn vahingossa vapaaksi – mies on vangittu poissaolevana ja etsintäkuulutettu kansainvälisesti
-
11:22
Ensi- ja turvakodissa tulipalo Oulussa – työntekijät havaitsivat savun ja tyhjensivät rakennuksen
-
11:22
Näin tarkistat vaikuttiko salaisten Facebook-kuvien paljastuminen sinuun
-
11:13
"Työpaikkojen määrä kasvanut nopeasti, mutta ilmiö jää väliaikaiseksi" – Suomen Pankki: Talouskasvun nopein vaihe jäi taakse
-
11:11
Apple julkaisi iOS 12.1.2:n – tuo korjauksia erityisesti uusimmille iPhone-malleille
-
10:59
Jalkapallon MM-finaali pelataan kullatulla stadionilla – jättiareena ja ympäröivä kaupunki maksavat järkyttävät 40 miljardia euroa
-
10:58
Lentopallomaajoukkueelle loistouutisia – kaksi nimekästä vahvistusta huipputärkeään EM-karsintaotteluun
-
10:57
Suosittu livelähetys Prisman kassalta tekee paluun! Jouluhihnalta pääset tiirailemaan ihmisten joululahja- ja ruokaostoksia: ”Kutkuttaa ihmisiä”
-
10:51
Tesla-kuski hämmentyi huoltoasemalla – mistä ihmeestä auto tankataan? Bensapistooli kävi pelottavan lähellä latausporttia
-
10:43
Erikoinen ongelma Omakanta-palvelussa: Huoltaja ei pääse katsomaan 10-vuotiaan lapsen terveystietoja – laillisuusvalvoja moittii lapsen edun vastaiseksi
-
10:37
Oikeudet ja velvollisuudet hukassa puhelinten huollossa: Puhelimen korjaus voi johtaa kuukausien mittaiseen huoltokierteeseen
-
Lataa lisää